Vitamin A
A-vitamin kallas även retinol, provitamin A eller betakaroten. Det är lätt att få i sig A-vitamin från mat – stora mängder finns i fiskleverolja, lever, sötpotatis och morötter.
Vitamin A är ett namn som täcker en hel grupp av kemiska föreningar som retinol, retinsyra, provitamin A och retinaldehyd. Var och en av dessa föreningar innehåller bland annat alfa-, beta- och gamma-karoten. Vitamin A i form av retinol finns i animaliska produkter och i form av betakaroten - i vegetabiliska livsmedel.