Elintarvikkeet

Sekä vihreä että musta tee valmistetaan Camellia sinensis -kasvin lehdistä (1).

Kaksi tärkeintä eroa on se, että musta tee on hapetettu ja vihreä tee ei ole.

Mustan teen valmistamiseksi lehdet ensin rullataan ja altistetaan sitten ilmalle hapettumisprosessin käynnistämiseksi. Tämä reaktio saa lehdet tummanruskeiksi ja intensiivistää makuja (1).

Toisaalta vihreää teetä käsitellään hapettumisen estämiseksi, ja se on siksi paljon vaaleampaa väriltään kuin musta tee.

Tässä artikkelissa tutkitaan tutkimusta vihreän ja mustan teen taustalla selvittääksemme, mikä tee on terveellisempää.

Yhteiset hyödyt vihreälle ja mustalle teelle

Vaikka vihreä ja musta tee eroavat toisistaan, ne voivat tarjota joitakin samoja terveyshyötyjä.

Voi suojata sydäntäsi

Sekä vihreä että musta tee ovat rikkaita suojaavien antioksidanttien ryhmässä, jota kutsutaan polyfenoleiksi.

Tarkemmin sanottuna ne sisältävät flavonoideja, polyfenolien alaryhmää.

Kuitenkin niiden sisältämien flavonoidien tyyppi ja määrä vaihtelevat. Vihreä tee sisältää esimerkiksi paljon suuremman määrän epigallocatechiin-3-gallattia (EGCG), kun taas musta tee on rikas teaflavineista (2).

Vihreän ja mustan teen flavonoidien uskotaan suojaavan sydäntäsi (2, 3).

Eläintutkimus osoitti, että vihreä ja musta tee olivat yhtä tehokkaita estämään plakin muodostumista verisuonissa 26 % alimmalla annoksella ja jopa 68 % korkeimmalla annoksella (4).

Tutkimus osoitti myös, että molemmat teetyypit auttoivat vähentämään LDL-kolesterolia (huono kolesteroli) ja triglyseridejä (4).

Lisäksi kaksi katsaus tutkimusta, joissa tarkasteltiin yli 10 laadukasta tutkimusta kumpikin, totesi, että vihreän ja mustan teen juominen voi laskea verenpainetta (5, 6).

Lisäksi toinen tutkimusten katsaus vihreästä teestä osoitti, että henkilöt, jotka joivat 1-3 kuppia päivässä, olivat 19 % ja 36 % pienemmässä riskissä sydäninfarktiin ja aivohalvaukseen verrattuna niihin, jotka joivat alle 1 kuppia vihreää teetä päivittäin (7).

Samalla tavalla juomalla vähintään 3 kuppia mustaa teetä voi vähentää sydänsairauksien riskiä 11 % (2).

Voi parantaa aivojen toimintaa

Sekä vihreä että musta tee sisältävät kofeiinia, joka on tunnettu piriste.

Vihreässä teessä on vähemmän kofeiinia kuin mustassa teessä - noin 35 mg per 230 ml kuppi, verrattuna 39-109 mg samaa annosta mustaa teetä (2, 8, 9).

Kofeiini stimuloi hermostoa estämällä inhiboivaa neurotransmitteria adenosiinia. Se helpottaa myös mielialaa kohottavien neurotransmitterien, kuten dopamiinin ja serotoniinin, vapautumista (10, 11).

Tämän seurauksena kofeiini voi lisätä valppautta, mielialaa, tarkkaavaisuutta, reaktioaikaa ja lyhytaikaista muistia (9).

Vihreä ja musta tee sisältävät myös aminohappoa L-teaniinia, jota ei löydy kahvista.

L-teaniinin uskotaan voivan kulkea veri-aivoesteen läpi ja laukaista aivoissa inhiboivan neurotransmitterin, gamma-aminovoihapon (GABA), vapautumisen, mikä tuottaa rentoutuneen mutta valppaan tilan (12, 13, 14).

Samaan aikaan se edistää mielialaa kohottavien hormonien, dopamiinin ja serotoniinin, vapautumista (15).

L-teaniinin uskotaan tasapainottavan kofeiinin vaikutuksia. Näiden kahden aineen yhdistelmä voi jopa olla synergistinen, sillä yksi tutkimus osoitti, että henkilöt, jotka nauttivat L-teaniinia ja kofeiinia yhdessä, olivat tarkkaavaisempia kuin silloin, kun kumpaakaan käytettiin erikseen (14, 16).

Yleisesti ottaen vihreässä teessä on enemmän L-teaniinia kuin mustassa teessä, vaikka määrät voivat vaihdella huomattavasti (14).

Sekä vihreä että musta tee ovat hyviä vaihtoehtoja kahville niille, jotka haluavat mielialan kohotusta ilman kahvin paljastavaa levottomuutta.

YHTEENVETO

Vihreä ja musta tee sisältävät polyfenoleja, joilla on voimakkaita antioksidanttisia vaikutuksia, mikä voi mahdollisesti vähentää sydänsairauksien riskiä. Lisäksi molemmat sisältävät kofeiinia, joka lisää valppautta ja keskittymistä, sekä L-teaniinia, joka vapauttaa stressiä ja rauhoittaa kehoa.

Vihreä tee on rikas voimakkaasta antioksidantista EGCG:stä.

Vihreä tee on erinomainen lähde voimakkaalle antioksidantille epigallocatechiin-3-gallatille (EGCG).

Vaikka vihreä tee sisältää muita polyfenoleja, kuten katekiinia ja gallushappoa, EGCG:tä pidetään voimakkaimpana ja todennäköisesti vastuussa monista vihreän teen terveyshyödyistä (17).

Tässä on lista mahdollisista eduista, joita EGCG:llä on vihreässä teessä:

• Syöpä. Koeputkikokeet ovat osoittaneet, että EGCG vihreässä teessä voi estää syöpäsolujen lisääntymistä ja aiheuttaa syöpäsolujen kuolemaa (18, 19).
• Alzheimerin tauti. EGCG voi vähentää amyloidiplakkien haitallisia vaikutuksia, jotka kertyvät Alzheimer-potilaille (20, 21).
• Väsyneisyyttä vastaan. Yksi tutkimus osoitti, että hiiret, jotka kuluttivat EGCG:tä sisältävää juomaa, uivat pidempään ennen uupumusta verrattuna hiiriin, jotka joivat vettä (22).
• Maksansuoja. EGCG on osoittautunut vähentävän rasvamaksan kehittymistä hiirillä, jotka syövät runsasrasvaista ruokaa (23, 24).
• Antimikrobinen. Tämä antioksidantti voi aiheuttaa vaurioita bakteerisolujen soluseinille ja voi myös vähentää joidenkin virusten siirtymistä (25, 26, 27).
• Rauhoittava. Se voi vaikuttaa aivojen reseptoreihin ja aiheuttaa rauhoittavan vaikutuksen kehoon (28, 29).
• Vaikka suurin osa tutkimuksesta EGCG:stä vihreässä teessä on tehty koeputki- tai eläinkokeissa, tulokset antavat uskottavuutta niille eduilla, joita on pitkään raportoitu vihreän teen juomisesta.

YHTEENVETO

Vihreä tee sisältää EGCG:tä, antioksidanttia, jonka koeputki- ja eläinkokeet ovat osoittaneet voivan torjua syöpää ja bakteerisoluja sekä suojata aivoja ja maksaa.

Musta tee sisältää hyödyllisiä teaflavineja.

Teaflavinit ovat polyfenoliryhmä, joka on ainutlaatuinen mustalle teelle.

Ne muodostuvat hapettumisprosessin aikana ja ne muodostavat 3-6 % kaikista polyfenoleista mustassa teessä (30).

Teaflavinit näyttävät tarjoavan monia terveyshyötyjä - kaikki liittyvät niiden antioksidanttisiin kykyihin.

Nämä polyfenolit voivat suojata rasvasoluja vapailta radikaaleilta ja voivat tukea kehon luonnollista antioksidanttiproduktiota (30, 31).

Lisäksi ne voivat suojata sydäntäsi ja verisuoniasi.

Eläintutkimus osoitti, että teaflavinit voivat vähentää verisuonten plakkimuodostuksen riskiä vähentämällä tulehdusta ja lisäämällä typpioksidin saatavuutta, mikä auttaa verisuoniasi laajentumaan (32).

Lisäksi on todettu, että teaflavinit vähentävät merkittävästi kolesterolin ja verensokerin tasoja (30, 33).

Ne voivat jopa edistää rasvan hajoamista ja niitä on suositeltu mahdollisena apuna lihavuuden hallinnassa (34).

Itse asiassa mustan teen teaflavineilla voi olla sama antioksidatiivinen kapasiteetti kuin vihreän teen polyfenoleilla (35).

YHTEENVETO

Teaflavinit ovat ainutlaatuisia mustalle teelle. Antioksidatiivisten vaikutustensa kautta ne voivat parantaa verisuonten toimintaa ja tukea rasvanpolttoa.

Mitä sinun pitäisi juoda?

Vihreä ja musta tee tarjoavat samanlaisia etuja.

Vaikka niiden polyfenoliset koostumukset eroavat toisistaan, ne voivat antaa samankaltaisia positiivisia vaikutuksia verisuonten toimintaan (36).

Suurin osa tutkimuksista viittaa siihen, että vihreällä teellä on voimakkaammat antioksidatiiviset ominaisuudet kuin mustalla teellä, mutta yhdessä tutkimuksessa todettiin, että vihreä ja musta tee osoittavat yhtä tehokkaita antioksidatiivisia ominaisuuksia (35, 37, 38).

Vaikka molemmat sisältävät kofeiinia, mustassa teessä on yleensä enemmän - mikä tekee vihreästä teestä paremman valinnan henkilöille, jotka ovat herkkiä tälle piristävälle aineelle. Lisäksi vihreä tee sisältää enemmän L-teaniinia, rauhoittavaa aminohappoa, joka voi tasapainottaa kofeiinin vaikutuksia (33).

Jos taas etsit kofeiinibuustia, joka ei ole yhtä voimakas kuin kahvi, musta tee voi olla hyvä vaihtoehto sinulle.

Muista, että sekä musta että vihreä tee sisältävät tanniineja, jotka voivat sitoutua mineraaleihin ja vähentää niiden imeytymiskykyä. Siksi on ehkä parasta juoda teetä aterioiden välillä (39).

YHTEENVETO

Vihreällä teellä saattaa olla hieman parempi antioksidanttiprofiili kuin mustalla teellä, mutta musta tee on paras, jos haluat voimakkaan kofeiinivaikutuksen.

Johtopäätös

Vihreä ja musta tee tarjoavat samanlaisia terveyshyötyjä, mukaan lukien sydämellesi ja aivoillesi.

Vaikka vihreä tee saattaa sisältää voimakkaampia antioksidantteja, todisteet eivät puhu vahvasti toisen teen puolesta.

Molemmat sisältävät piristävää kofeiinia ja L-teaniinia, jolla on rauhoittava vaikutus.

Lyhyesti sanottuna molemmat ovat hyviä lisäyksiä ruokavalioosi.