Xylitol
Xylitol - en organisk kemisk förening som används för att söta tuggummi, godis, etc. Ett alltmer populärt sockerersättning med anti-karies egenskaper - en gynnsam effekt erhålls med konsumtion av 2 till 3 g tuggummi sötat med 100% xylitol minst 3 gånger om dagen efter måltider . Det har ett mycket lägre glykemiskt index än glukos eller sackaros, så det kan användas av personer med diabetes.
Xylitol har ett mycket lägre värmevärde än vitt socker, vilket är anledningen till att människor på diet gärna sträcker sig efter det. Det kan också användas av dem som har diabetes.
Detta ämne erhålls både från träd - främst björk, och som ett resultat av en industriell process under vilken xylanfibrer omvandlas direkt till xylitol. Intressant nog produceras xylitol naturligt i människokroppen. Cirka 15 g per dag bildas i matsmältningsprocesserna.