Elintarvikkeet

Nykyinen tutkimus osoittaa, että valkosipulilla voi olla joitakin todellisia terveyshyötyjä, kuten suojaaminen vilustumiselta ja kyky auttaa alentamaan verenpainetta ja kolesterolitasoja.

"Olkoon ruoka lääkkeesi ja lääke ruokasi."

Nämä ovat kuuluisia sanoja antiikin kreikkalaiselta lääkäriltä Hippokrateelta, jota kutsutaan usein länsimaisen lääketieteen isäksi.

Hän määräsi valkosipulia erilaisten lääketieteellisten tilojen hoitoon - ja nykyaikainen tiede on vahvistanut monia näistä positiivisista terveysvaikutuksista.

Tässä on 11 valkosipulin terveyshyötyä, joita tukee ihmistutkimus.

1. Valkosipuli sisältää yhdisteitä, joilla on voimakkaita lääketieteellisiä ominaisuuksia

Valkosipuli on kasvi Allium-perheessä (sipuli). Se on läheistä sukua sipulille, shallot-sipulille ja purjolle.

Jokainen segmentti valkosipulinkynnen kutsutaan kynneksi. Yhdessä sipulissa on noin 10-20 kynttä, enemmän tai vähemmän.

Valkosipuli kasvaa monilla alueilla maailmassa ja on suosittu ainesosa ruoanlaitossa sen voimakkaan hajun ja herkullisen maun vuoksi.

Koko antiikin historian ajan valkosipulia on kuitenkin käytetty pääasiassa sen terveys- ja lääketieteellisten ominaisuuksien vuoksi (1).

Käyttö oli hyvin dokumentoitua monissa suurissa sivilisaatioissa, mukaan lukien egyptiläiset, babylonialaiset, kreikkalaiset, roomalaiset ja kiinalaiset (1).

Tutkijat tietävät nyt, että suurin osa valkosipulin terveyshyödyistä johtuu rikkiyhdisteistä, jotka muodostuvat, kun valkosipulinkynsiä hakataan, murskataan tai pureskellaan.

Ehkä tunnetuin yhdiste on allisiini. Allisiini on kuitenkin epävakaa yhdiste, joka esiintyy vain lyhytaikaisesti tuoreessa valkosipulissa sen jälkeen, kun se on leikattu tai murskattu (2).

Muut yhdisteet, jotka voivat vaikuttaa valkosipulin terveyshyötyihin, ovat diallyylidisulfidi ja s-allyylikysteiini (3).

Valkosipulin rikkiyhdisteet pääsevät kehoon ruoansulatuskanavan kautta. Ne kulkeutuvat sitten ympäri kehoa ja vaikuttavat voimakkaasti biologisesti.

YHTEENVETO

Valkosipuli on sipulikasvi, jota viljellään sen erottuvan maun ja terveyshyötyjen vuoksi. Se sisältää rikkiyhdisteitä, joiden uskotaan olevan vastuussa osasta näistä terveyshyödyistä.

2. Valkosipuli on erittäin ravinteikasta, mutta sisältää hyvin vähän kaloreita.

Kalori kaloralta valkosipuli on uskomattoman ravinteikasta.

Yksi kynsi (3 grammaa) raaka valkosipuli sisältää (4):

• Mangaani: 2 % päivittäisestä arvosta (DV).
• B6-vitamiini: 2 % päivittäisestä arvosta
• C-vitamiini: 1 % päivittäisestä ravintosisällöstä
• Seleeni: 1 % DV:stä
• Kuitu: 0,06 grammaa

Tässä on 4,5 kaloria, 0,2 grammaa proteiinia ja 1 gramma hiilihydraatteja.

Valkosipuli sisältää myös pieniä määriä erilaisia muita ravintoaineita.

YHTEENVETO

Valkosipuli on vähäkalorinen ja runsas C-vitamiinin, B6-vitamiinin ja mangaanin lähde. Se sisältää myös pieniä määriä erilaisia muita ravintoaineita.

3. Valkosipuli voi auttaa suojaamaan sairauksilta, mukaan lukien flunssalta.

Valkosipulilisät tunnetaan immuunijärjestelmän toiminnan vahvistamisesta.

Suuri 12 viikon tutkimus osoitti, että päivittäinen valkosipulilisä vähensi flunssan määrää 63 % verrattuna placeboryhmään (5).

Keskimääräinen kesto flunssaoireille väheni myös 70 %, placeboryhmässä 5 päivästä vain 1,5 päivään valkosipuliryhmässä.

Toisessa tutkimuksessa todettiin, että korkea annos ikääntymisen valkosipuliekstraktia (2,56 grammaa päivässä) vähensi sairauspäiviä flunssan tai influenssan vuoksi 61 % (6).

Arviossa kuitenkin todettiin, että todisteet ovat riittämättömiä ja että lisää tutkimusta tarvitaan (7).

Huolimatta vahvojen todisteiden puutteesta, voi olla syytä kokeilla lisätä valkosipulia ruokavalioon, jos sairastat usein flunssaa.

YHTEENVETO

Valkosipulilisät voivat auttaa ehkäisemään ja vähentämään sairauksien, kuten influenssan ja flunssan, vakavuutta, mutta lisää tutkimusta tarvitaan ennen kuin mitään johtopäätöksiä voidaan tehdä.

4. Valkosipulin aktiiviset yhdisteet voivat alentaa verenpainetta.

Kardiovaskulaariset sairaudet, kuten sydäninfarkti ja aivohalvaus, ovat vastuussa useammista kuolemista kuin lähes kaikki muut sairaudet (8).

Korkea verenpaine, tai hypertonia, on yksi tärkeimmistä tekijöistä, jotka voivat johtaa näihin sairauksiin.

Ihmistutkimukset ovat osoittaneet, että valkosipulilisillä on merkittävä vaikutus verenpaineen alentamiseen korkean verenpaineen omaavilla henkilöillä (9, 10, 11).

Yhdessä tutkimuksessa 600-1 500 mg ikästandardoitua valkosipuliekstraktia oli yhtä tehokasta kuin lääke Atenololi verenpaineen alentamisessa 24 viikon aikana (12).

Lisäannosten on oltava melko suuria, jotta toivottu vaikutus saavutetaan. Tarvittava määrä vastaa noin neljää valkosipulinkynttä päivässä.

YHTEENVETO

Suuret annokset valkosipulia näyttävät parantavan verenpainetta henkilöillä, joilla on tunnettu korkea verenpaine (hypertonia). Joissakin tapauksissa lisäravinteet voivat olla yhtä tehokkaita kuin tavalliset lääkkeet.

5. Valkosipuli parantaa kolesterolitasoja, mikä voi vähentää sydänsairauksien riskiä.

Valkosipuli voi alentaa kokonaiskolesterolia ja LDL-kolesterolia (paha kolesteroli).

Korkean kolesterolin omaaville henkilöille valkosipulilisät näyttävät alentavan kokonais- ja LDL-kolesterolia noin 10-15 % (13, 14, 15).

Kun tarkastellaan erityisesti LDL- ja HDL-kolesterolia (paha ja hyvä kolesteroli), valkosipuli näyttää alentavan LDL-kolesterolia, mutta sillä ei ole luotettavaa vaikutusta HDL-kolesteroliin (9, 10, 16, 17, 18).

Korkeat triglyseriditasot ovat toinen tunnettu riskitekijä sydänsairauksille, mutta valkosipulilla ei näytä olevan merkittävää vaikutusta triglyseriditasoihin (15).

YHTEENVETO

Valkosipulilisät näyttävät vähentävän kokonaiskolesterolia ja LDL-kolesterolia (paha kolesteroli), erityisesti niillä, joilla on korkea kolesteroli. HDL-kolesteroli (hyvä kolesteroli) ja triglyseridit eivät näytä olevan vaikuttuneita.

6. Valkosipuli sisältää antioksidantteja, jotka voivat auttaa ehkäisemään Alzheimerin tautia ja dementiaa.

Vapaa radikaalien aiheuttama oksidatiivinen vaurio edistää ikääntymisprosessia.

Valkosipuli sisältää antioksidantteja, jotka tukevat kehon suojausmekanismeja oksidatiivisia vaurioita vastaan (19).

Suuret annokset valkosipulilisää ovat osoittautuneet lisäävän antioksidanttisia entsyymejä ihmisillä sekä vähentävän oksidatiivista stressiä merkittävästi korkean verenpaineen omaavilla henkilöillä (7, 9, 20).

Yhdistetyt vaikutukset kolesterolin ja verenpaineen alentamisessa sekä antioksidanttiset ominaisuudet voivat vähentää riskiä yleisille aivosairauksille, kuten Alzheimerin taudille ja dementialle (21, 22).

YHTEENVETO

Valkosipuli sisältää antioksidantteja, jotka voivat auttaa suojaamaan soluvaurioilta ja ikääntymiseltä. Se voi vähentää Alzheimerin taudin ja dementian riskiä.

7. Valkosipuli voi auttaa sinua elämään pidempään.

Valkosipulin mahdolliset vaikutukset elinikään ovat periaatteessa mahdottomia todistaa ihmisillä.

Mutta ottaen huomioon myönteiset vaikutukset tärkeisiin riskitekijöihin, kuten verenpaineeseen, on järkevää, että valkosipuli voi auttaa sinua elämään pidempään.

Se, että se voi torjua tartuntatauteja, on myös tärkeä tekijä, koska nämä ovat yleisiä kuolinsyitä, erityisesti vanhuksilla tai henkilöillä, joilla on toimintahäiriöinen immuunijärjestelmä (23).

YHTEENVETO

Valkosipulilla on tunnettuja myönteisiä vaikutuksia yleisiin kroonisten sairauksien syihin, joten on järkevää, että se voi myös auttaa sinua elämään pidempään.

8. Urheilusuorituskykyä voidaan parantaa valkosipulilisillä.

Valkosipuli oli yksi varhaisimmista 'suorituskykyä parantavista' aineista.

Sitä käytettiin perinteisesti vanhoissa kulttuureissa väsymyksen vähentämiseen ja työntekijöiden työkyvyn parantamiseen.

Erityisesti huomionarvoista oli, että sitä annettiin olympiaurheilijoille antiikin Kreikassa (1).

Tutkimukset jyrsijöillä ovat osoittaneet, että valkosipuli edistää harjoituskykyä, mutta hyvin vähän tutkimuksia ihmisillä on tehty (23).

Pienessä tutkimuksessa sydänsairauksista kärsivät henkilöt, jotka ottivat valkosipuliöljyä kuuden viikon ajan, saivat 12 prosentin vähennyksen korkeimmassa sydämen sykkeessä ja parempaa harjoittelukapasiteettia (24).

Yhdessä tutkimuksessa yhdeksän kilpapyöräilijää ei kuitenkaan löytänyt suorituskykyetuja (25).

Muut tutkimukset viittaavat siihen, että harjoitteluun liittyvää väsymystä voidaan vähentää valkosipulilla (2).

YHTEENVETO

Valkosipuli voi parantaa fyysistä suorituskykyä koe-eläimillä ja ihmisillä, joilla on sydänsairauksia. Hyödyt henkilöille, joilla ei ole sydänsairauksia, eivät ole vielä yksiselitteisiä. Lopulta tarvitaan lisää tutkimusta.

9. Valkosipulin syöminen voi auttaa kehon raskasmetallien puhdistamisessa.

Korkeilla annoksilla valkosipulin rikkiyhdisteet ovat osoittautuneet suojaaviksi raskasmetallimyrkytyksen aiheuttamilta elinvaurioilta.

Neljä viikkoa kestäneessä tutkimuksessa autoakkutehtaalla työskentelevillä (jotka olivat altistuneet liialliselle lyijylle) havaittiin, että valkosipuli vähensi veren lyijypitoisuuksia 19 %. Se vähensi myös monia kliinisiä myrkytysoireita, mukaan lukien päänsärky ja verenpaine (26).

Kolme annosta valkosipulia päivittäin ylitti jopa lääkkeen D-penisilliini, kun oli kyse oireiden vähentämisestä.

YHTEENVETO

Valkosipuli osoittautui tutkimuksessa merkittävästi vähentävän lyijymyrkytystä ja siihen liittyviä oireita.

10. Valkosipuli voi parantaa luuston terveyttä

Ihmisillä ei ole tehty tutkimuksia, jotka mittaisivat valkosipulin vaikutuksia luukatoon.

Kuitenkin jyrsijätutkimukset ovat osoittaneet, että se voi minimoida luukatoa lisäämällä estrogeeniä naaraille (27, 28, 29, 30).

Tutkimus vaihdevuosi-ikäisillä naisilla osoitti, että päivittäinen annos kuivattua valkosipuliekstraktia (vastaa 2 grammaa raaka valkosipulia) vähensi merkittävästi estrogeenivajeen merkkiä (31).

Tämä viittaa siihen, että tämä lisäaine voi vaikuttaa positiivisesti luuston terveyteen naisilla.

Ruoka-aineet kuten valkosipuli ja sipuli voivat myös vaikuttaa positiivisesti nivelrikkoon (32).

YHTEENVETO

Valkosipulilla näyttää olevan joitakin etuja luuston terveydelle lisäämällä estrogeenitasoja naisilla, mutta lisää tutkimuksia ihmisillä tarvitaan.

11. Valkosipuli on helppo sisällyttää ruokavalioon ja se antaa makua.

Viimeinen ei ole terveyshyöty, mutta se on silti tärkeä.

Valkosipuli on erittäin helppo sisällyttää nykyiseen ruokavalioosi. Se täydentää useimpia suolaisia ruokia, erityisesti keittoja ja kastikkeita. Valkosipulin voimakas maku voi myös antaa lisämaustetta muuten mauttomille resepteille.

Valkosipulia on useissa muodoissa, kokonaisista kynsistä ja pehmeistä tahnoista jauheisiin ja ravintolisäisiin, kuten valkosipuliekstraktiin ja valkosipuliöljyyn.

Yksi yleinen tapa käyttää valkosipulia on puristaa muutama tuore valkosipulinkynsi valkosipulipuristimella ja sekoittaa ne sitten ekstra-neitsytoliiviöljyn ja hieman suolan kanssa. Tämä toimii erittäin yksinkertaisena ja ravitsevana salaattikastikkeena.

Valkosipulin haittavaikutukset

Muista kuitenkin, että valkosipulilla on myös joitakin haittoja, kuten huono hengitys. On myös joitakin ihmisiä, jotka ovat allergisia sille.

Jos sinulla on verenvuotohäiriö tai käytät verenohennuslääkkeitä, keskustele lääkärisi kanssa ennen kuin lisäät valkosipulin saantiasi.

YHTEENVETO

Valkosipuli on herkullista ja helppoa lisätä ruokavalioosi. Voit käyttää sitä suolaisissa ruoissa, keitoissa, kastikkeissa, salaatinkastikkeissa ja paljon muussa.

Johtopäätös

Tuhansien vuosien ajan on uskottu, että valkosipulilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Tiede alkaa nyt vahvistaa tätä.

Jos käytät tällä hetkellä verenohennuslääkkeitä, muista keskustella lääkärisi kanssa ennen kuin lisäät valkosipulin saantiasi merkittävästi.