Acai

Acaibär ser ut som vindruvor, men de har ett stort enda frö och är mycket mindre. De produceras av vegetabilisk euterpa, det vill säga en palm som finns i tropikerna. Under en tid har juicer och tabletter erhållna från acaibär blivit allt mer populära.

Acai är frukten av ett palmträd som kommer från de tropiska zonerna i Sydamerika - grönsaks-euterpa eller grönsaksträdgård. Naturligtvis behandlas skottspetsar, fruktkött och unga delar av blomställningen som föda. Beroende på region äts den blåbärsliknande fruktköttet sött eller salt med tapioka, kallt med granola eller används för att göra glass och drycker.

Sedan 1990-talet har acaifruktpreparat - särskilt juicer - blivit allt mer populära i USA och Europa. Bär används också i tabletter och kosttillskott.

Acai innehåller vitamin E och A, kalcium, kalium, magnesium, zink, fibrer, aminosyror, fettsyror och antioxidanter som antocyaniner och fytosteroler.

Tillbaka till listan