Sahrami - 11 vaikuttavaa sahramin terveyshyötyä
Sahrami on maailman kallein mauste - 500 grammaa maksaa 5 000 - 50 000 kr.
Korkean hinnan syynä on sen työläs sadonkorjuumenetelmä, mikä tekee tuotannosta kallista.
Sahrami korjataan käsin Crocus sativus -kukan, yleisesti tunnetun sahramikrookuksen, kukista. Termi "sahrami" viittaa kukan säiemäisiin rakenteisiin, joita kutsutaan luoteiksi.
Vaikka sahramin alkuperä on edelleen kiistanalainen, sen uskotaan olevan peräisin Iranista. Siellä sitä arvostettiin sen lääkinnällisten ominaisuuksien vuoksi. Ihmiset söivät sahramia lisätäkseen libidoa, parantaakseen mielialaa ja parantaakseen muistia (1).
Tässä on 11 vaikuttavaa sahramin terveyshyötyä.
1. Vahva antioksidantti
Sahrami sisältää vaikuttavan määrän kasviyhdisteitä. Nämä toimivat antioksidantteina - molekyyleinä, jotka suojaavat soluja vapailta radikaaleilta ja oksidatiiviselta stressiltä.
Huomattavia antioksidantteja ovat muun muassa (2):
- Krosiin
- Kroketiini
- Safranali
- Kaempferoli
Krosiin ja kroketiini ovat karotenoidipigmenttejä, jotka ovat vastuussa sen punaisesta väristä. Molemmat yhdisteet voivat (2, 3):
- Omaavat masennuksen vastaisia ominaisuuksia
- Suojaavat aivosoluja etenevältä vahingolta
- Parantavat tulehdusta
- Vähentävät ruokahalua
- Auttaa painonpudotuksessa
Safranali antaa sahramille sen erityisen maun ja aromin. Tutkimukset osoittavat, että se voi auttaa parantamaan mielialaa, muistia ja oppimiskykyä sekä suojaamaan aivosoluja oksidatiiviselta stressiltä (4).
Lopuksi, kaempferolia löytyy sahramikukkien terälehdistä. Tällä yhdisteellä on yhdistetty terveyshyötyjä, kuten vähentynyt tulehdus, syövän vastaiset ominaisuudet ja masennuksen vastainen aktiivisuus (2, 5).
YHTEENVETO
Sahrami on rikas kasviyhdisteistä, jotka toimivat antioksidantteina, kuten krosiin, kroketiini, safranali ja kaempferoli. Antioksidantit auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä.
2. Voi parantaa mielialaa ja hoitaa masennusoireita.
Sahramia on kutsuttu auringonpaisteen mausteeksi. Tämä ei johdu vain sen erityisestä väristä, vaan myös siitä, että se voi auttaa piristämään mielialaa.
Viiden tutkimuksen tarkastelussa sahramilisät olivat merkittävästi tehokkaampia kuin lumelääke lievän tai kohtalaisen masennuksen oireiden hoidossa (6).
Muut tutkimukset osoittivat, että 30 mg sahramin ottaminen päivittäin oli yhtä tehokasta kuin fluoksetiini, imipramiini ja sitalopraami - tavanomaiset masennuksen hoidot. Lisäksi harvemmat ihmiset kokivat sivuvaikutuksia sahramista kuin muista hoidoista (7, 8, 9).
Sekä sahramilehdet että säiemäinen luoti näyttävät olevan tehokkaita lievän tai kohtalaisen masennuksen hoidossa (1, 10).
Vaikka nämä tulokset ovat lupaavia, tarvitaan pidempiä tutkimuksia ihmisillä, joilla on enemmän osallistujia, ennen kuin asiantuntijat voivat suositella sahramia masennuksen hoitoon.
YHTEENVETO
Sahrami voi auttaa hoitamaan lievän tai kohtalaisen masennuksen oireita, mutta tarvitaan lisää tutkimuksia ennen kuin voidaan antaa lopullisia suosituksia.
3. Voi olla syövän vastaisia ominaisuuksia
Sahrami sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka auttavat neutraloimaan haitallisia vapaita radikaaleja. Vapaiden radikaalien aiheuttamat vahingot on yhdistetty kroonisiin sairauksiin, kuten syöpään (11).
Koeputkitutkimuksissa sahrami ja sen yhdisteet ovat osoittaneet selektiivisesti tappavan paksusuolen syöpäsoluja tai estävän niiden kasvua samalla, kun terveet solut jäävät vahingoittumattomiksi (12).
Tämä vaikutus koskee myös iho-, luuydin-, eturauhas-, keuhko-, rinta-, kohdunkaulan- ja useita muita syöpäsoluja (13).
Koeputkitutkimukset ovat myös osoittaneet, että krokiini - sahramin tärkein antioksidantti - voi tehdä syöpäsoluista herkempiä kemoterapialääkkeille (14).
Vaikka nämä tulokset koeputkitutkimuksista ovat lupaavia, sahramin syövänvastaisia vaikutuksia on tutkittu huonosti ihmisillä ja tarvitaan lisää tutkimusta.
YHTEENVETO
Sahramissa on runsaasti antioksidantteja, jotka voivat auttaa tappamaan syöpäsoluja samalla kun terveet solut jäävät vahingoittumattomiksi. Kuitenkin tarvitaan lisää tutkimusta ihmisillä.
4. Voi vähentää PMS-oireita
Premenstruaalinen oireyhtymä (PMS) on termi, joka kuvaa fyysisiä, emotionaalisia ja psykologisia oireita, jotka ilmenevät ennen kuukautisten alkua.
Tutkimukset osoittavat, että sahrami voi auttaa hoitamaan PMS-oireita.
20-45-vuotiailla naisilla oli tehokkaampaa ottaa 30 mg sahramia päivittäin PMS-oireiden, kuten ärtyneisyyden, päänsäryn, mielitekojen ja kivun, hoitamiseksi kuin plasebo (15).
Toinen tutkimus osoitti, että pelkkä sahramin tuoksuttaminen 20 minuutin ajan auttoi vähentämään PMS-oireita, kuten ahdistusta, ja alensi stressihormonin kortisolin tasoja (16).
YHTEENVETO
Sekä sahramin syöminen että tuoksuttaminen näyttävät auttavan hoitamaan PMS-oireita, kuten ärtyneisyyttä, päänsärkyä, mielitekoja, kipua ja ahdistusta.
5. Voi toimia afrodisiaakkina
Afrodisiaakit ovat elintarvikkeita tai ravintolisiä, jotka auttavat lisäämään libidoasi. Tutkimukset ovat osoittaneet, että sahramilla voi olla afrodisiaakkisia ominaisuuksia - erityisesti henkilöillä, jotka käyttävät masennuslääkkeitä.
Esimerkiksi 30 mg sahramin ottaminen päivittäin neljän viikon ajan paransi merkittävästi erektiotoimintaa verrattuna plaseboon miehillä, joilla oli masennuslääkkeisiin liittyvä erektiohäiriö (17).
Lisäksi kuuden tutkimuksen analyysi osoitti, että sahramin nauttiminen paransi merkittävästi erektiotoimintaa, libidoa ja yleistä tyytyväisyyttä, mutta ei siemennesteen ominaisuuksia (18).
Naisilla, joilla oli vähentynyt seksuaalinen halu masennuslääkkeiden käytön vuoksi, 30 mg sahramin ottaminen päivittäin neljän viikon ajan vähensi sukupuoleen liittyvää kipua ja lisäsi seksuaalista halua ja voitelukykyä verrattuna plaseboon (19).
YHTEENVETO
Sahramilla voi olla afrodisiaakkisia ominaisuuksia sekä miehille että naisille ja se voi erityisesti auttaa niitä, jotka käyttävät masennuslääkkeitä.
6. Sahrami voi vähentää ruokahalua ja helpottaa painonpudotusta
Napostelu on yleinen tapa, joka voi johtaa painonnousuun. Tutkimusten mukaan sahrami voi auttaa estämään napostelua hillitsemällä ruokahaluasi.
Kahdeksan viikon tutkimuksessa naiset, jotka ottivat sahramilisää, tunsivat olonsa merkittävästi kylläisemmiksi, napostelivat harvemmin ja laihtuivat merkittävästi enemmän kuin plaseboryhmän naiset (20).
Toisessa kahdeksan viikon tutkimuksessa sahramiuutteen lisäys auttoi merkittävästi vähentämään ruokahalua, painoindeksiä, vyötärönympärystä ja kokonaisrasvamassaa (3).
Tutkijat eivät kuitenkaan ole varmoja siitä, miten sahrami hillitsee ruokahalua ja auttaa painonpudotuksessa. Yksi teoria on, että sahrami parantaa mielialaasi, mikä puolestaan vähentää haluasi napostella (20).
YHTEENVETO
Sahramin on osoitettu vähentävän napostelua ja hillitsevän ruokahaluasi. Nämä käytökset voivat puolestaan auttaa sinua laihtumaan.
7-10. Muita mahdollisia terveyshyötyjä sahramista
Sahramiin on liitetty muita terveyshyötyjä, joita ei ole vielä laajasti tutkittu:
- Voi vähentää sydänsairauksien riskitekijöitä. Eläin- ja koeputkitutkimukset viittaavat siihen, että sahramin antioksidanttiset ominaisuudet voivat alentaa veren kolesterolitasoa ja estää verisuonten ja valtimoiden tukkeutumista (21, 22, 23).
- Voi alentaa verensokeritasoja. Sahrami voi alentaa verensokeritasoja ja lisätä insuliiniherkkyyttä, mikä on havaittu koeputkitutkimuksissa ja diabeettisilla hiirillä (24, 25).
- Voi parantaa näköä aikuisilla, joilla on ikään liittyvä makuladegeneraatio (AMD). Sahrami näyttää parantavan näköä aikuisilla, joilla on AMD, ja suojaa vapaita radikaaleja vastaan, jotka liittyvät AMD:hen (26, 27, 28).
- Voi parantaa muistia aikuisilla, joilla on Alzheimerin tauti. Sahramin antioksidanttiset ominaisuudet voivat parantaa kognitiota aikuisilla, joilla on Alzheimerin tauti (29).
YHTEENVETO
Sahramiin on liitetty useita muita mahdollisia terveyshyötyjä, kuten parannettu sydänsairauksien riski, verensokeritasot, näkö ja muisti. Kuitenkin tarvitaan lisää tutkimuksia vahvempien johtopäätösten tekemiseksi.
11. Helppo lisätä ruokavalioon
Pieninä annoksina sahramilla on hienovarainen maku ja aromi, ja se sopii hyvin suolaisiin ruokiin, kuten paellaan, risottoon ja muihin riisiruokiin.
Paras tapa saada sahramin ainutlaatuinen maku esiin on liottaa säikeitä lämpimässä - mutta ei kiehuvassa - vedessä. Lisää säikeet ja neste reseptiisi saadaksesi syvemmän ja rikkaamman maun.
Sahramia on helposti saatavilla useimmilla erikoismarkkinoilla ja sitä voi ostaa säikeinä tai jauheena. On parasta ostaa säikeet, jos mahdollista, koska niitä voi käyttää monin eri tavoin ja ne ovat vähemmän todennäköisesti väärennettyjä.
Vaikka sahrami on maailman kallein mauste, pieni määrä riittää pitkälle. Usein et tarvitse enempää kuin ripauksen resepteihisi. Itse asiassa, jos käytät liikaa sahramia, se voi antaa resepteillesi ylivoimaisen lääkemäisen maun.
Lisäksi sahramia on saatavilla ravintolisänä.
YHTEENVETO
Sahramilla on hienovarainen maku ja aromi, mikä tekee siitä helpon lisätä ruokavalioon. Se sopii hyvin suolaisiin ruokiin ja tulisi liottaa lämpimässä vedessä syvemmän maun saamiseksi. Vaihtoehtoisesti voit ostaa sahramia lisämuodossa hyötyäksesi sen eduista.

Riskit, varotoimenpiteet ja annostus
Sahrami on yleensä turvallista ja sillä on vähän tai ei lainkaan sivuvaikutuksia.
Tavallisina ruoanlaittomäärinä sahrami ei näytä aiheuttavan haittavaikutuksia ihmisille.
Ravintolisänä ihmiset voivat turvallisesti ottaa jopa 1,5 grammaa sahramia päivässä. On kuitenkin havaittu, että vain 30 mg sahramia päivässä riittää sen terveyshyötyjen saamiseen (7, 17, 30).
Toisaalta suuret annokset, 5 grammaa tai enemmän, voivat olla myrkyllisiä. Raskaana olevien tulisi välttää suuria annoksia, jotka voivat aiheuttaa keskenmenon (31, 32, 33).
Kuten kaikkien lisäravinteiden kohdalla, sinun tulisi keskustella terveydenhuollon ammattilaisen kanssa ennen kuin otat sahramia lisämuodossa.
Toinen ongelma sahramin - erityisesti sahramijauheen - kanssa on, että se voi olla väärennetty (sekoitettu) muiden ainesosien kanssa, kuten punajuuret, punaiseksi värjätyt silkkikuidut, kurkuma ja paprika.
Väärennös vähentää valmistajien kustannuksia, koska aito sahrami on kallista korjata (33).
On tärkeää ostaa sahramia tunnetulta merkiltä varmistaaksesi, että saat aidon tuotteen. Jos sahrami vaikuttaa liian halvalta, on parasta välttää sitä.
YHTEENVETO
Normaaliannoksina sahrami on yleensä turvallista ja sillä on vähän tai ei ollenkaan sivuvaikutuksia. Varmista, että ostat sahramia tunnetulta merkiltä tai tunnetusta kaupasta, jotta vältät väärennetyn tuotteen.
Johtopäätös Sahramista
Sahrami on voimakas mauste, jossa on runsaasti antioksidantteja.
Sitä on yhdistetty terveyshyötyihin, kuten parantuneeseen mielialaan, libidoon ja seksuaaliseen toimintaan, sekä vähentyneisiin PMS-oireisiin ja lisääntyneeseen painonpudotukseen.
Parasta on, että se on yleensä turvallinen useimmille ihmisille ja helppo lisätä ruokavalioon. Kokeile sisällyttää sahramia suosikkiruokiisi hyötyäksesi sen mahdollisista terveyshyödyistä tai osta lisäravinne verkosta.