Elintarvikkeet

Kofeiini on kemiallinen yhdiste. Sitä pidetään huumeena, vaikka se on vapaasti saatavilla eikä säännelty. Kofeiinia esiintyy luonnollisesti monissa kasveissa, mukaan lukien kahvi- ja kaakaopavuissa sekä teelehdissä. Sitä käytetään myös reseptivapaissa ja reseptilääkkeissä.

Vaikka kofeiinin lääketieteellisen käytön alkuperä ei ole täysin tunnettu, tutkimukset osoittavat, että säännöllinen kahvin ja teen kulutus on historiallisesti melko uusi ilmiö. Kahvin käyttö yleistyi 1400- ja 1500-luvuilla ja Euroopassa 1700- ja 1800-luvuilla. Teen osalta se tuli suosituksi Ming-dynastian aikana Kiinassa (1300-1600-luvuilla) ja 1700-luvulla Britanniassa (1).

Kofeiinin lääketieteelliset käyttötarkoitukset ulottuvat paljon pidemmälle kuin sen nykyaikainen käyttö piristeenä. Tässä artikkelissa keskustelemme siitä, mitä kofeiini on, sen mahdollisista eduista, haittavaikutuksista ja turvallisuusongelmista.

Mitä kofeiini on?

Perusmuodossaan kofeiini on kemiallinen yhdiste. Sen tieteellinen nimi on 1,3,7-trimetyylipurin-2,6-dioni. Kofeiinia esiintyy luonnollisesti yli 60 kasvilajissa.2 On yleistä, että sitä lisätään muihin aineisiin, kuten lääkkeisiin, juomiin ja elintarvikkeisiin (kuten energiajuomiin ja välipaloihin).

Mitä kofeiini tekee

Kofeiini on piriste. Se vaikuttaa keskushermostoon. Sen rooli piristeenä on syy siihen, että tunnet itsesi virkeäksi ja saat energiapuristuksen, kun kulutat kofeiinia. Vaikka kofeiinia käytetään ehkä eniten sen vaikutuksesta hereilläoloon, sillä on myös muita vaikutuksia kehoon. Nämä vaikutukset ovat yleensä vähemmän toivottavia ja toimivat muistutuksena siitä, että kofeiini on huume. Herätyksen lisäämisen lisäksi kofeiini voi myös (2):

• Toimii diureettina, mikä tarkoittaa, että se saa kehon erittämään enemmän vettä ja suolaa; siksi sinun on usein käytettävä enemmän vessassa, kun juot kofeiinia sisältäviä juomia kuten kahvia ja teetä.
• Aiheuttaa enemmän hapon vapautumista vatsassa, mikä voi aiheuttaa närästystä.
• Nostaa verenpainettasi.

Elintarvikkeet ja juomat, jotka sisältävät kofeiinia

Koska kofeiinia esiintyy luonnollisesti monissa kasveissa, sitä löytyy yleisesti useista elintarvikkeista ja juomista. Yleisimpiä ovat kahvi ja tee. Tee on yleinen termi, joka nykyään annetaan useille kasvipohjaisille juomille, vaikka tee oikeastaan tarkoittaa vain vihreää ja mustaa teetä, jotka molemmat sisältävät kofeiinia. Yleisiä kofeiinia sisältäviä juomia ovat esimerkiksi:

• Kahvi
• Espresso
• Te (vihreä, musta ja oolong)
• Yerba mate
• Energia- ja urheilujuomat, kuten ne, jotka sisältävät guarana-hedelmää (eteläamerikkalaisen kasvin siemen).
• Limonaadi, kuten cola

Yleisiä elintarvikkeita, jotka sisältävät kofeiinia, ovat muun muassa:

• Suklaa ja suklaan makuiset elintarvikkeet (kaakaojauhe sisältää kofeiinia).
• Ruoka, jossa on kahvia, kuten tiramisu, kahvijäätelö ja jopa tietyt leivonnaiset.
• Kola-pähkinät, jotka ovat kotoisin trooppisesta Afrikasta.
• Energiapurtavat, kuten geelit urheilutoimintaan.
• Purukumi
• Muut käyttötarkoitukset

Kofeiinia käytetään myös muissa muodoissa sen stimuloivien vaikutusten vuoksi. Kofeiini on yleistä seuraavissa tuotteissa:

• OTC-lääkkeet, kuten flunssalääkkeet, uneliaisuuden torjumiseksi.
• Kipulääkkeet, koska kofeiinin on osoitettu parantavan niiden tehokkuutta (3).
• Viihdehuumeet, kuten metamfetamiini ja kokaiini.
• Juomat ja ravintolisät urheilusuorituksiin.

Terveysetuja

Kofeiinilla on tiettyjä terveysetuja aivoille ja keholle, mukaan lukien:

Terävämpi aivotoiminta

Ei ole salaisuus, että monet ihmiset käyttävät kahvia keskittyäkseen ja saadakseen työnsä tehtyä. Tämä johtuu siitä, että kahvin kofeiinilla on stimuloivia vaikutuksia, jotka voivat vaikuttaa positiivisesti aivojen toimintaan. Tutkimus on osoittanut, että kofeiini voi tehdä sinusta virkeämmän ja auttaa sinua keskittymään (4). Liiallinen kofeiini ja unihäiriöt voivat kuitenkin vähentää kofeiinin positiivisia etuja aivoihin.

Vaikuttaa aineenvaihduntaan

Kofeiini vaikuttaa prosesseihin, joiden kautta rasvat syntyvät ja hajoavat kehossa. Tutkimus on ehdottanut, että kofeiini voi vaikuttaa tiettyihin tekijöihin, jotka voivat auttaa parantamaan rasva-aineenvaihduntaa, mutta lisää tutkimusta tarvitaan ymmärtämään tarkkaa mekanismia ihmisillä (5).

Parantunut suorituskyky harjoittelussa

On yleisesti tiedossa, että kofeiini parantaa harjoittelusuoritusta, ja näyttää siltä, että tämä pätee sekä koulutettuihin että kouluttamattomiin yksilöihin. Harjoitustyyppi, johon kofeiinilla näyttää olevan kaikkein hyödyllisin vaikutus, on aerobinen harjoittelu, vaikka se vaihtelee eri yksilöiden välillä (6). Kuinka paljon kofeiinia on tarpeen ottaa hyötyäkseen sen harjoitusparantavista vaikutuksista riippuu kehonpainosta.

Kansainvälisen urheiluravitsemusyhdistyksen mukaan 3-6 milligrammaa per kilo (mg/kg) kehonpainoa näyttää olevan se annos, jolla ihmiset näkevät hyödyt, ja se otetaan yleensä tunti ennen harjoittelua (6).

Diabetes ja sydänsairaudet

Kahvin ja teen kulutusta on liitetty vähentyneeseen metabolisen oireyhtymän riskiin. Metabolinen oireyhtymä on terveydentila, joka lisää riskiä sairastua terveysongelmiin, kuten diabetekseen ja sydänsairauksiin (8). Tutkijat toteavat, että hyödyt johtuvat todennäköisesti kahvin ja teen sisältämistä antioksidanttisista polyfenoleista ennemmin kuin itse kofeiinista.

Muita etuja

Aivojen toiminnan etujen osalta kofeiini voi mahdollisesti parantaa mielialaa (4). Yhdistettynä yleisiin mielialan parantaviin tekijöihin, kuten hyvään uneen ja liikuntaan, kofeiinin saanti voi olla hyödyllistä mielenterveydelle. On myös totta, että kofeiinia sisältävät juomat ja ruoat, kuten kahvi, tee ja suklaa, ovat maukkaita ja miellyttäviä syödä ja juoda, mikä ei saisi jäädä huomiotta hyvinvoinnissa.

Kofeiinin sivuvaikutukset ja turvallisuus

Huolimatta terveyshyödyistään, kofeiinilla voi olla negatiivisia sivuvaikutuksia. On hyvä muistaa, että kofeiini luokitellaan huumeeksi ja sitä tulisi käsitellä sellaisena, kun sitä käytetään suositeltujen annosten tai käyttötarkoitusten ulkopuolella. Joitakin yleisiä liiallisesta kofeiinista johtuvia sivuvaikutuksia ovat (2):

• Värinät ja kyvyttömyys pysyä paikallaan
• Unettomuus tai unihäiriöt
• Päänsärky
• Vatsakivut tai närästys
• Huimaus
• Lisääntynyt sydämen syke
• Nestehukka
• Ahdistus
• Riippuvuus, mikä tarkoittaa, että tarvitset enemmän saadaksesi saman vaikutuksen.

Annostus

Annossuositukset ovat hankalia, koska jotkut ihmiset ovat herkempiä kofeiinille kuin toiset. Lisäksi jotkut ihmiset aineenvälistävät kofeiinia nopeammin, mikä tarkoittaa, että he voivat tuntea vaikutukset aikaisemmin ja siksi eivät tarvitse yhtä paljon päästäkseen alkuun. Yleisesti ottaen FDA ei suosittele yli 400 milligrammaa kofeiinia päivässä, mikä vastaa noin neljää tai viittä kuppia kahvia (9). On tärkeää muistaa, että pienet kofeiinimäärät voivat silti sisältää korkeita pitoisuuksia.

Esimerkiksi teelusikallinen puhdasta kofeiinijauhetta sisältää saman määrän kuin 28 kuppia kahvia; tämä voi olla myrkyllinen määrä.9 Puhdas ja korkeakoncentroitu kofeiinituotteet ovat terveysriski.

Vuorovaikutukset

Kuten kaikkien nautittavien aineiden kanssa, kofeiini tulee vuorovaikutukseen muiden aineiden kanssa kehossa. Esimerkiksi kofeiini voi vaikeuttaa kehon kykyä imeä kalsium, jos niitä nautitaan lähekkäin.

Jotkut lääkkeet voivat tehdä sinusta herkemmän kofeiinille, samoin kuin tietyt olosuhteet. Raskaus on terveydentila, jossa sinun tulisi keskustella hoitajasi kanssa kofeiinin saannista.

Yhteenveto

Kofeiini on kemiallinen yhdiste, jota monet ihmiset nauttivat päivittäin. Sitä nautitaan useimmiten kahvissa ja teessä, vaikka sitä voidaan nauttia myös muista elintarvikkeista ja juomista, joistakin lääkkeistä ja jopa huumeista. Kofeiinilla on terveyshyötyjä, mutta kuten kaikkien lääkkeiden kanssa, liian suuret annokset voivat aiheuttaa terveysriskejä. Useimmille ihmisille päivittäinen kofeiinin käyttö kahvin tai teen kautta on täysin okei.

Viimeinen sana

Kofeiinista on tullut arkipäiväinen ilmiö ja monille ihmisille koettu välttämättömyys, jotka luottavat kuppiin kahvia tai teetä päivän aloittamiseksi. On kuitenkin huolia liiallisesta kofeiinista energiajookkien ja muiden voimakkaasti kofeiinia sisältävien aineiden ylenpalttisuuden vuoksi, jotka ovat helposti saatavilla. On vaikeaa tietää, kuinka paljon kofeiinia on liikaa. Yleisesti ottaen voi tarkastella negatiivisia sivuvaikutuksia nähdäksesi, milloin se on liikaa. Useimmille kofeiinin saaminen kahvin kautta voi tuoda sekä henkisiä että fyysisiä etuja, lisäksi se on yksi elämän yksinkertaisista iloista.

Usein kysytyt kysymykset & vastaukset

Kuinka paljon kofeiinia kahvi sisältää?

8 unssin kuppi kahvia, joka on kuppi, joka mitataan mittakupilla, sisältää 95-200 milligrammaa kofeiinia (2).

Kuinka kauan kofeiinin vaikutus kestää?

Yleisesti ottaen kehon kestää neljästä kuuteen tuntia hajottaa puolet nauttimastaan kofeiinista. Siksi saatat kuulla, että kahvin 'puoliintumisaika' on noin neljästä kuuteen tuntia. Näin ollen kofeiinin vaikutukset, kuten valppaus, voivat kestää vähintään yhtä kauan. Se vaihtelee kuitenkin henkilöittäin.

Onko luonnollinen kofeiini huono sinulle?

Useimmissa tapauksissa luonnollisista lähteistä, kuten teestä ja kahvista, nautittu kofeiini on hyväksi terveydelle, kun sitä nautitaan normaaleissa määrissä. Mutta jos juot liikaa kahvia tai teetä, saatat kokea negatiivisia terveysvaikutuksia. Kuinka paljon kofeiinia voit juoda, jos olet raskaana? Tämä on kysymys raskaana olevan henkilön hoitajalle. FDA suosittelee, että kaikki, jotka ovat raskaana, yrittävät tulla raskaaksi tai imettävät, keskustelevat hoitajansa kanssa siitä, pitäisikö heidän rajoittaa kofeiinin saantiaan (9).

Onko kofeiini lääke?

Kyllä. Kofeiini on stimulantti, joka kuuluu metyylioksanteiinien luokkaan. Toisin kuin monet muut lääkkeet, kofeiini on helposti saatavilla, esimerkiksi kofeiinia sisältävissä juomissa ja elintarvikkeissa.