Elintarvikkeet

Kaikki mitä tarvitset tietää nitraateista

Nitraatteja ja nitriittejä esiintyy kemikaaleissa kuten natriumnitraatti ja kaliumnitraatti. Näitä käytetään säilöntäaineina ja ne estävät haitallisten bakteerien kasvua tietyissä elintarvikkeissa, kuten pekonissa ja muissa kuivatun lihan tuotteissa. Nitraatteja esiintyy luonnollisesti...
Visa yksityiskohdat

Mikä on kurpitsansiemenöljy?

Kurpitsansiemenöljy, jota kutsutaan myös pepitaöljyksi, on öljy, joka saadaan kurpitsan (Cucurbita maxima) siemenistä. Ruskearasvainen öljy on käytössä ruoanlaitossa ja terveyslisänä. Kurpitsansiemenöljy sisältää rasvahappoja ja fytosteroleja (kasviyhdiste, joka häiritsee kolesterolin imeytymistä...
Visa yksityiskohdat

Mitkä ovat linssien edut?

Linssit kuuluvat palkokasvien perheeseen. Ne muistuttavat pientä papua, kasvavat palkoissa ja ovat saatavilla punaisina, ruskeina, mustina ja vihreinä lajikkeina. Ne sisältävät myös korkeita määriä proteiinia ja kuituja. Linssit ovat suhteellisen...
Visa yksityiskohdat

Quinoa: ravintotiedot ja terveyshyödyt

Kvinoan siemen on kasvin, jota tieteellisesti kutsutaan nimellä Chenopodium quinoa. Se sisältää enemmän ravintoaineita kuin useimmat viljat ja markkinoidaan usein "superruokana" (1, 2). Vaikka kvinoa (lausutaan KEEN-wah) valmistetaan ja kulutetaan...
Visa yksityiskohdat