Lehtikaali - Ravinteikas Tehopäiväruoka, jolla on Monia Terveyshyötyjä
Lehtikaali on pitkään ollut kiistanalainen vihannes. Jotkut näkevät sen superfoodina, jolla on monia terveyshyötyjä, kun taas toiset pitävät sitä edelleen epämiellyttävänä ja syömäkelvottomana herkkuina. Mutta on aika tarkastella tätä vihannesta tarkemmin ja ymmärtää sen todellinen arvo.
.
Mikä on lehtikaali?
Lehtikaali on kaalikunnan vihannes. Se on ravinteikas vihannes, jolla on ainutlaatuinen maku ja voimakkaat terveyshyödyt. Lehtikaali on yksi ravinteikkaimmista vihanneksista, ja se sisältää runsaasti vitamiineja, mineraaleja, antioksidantteja ja muita ravintoaineita.
Lehtikaalin ravintosisältö
Lehtikaali on rikas monista tärkeistä ravintoaineista, mukaan lukien K-, C-, A- ja B6-vitamiinit, sekä mineraaleista kuten kalsium, rauta ja foolihappo. Lehtikaali on myös erinomainen antioksidanttien ja tulehdusta ehkäisevien aineiden lähde, jotka auttavat kehoa taistelemaan haitallisia vapaita radikaaleja vastaan ja suojaavat soluja vaurioilta.
Lehtikaalin terveyshyödyt
Tutkimuksen mukaan The American Journal of Clinical Nutrition säännöllinen lehtikaalin kulutus voi auttaa vähentämään sydän- ja verisuonisairauksien riskiä, auttaa hallitsemaan verenpainetta ja parantaa diabetesta sairastavien terveyttä. Lisäksi lehtikaalin on osoitettu omaavan voimakkaita syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia ja se voi auttaa estämään tiettyjen syöpätyyppien kehittymistä, tutkimuksen mukaan The Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Kuinka käyttää lehtikaalia
Lehtikaalia voidaan käyttää monin eri tavoin ja sitä voidaan lisätä moniin eri resepteihin. Sitä voidaan nauttia yksinkertaisena vihreänä smoothieena, käyttää salaatin pohjana tai käyttää vihreänä slawina osana voileipää tai wrapia. Lehtikaalia voidaan myös paistaa lisukkeena tai jopa grillata osana grillattua ateriaa. Lehtikaali on myös erinomainen ainesosa monissa aasialaisissa resepteissä, mukaan lukien wokit ja vihannessekoitukset.
Lehtikaalin alhainen kalori sisältö
Lehtikaali on yksi vähäkalorisimmista vihanneksista, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan terveellistä ruokavaliota noudattaville. Suuri kulhollinen lehtikaalia sisältää vain noin 33 kaloria, mikä mahdollistaa nauttimisen suuresta määrästä lehtikaalia ilman ylimääräisiä kaloreita.
10 yleisintä kysymystä lehtikaalista
1. Onko lehtikaali hyvä C-vitamiinin lähde?
Kyllä, lehtikaali on erinomainen C-vitamiinin lähde. Yksi annos lehtikaalia sisältää noin 80 % päivittäisestä suositellusta C-vitamiinin määrästä.
2. Onko lehtikaali hyvä vatsalle?
Kyllä, lehtikaali on hyvä vatsalle sen korkean kuitupitoisuuden vuoksi. Kuitu auttaa säätelemään suolen toimintaa ja ehkäisee ummetusta.
3. Voiko lehtikaalia syödä raakana?
Kyllä, lehtikaalia voi syödä raakana, ja se on yleinen ainesosa salaateissa ja smoothieissa. Mutta sitä voidaan myös valmistaa paistamalla tai grillaamalla.
4. Onko lehtikaali gluteeniton?
Kyllä, lehtikaali on gluteeniton ja sopii keliakiaa sairastaville tai gluteeniyliherkille.
5. Onko lehtikaali hyvä painonpudotukseen?
Kyllä, lehtikaali on hyvä painonpudotukseen sen alhaisen kaloripitoisuuden ja korkean kuitupitoisuuden vuoksi.
6. Sisältääkö lehtikaali hiilihydraatteja?
Kyllä, lehtikaalissa on hiilihydraatteja, mutta se on vähähiilihydraattinen vihannes, jossa on vain noin 5 grammaa hiilihydraatteja annosta kohti.
7. Onko lehtikaali hyvä terveydelle?
Kyllä, lehtikaali on hyvä terveydelle sen korkean ravintopitoisuuden ja myönteisten vaikutusten vuoksi terveyteen, mukaan lukien sydän- ja verisuonisairauksien sekä syövän riskin väheneminen.
8. Voiko lehtikaalia pakastaa?
Kyllä, lehtikaalia voi pakastaa. Säilytä se tiiviissä pakkauksessa, ja se pysyy tuoreena jopa kuusi kuukautta.
9. Onko lehtikaali hyvä iholle?
Kyllä, lehtikaali on hyvä iholle sen korkean C- ja E-vitamiinipitoisuuden vuoksi, jotka ovat tärkeitä ihon terveydelle.
10. Onko lehtikaali hyvä proteiinin lähde?
Kyllä, lehtikaalissa on melko paljon proteiinia, erityisesti vihannekselle. Yksi kuppi keitettyä lehtikaalia sisältää noin 4 grammaa proteiinia. Mutta on silti tärkeää täydentää muilla proteiinin lähteillä, kuten maitotuotteilla, lihalla, kalalla tai pavuilla.