Elintarvikkeet

Bittermelon kuuluu Cucurbitaceae-perheeseen, joka tunnetaan myös kalebassiperheenä. Bittermelonin etuja ovat muun muassa sen kyky auttaa hallitsemaan verensokeria ja taistella syöpää vastaan, mutta haittavaikutuksia voivat olla ruoansulatushäiriöt ja ripuli.

Bittermelon on suosittu köynnös trooppisilla alueilla. Vaikka sitä syödään ympäri maailmaa, se on erityisen tärkeä aasialaisessa keittiössä. Sen syötävä hedelmä, joka on myös ravinteita täynnä, on pitkään ollut käytössä Intian ja Kiinan perinteisissä lääketieteellisissä järjestelmissä.

Vaikka bittermelonilla on monia terveyshyötyjä, se on tunnetuin kyvystään hallita verensokeri- ja kolesterolitasoja. Mutta tämä hedelmä voi myös aiheuttaa joitakin haittavaikutuksia, kun sitä syödään suuria määriä, erityisesti niille, jotka ottavat tiettyjä lääkkeitä.

Vihannekset kuten kurpitsa, kurkku, vesimeloni, meloni, kesäkurpitsa ja zucchini kuuluvat myös tähän ryhmään. Bittermelonin tieteellinen nimi on Momordica charantia (MC). Maailmanlaajuisesti se tunnetaan monilla muilla nimillä, kuten esimerkiksi:

• Pare
• Karela
• Katkerasovell
• Katkerakalebassi
• Balsamipäärynä
• Leprakalebassi
• Katkerakurkku

Bittermelon on trooppinen kasvi ja sitä käytetään usein Aasiassa, Etelä-Amerikassa ja Itä-Afrikassa. Nimen mukaisesti hedelmä maistuu äärimmäisen katkeralta, erityisesti kun se on kypsä ja kypsä. Hedelmä on muodoltaan pitkänomainen sekä keltavihreä väri, kun se on kypsymätön, ja keltainen-oranssi, kun se on kypsä.

Mutta nämä ominaisuudet voivat vaihdella hieman bittermelonin lajikkeesta toiseen. Kun taas kiinalaisella lajikkeella on esimerkiksi sileä kuori, intialaisella lajikkeella on kyhmyinen koostumus.

Voit syödä bittermelonia raakana tai keitettynä tai tehdä siitä tiivistettyä uutetta. Viimeksi mainittu on ravinteikkain ja sillä on eniten terveyshyötyjä. Kuten aasialaisessa keittiössä tehdään, voit myös käyttää sen kypsymätöntä hedelmää vihanneksena ja tehdä siitä tahnoja ja monia muita reseptejä.

Mitkä ovat bittermelonin ravintoaineet?

Ravintoaineiden määrä ja tyypit, joita voit saada karvasmelonasta, riippuvat siitä, syötkö sitä raakana vai kypsennettynä. Se riippuu myös siitä, mikä osa kasvista on käytössä. Yleisesti ottaen tässä hedelmässä on vähintään 32 aktiivista kemikaalia.

Saat seuraavat ravintoaineet syömällä 1 kuppi (130 grammaa) keitettyä karvasmelonaa:

• Kalorit: Kcal: 53,3 kcal.
• Proteiini: 1,07 g
• Kokonaisrasva: 3,52 g
• Hiilihydraatit: 5,45 g
• Sokeri: 2,46 g
• Kuitu: 2,47 g

Karvasmelona sisältää myös näitä vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja:

• Vitamiinit: Vitamiinit ja mineraalit. Karvasmelona on erinomainen C-vitamiinin lähde ja sisältää noin 41,5 g tätä vitamiinia yhdessä kupissa. Se sisältää myös hyviä määriä foolihappoa, luonnollista muotoa B9-vitamiinista, jota solusi tarvitsevat kasvaakseen ja kehittyäkseen.

• Mineraalit. Karvasmelona on hyvä natriumin lähde, sillä vain 1 kuppi voi antaa sinulle yli 166 mg natriumia. Se sisältää myös kaksinkertaisesti kalsiumia kuin pinaatti ja kaksinkertaisesti kaliumia kuin banaanit.

• Antioksidantit. Karvasmelona sisältää suuria määriä antioksidantteja, jotka voivat auttaa suojaamaan soluasi tulehduksilta ja oksidatiiviselta vauriossa. Näiden joukossa ovat voimakkaimmat gallushappo, klorogeenihappo, katekiini ja epikatekiini.

Mitkä ovat karvasmelonan terveyshyödyt?

Karvasmelonalla on monia terveyshyötyjä. Tässä on joitakin tärkeimmistä:

Säätelee verensokeria

Karvasmelonalla on tunnettu kyky hallita ja laskea verensokeritasoja. Tutkimukset osoittavat, että jos syö hedelmää raakana, kuivattuna jauheena tai mehu muodossa, se voi auttaa hallitsemaan diabetesta. Tämä johtuu siitä, että karvasmelonan uutteella on yleensä samanlainen vaikutus kuin eläininsuliinilla.

Tarvitaan lisää korkealaatuisia, ihmispohjaisia tutkimuksia tämän hedelmän vaikutuksen tutkimiseksi yleisessä diabetespopulaatiossa. Älä siis pidä tätä hedelmää normaalien insuliinilääkkeidesi korvikkeena, jos olet esidiabeetikko tai diabeetikko.

Auttaa torjumaan syöpää

Tutkijat ovat löytäneet suuren määrän syöpää torjuvia kemikaaleja karvasmelonasta. Joidenkin tutkimusten mukaan sen tiivistetty uute voi torjua syöpäsoluja kohdussa, ihossa, luuytimessä, rinnassa ja eturauhasessa. Huomaa, että useimmat näistä tutkimuksista käyttivät karvasmelonan tiivistettyä uutetta kokeissaan. On edelleen epäselvää, voiko se auttaa syövän hoidossa, jos syö normaalisti karvasmelonaa.

Vähentää mikrobi-infektioiden riskiä. Tutkimukset viittaavat siihen, että karvasmelonassa on monia bioaktiivisia kemikaaleja, joilla on antimikrobisia vaikutuksia. Sen hedelmäliuoksella voi olla apua erilaisten bakteerien, kuten E. colin, Heliobacterin, Staphylococcus- ja Salmonella-infektioiden torjunnassa, mainitakseni muutamia. Tutkijat ovat myös löytäneet joitakin proteiineja karvasmelonasta, jotka voivat torjua HSV-1-, SINV- ja HIV-viruksia.

Pitää aineenvaihdunnan häiriöt kurissa

Eri bioaktiivisia fytokemikaaleja, joilla on voimakasta antioksidanttitoimintaa, on löydetty bitterkalan hedelmälihasta. Nämä antioksidantit näyttelevät suurta roolia suojellessaan soluasi oksidatiiviselta stressiltä. Ajan myötä tämä voi johtaa metaboliseen syndroomaan - tilaan, jossa verensokeri, verenpaine, kolesteroli ja kehon rasvapitoisuudet saavuttavat epäterveelliset tasot.

Estämällä metabolista syndroomaa bittermeloni vähentää myös riskiäsi sydänsairauksiin, liikalihavuuteen ja munuaisongelmiin.

Kuinka paljon bittermelonia voi syödä päivässä?

Jos suunnittelet bittermelonin lisäämistä ruokavalioosi, varmista, että syöt vain kohtuullisia määriä päivässä. Älä syö yli 3–15 grammaa jauhettua kuivattua hedelmää päivässä. Jos juot sitä tuoreena mehuna, rajoita määrä 100–200 ml:aan päivässä. Jos suunnittelet bitterkalan uutteen käyttöä, pidä annos 100–200 mg:ssa ja syö sitä korkeintaan kolme kertaa päivässä.

Mitkä ovat bittermelonin haittavaikutukset?

Bittermelon tarjoaa monia terveyshyötyjä, kun syöt sitä suositelluissa määrissä. Mutta se voi aiheuttaa tiettyjä terveysriskejä, kun sitä otetaan suurina määrinä tai ravintolisänä.

Bittermelonin yleisimmät haittavaikutukset ovat muun muassa ruoansulatushäiriöt. Bittermelonimehun juominen useiden päivien ajan on esimerkiksi osoittautunut aiheuttavan ruoansulatusongelmia ja ripulia. Sama pätee myös bitterkalan uutteeseen. Kun sitä otetaan suositellun annoksen lisäksi, se voi aiheuttaa mahahaavoja ja jopa vakavia munuaisvaurioita äärimmäisissä tapauksissa.

Kuka ei saisi syödä bittermelonia?

Vaikka bitterkala on yleisesti ottaen turvallista, se voi aiheuttaa merkittäviä riskejä tietyille ihmisryhmille. Näihin kuuluvat:

• Odottavat äidit, imettävät naiset ja ne, jotka yrittävät tulla raskaaksi. Tutkimusta bittermelonin pitkäaikaisvaikutuksista kasvaville ihmislapsille ei ole. Joidenkin eläintutkimusten mukaan se voi jopa aiheuttaa sikiövaurioita.

• Ne, jotka käyttävät sytokromi P450 -alustalääkkeitä. Bitterkalan uute on tunnettu siitä, että se estää tämän lääkkeen oikean aineenvaihdunnan.

• Ne, jotka käyttävät insuliinia tai diabeteslääkkeitä. Bittermelonit voivat edelleen vahvistaa insuliinin tai määrätyn lääkkeesi vaikutusta ja siten laskea verensokerisi äärimmäisiin tasoihin.

• Ne, jotka käyttävät P-glykoproteiinialustalääkkeitä. Bittermelon voi nostaa tällaisen lääkkeen toksisuustasoja.

• Fyysisesti heikot henkilöt. Kehomme voivat tuntua erityisen heikoilta pitkän paaston, äskettäin suoritetun leikkauksen tai suuren verenhukan jälkeen. Sinun tulisi välttää bitterkalan syömistä näissä tilanteissa, koska se voi laskea verensokeritasoa ja saada sinut tuntemaan itsesi huimaavaksi tai pyörtymään.

Jos kuulut johonkin näistä ryhmistä, varmista, että puhut lääkärisi kanssa ja seuraat heidän neuvojaan ennen kuin lisäät bittermelonia ruokavalioosi.