Lecitin

Lecitin finns i varje cell i kroppen - det är en komponent i cellmembranen. Den används som livsmedelstillsats, men kan även köpas i sin rena form.

Namnet lecitin används för att beskriva en hel grupp av organiska kemiska föreningar som klassificeras som fosfolipider.

Lecitin erhålls oftast från äggulor - det var från denna produkt som det extraherades för första gången. Tillverkare använder ofta lecitin som livsmedelstillsats, och du kan även köpa det som ett rent tillskott.