Hurtig levering
Sporet hele vejen
30 dages retur
Du betaler fragten
Hurtig levering
PostNord & DHL
Sikker betaling
Stripe / Klarna
Ingen anmeldelser endnu. Bliv den første til at dele din oplevelse.
Nutrend - Hvid Chokolade - 500g
325,00 kr.
Nutrend - Hvid Chokolade - 500g er et hvidt chokoladeprodukt udviklet af Nutrend og distribueret via Vitamin360, tilpasset til brug i snacks, proteinbarer, bagværk og som chokoladeovertræk. Produktet består af klassiske ingredienser til hvid chokolade: sukker, kakaosmør, mælkepulver, valleproteinkoncentrat, emulgator (sojalecitin) og aromaer. Den 500 gram store emballage er egnet både til hjemmebrug og til mindre professionelle anvendelser, hvor man ønsker en cremet, letbearbejdelig hvid chokolade med et lidt højere proteinindhold end traditionel hvid chokolade.
Det, der gør denne variant særlig, er kombinationen af kakaosmørens fyldige konsistens og tilsætningen af valleproteinkoncentrat, hvilket giver en lidt anderledes næringssammensætning og tekstur sammenlignet med ren hvid chokolade. Produktet egner sig til temperering, dypning, glasering og som smagsfuldt element i desserter og barer. Den 500 g store emballage gør den velegnet for dem, der ønsker at arbejde med chokolade i mindre mængder uden at købe store industripakker.
Som konfektureprodukt ligger Nutrend - Hvid Chokolade under kategorien Bars & Snacks og er formuleret til at give en jævn smags- og smelteprofil. Ingredienslisten er enkel og genkendelig, hvilket gør den egnet til opskrifter, hvor tekstur og smag er i fokus. Bemærk, at produktet indeholder mælk og sojalecitin, hvilket er vigtigt for allergeninformation og valg af anvendelsesområde.
Sukker: Sukker udgør basen i hvid chokolade og bidrager især til produktets sødme, konsistens og struktur. Som hurtigkulhydrat påvirker sukker primært smagsoplevelsen og smeltepunktet i chokolademassen; det hjælper også med at balancere kakaosmørens naturlige fedtsmag. I formuleringen fungerer sukker som fyldstof og smagsbærer for aromaer.
Kakaosmør: Kakaosmør er det fedt, der giver hvid chokolade dens karakteristiske cremethed og glans. Kakaosmør har et smeltepunkt tæt på kropstemperatur, hvilket gør, at chokoladen smelter behageligt i munden. Dets fysiske egenskaber er vigtige for tempereringsprocessen — korrekt tempereret kakaosmør giver en blank overflade, god knæk og stabil konsistens ved stuetemperatur.
Mælkepulver: Mælkepulver tilfører mælkeproteiner, laktose og mælke-fedt, som afrunder smagen og giver en fyldigere mundfornemmelse. Proteinerne og fedtkomponenterne fra mælke-pulveret påvirker chokoladens tekstur, øger cremetheden og bidrager til den klassiske hvide chokoladesmag. Mælkepulver er også en kilde til mikrokomponenter, der påvirker produktets aroma profil.
Valleproteinkoncentrat: Valleproteinkoncentrat er et mælke-baseret proteintilskud, der øger produktets proteininhold sammenlignet med konventionel hvid chokolade. I denne sammenhæng bruges valleproteinet både til at justere næringssammensætningen og til at påvirke produktets struktur — proteinernes funktionelle egenskaber kan bidrage til fasthed og tygge-motstand i chokolademassen. Valle er opløseligt i fugt og integreres i massen for at give en afbalanceret konsistens.
Emulgator (sojalecitin): Sojalecitin er en almindelig emulgator i chokoladeproduktion, der forbedrer flydeegenskaberne i massen, reducerer behovet for overdreven bearbejdning og giver et mere homogen produkt. Emulgatorens rolle er at stabilisere fedt- og sukkerfasen, så chokolademassen bliver lettere at arbejde med ved smeltning og temperering.
Aromaer: Aromaer tilsættes for at forstærke og nuancere den hvide chokolades smagsprofil. Aromaer kan inkludere naturlige og/eller identiske aromastoffer, der fremhæver mælkeagtighed, vaniljetoner eller afrunder kakaosmørens smag. I et sådant produkt anvendes aromaer for at sikre en ensartet smagsoplevelse mellem partier.
Nutrend - Hvid Chokolade - 500g tilbyder flere praktiske og sensoriske fordele takket være sin sammensætning. Nedenfor præsenteres fem unikke og specifikke fordele, der er baseret direkte på produktets ingredienser og typiske anvendelsesområder:
Anvendelsesområderne er mange: den fungerer som overtræk til proteinbarer og snacks, som basis i fyldninger og ganacher, til dypning af frugt eller kiks, i konditori og bagerier samt for hjemmebagere, der ønsker at give bagværk en klassisk hvid chokoladefinish. Produktet egner sig også til mindre produktionsserier inden for café- og snackproduktion, hvor smagskvalitet og håndtering er vigtige.
