Vad är blodsocker?
Blodsocker, även kallat blodsocker, kommer från maten du äter. Din kropp skapar blodsocker genom att smälta viss mat till ett socker som cirkulerar i blodet.
Blodsockret används som energi. Det socker som inte behövs för att ge kroppen bränsle direkt lagras i cellerna för senare användning.
Produkttips från Nutri.se >
För mycket socker i blodet kan vara skadligt. Typ 2-diabetes är en sjukdom som kännetecknas av att man har högre nivåer av blodsocker än vad som anses vara inom normala gränser.
Okontrollerad diabetes kan leda till problem med hjärta, njurar, ögon och blodkärl.
Ju mer du vet om hur maten påverkar blodsockret, desto bättre kan du skydda dig mot diabetes. Om du redan har diabetes är det viktigt att veta hur maten påverkar blodsockret.
Vad händer när du äter?
Din kropp bryter ner allt du äter och absorberar maten i dess olika delar. De här delarna är bland annat:
- Kolhydrater
- Proteiner
- Fetter
- Vitaminer och andra näringsämnen
De kolhydrater du äter omvandlas till blodsocker. Ju mer kolhydrater du äter, desto högre nivåer av socker frigörs när du smälter och absorberar maten.
Kolhydrater i flytande form som konsumeras i sig själva absorberas snabbare än kolhydrater i fast föda. Att dricka en läsk orsakar alltså en snabbare ökning av blodsockernivån än att äta en pizzabit.
Fiber är en komponent i kolhydrater som inte omvandlas till socker. Detta beror på att den inte kan smältas. Fiber är dock viktigt för hälsan.
Protein, fett, vatten, vitaminer och mineraler innehåller inga kolhydrater. Kolhydrater har störst inverkan på blodsockernivån.
Om du har diabetes är ditt kolhydratintag den viktigaste delen av din kost att ta hänsyn till när det gäller att hantera dina blodsockernivåer.
Livsmedel med högt kolhydratinnehåll
De livsmedel som ger upphov till den största spiken i ditt blodsocker är de som innehåller mycket bearbetade kolhydrater. Dessa livsmedel är bland annat följande:
- Vita spannmålsprodukter, såsom pasta och ris.
- Kakor
- Vitt bröd
- Kallbearbetade spannmålsprodukter.
- Sockerhaltiga drycker.
Om du ser till ditt kolhydratintag behöver du inte undvika dessa livsmedel. I stället måste du vara försiktig med portionsstorleken och ersätta dem med fullkorn när det är möjligt. Ju mer mat du äter, desto större mängd socker tar du upp.
Att äta blandade måltider är till hjälp. Protein, fett och fibrer hjälper till att bromsa upp matsmältningen av kolhydrater. Detta bidrar till att minska topparna i blodsockret efter måltiderna.
Hur ofta du äter under dagen är också viktigt. Försök att hålla dina blodsockernivåer jämna genom att äta var tredje till femte timme. Tre näringsrika måltider per dag plus ett par hälsosamma mellanmål kan vanligtvis hålla blodsockret stabilt.
Om du har diabetes kan din läkare rekommendera hur mycket kolhydrater du får äta till måltider och mellanmål. Du kan också samarbeta med en dietist som är insatt i diabetes och som kan hjälpa dig att planera dina måltider.
Din hälsa, ålder och aktivitetsnivå spelar alla en roll när du fastställer dina kostråd.
Motion och blodsocker
Motion kan ha stor effekt på dina blodsockernivåer eftersom blodsocker används som energi. När du använder dina muskler tar dina celler upp socker från blodet för att få energi.
Beroende på träningens intensitet eller varaktighet kan fysisk aktivitet bidra till att sänka blodsockret i många timmar efter att du slutat röra dig.
Om du tränar regelbundet kan cellerna i din kropp bli mer känsliga för insulin. Detta bidrar till att hålla blodsockernivåerna inom normala gränser.
Insulin och blodsocker
Insulin är ett viktigt hormon som hjälper till att reglera dina blodsockernivåer. Bukspottkörteln tillverkar insulin. Det hjälper till att kontrollera dina blodsockernivåer genom att hjälpa de celler som absorberar socker från blodet.
Om du har typ 1-diabetes tillverkar din kropp inte insulin. Det innebär att du måste injicera insulin varje dag.
Om kost och motion inte räcker för att hantera blodsockret kan personer med typ 2-diabetes få läkemedel utskrivna för att hjälpa till att hålla blodsockernivåerna inom målintervallet.
Om du har typ 2-diabetes producerar din kropp insulin, men kanske inte använder det på rätt sätt eller producerar tillräckligt mycket av det. Dina celler reagerar inte på insulin, så mer socker fortsätter att cirkulera i blodet.
Motion kan hjälpa cellerna att reagera bättre och bli mer känsliga för insulin. Rätt kost kan också hjälpa dig att undvika toppar i blodsockret. Detta kan bidra till att din bukspottkörtel fungerar bra eftersom höga blodsockernivåer minskar bukspottkörtelns funktion.
Att känna till blodsockernivåerna
Om du har diabetes beror frekvensen för att testa din blodsockernivå på din behandlingsplan, så följ din läkares råd om vilka tider som är lämpliga för dig.
Vanliga tider att kontrollera är på morgonen, före och efter måltider, före och efter träning, vid sänggåendet och om du känner dig sjuk. Vissa personer behöver kanske inte kontrollera sitt blodsocker dagligen.
Vad du äter och vad du gör för fysisk aktivitet påverkar ditt blodsocker. Men det finns inget sätt att veta vilken effekt de har om du inte testar ditt blodsocker.
Blodsockermätare används för att testa blodsockernivåerna så att du kan se om dina nivåer ligger inom målintervallet. Din läkare kommer också att samarbeta med dig för att fastställa ditt individuella intervall.
Ha koll på vad du äter
Kolhydrater är den komponent i maten som påverkar blodsockret mest. Det är inte den enda komponenten som ger kalorier. Livsmedel innehåller också proteiner och fetter som ger kalorier.
Om du konsumerar fler kalorier än du förbränner under en dag omvandlas dessa kalorier till fett och lagras i kroppen.
Ju mer du går upp i vikt, desto mindre känslig blir din kropp för insulin. Som ett resultat av detta kan dina blodsockernivåer stiga.
I allmänhet vill du undvika eller minimera ditt intag av sötade drycker och livsmedel som är starkt bearbetade och innehåller mycket kolhydrater och ohälsosamma fetter, och som är fattiga på hälsosamma näringsämnen.
Till exempel kan en brownie innehålla lika många kolhydrater som en banan, men frukten innehåller också fibrer, kalium och vitaminer som din kropp behöver. Brownies har inte dessa fördelar.
Om du har diabetes eller om du har fått veta att du har höga blodsockernivåer, prata med din läkare eller en dietist om vad du kan göra för att äta smartare och hälsosammare.
Produkttips från Nutri.se >
Källa:
- diabetes.org/fitness/get-and-stay-fit/getting-started-safely/blood-glucose-and-exercise
- ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5898168/
- diabetes.org/diabetes/medication-management/blood-glucose-testing-and-control/hypoglycemia
- nia.nih.gov/health/important-nutrients-know-proteins-carbohydrates-and-fats