Mikä on vitamiini B1 tai tiamiini?
B1-vitamiini tai tiamiini mahdollistaa kehon käyttää hiilihydraatteja energiana. Se on tärkeä glukoosimetabolialle ja sillä on tärkeä rooli hermo-, lihas- ja sydämen toiminnassa.
B1-vitamiini on vesiliukoinen vitamiini, kuten kaikki B-kompleksin vitamiinit.
Vitamiinit luokitellaan sen mukaan, mihin aineisiin ne liukenevat. Jotkut liukenevat veteen ja toiset liukenevat rasvaan. Veteen liukenevat vitamiinit kulkeutuvat verenkierron kautta. Se, mitä keho ei käytä, poistuu virtsan mukana.
B1-vitamiini ruoassa ja elintarvikkeissa
Liha, kala ja viljat ovat hyviä B1-vitamiinin lähteitä.
B1-vitamiinia on suuria pitoisuuksia viljojen ulkokerroksissa ja iduissa, samoin kuin hiivassa, naudanlihassa, sianlihassa, pähkinöissä, täysjyvässä ja palkokasveissa.
Hedelmät ja vihannekset, jotka sisältävät sitä, ovat muun muassa kukkakaali, maksa, appelsiinit, munat, perunat, parsa ja lehtikaali.
Muita lähteitä ovat muun muassa oluthiiva ja melassi.
Aamiaismurot ja tuotteet, jotka on valmistettu valkoisesta jauhosta tai valkoisesta riisistä, voivat olla rikastettuja B-vitamiinilla.
Yhdysvalloissa noin puolet B1-vitamiinin saannista tulee ruoasta, joka luonnollisesti sisältää tiamiinia, kun taas loput tulee ruoasta, joka on rikastettu vitamiinilla.
Ruokien lämmittäminen, kypsentäminen ja käsittely sekä keittäminen vedessä tuhoavat tiamiinia. Koska B1-vitamiini on vesiliukoinen, se liukenee keitinveteen. Valkoinen riisi, joka ei ole rikastettu, sisältää vain kymmenesosan siitä tiamiinista, jota on ruskeassa riisissä.
Yhdysvaltain kansalliset terveysinstituutit (NIH) ravintolisätoimisto (ODS) toteaa, että annos rikastettuja aamiaismuroja tarjoaa 1,5 milligrammaa(1) (mg) tiamiinia, mikä on yli 100 prosenttia suositellusta päivittäisestä määrästä.
Viipale täysjyväleipää sisältää 0,1 mg, eli 7 prosenttia päivittäisestä tarpeesta. Juusto, kana ja omenat eivät sisällä tiamiinia.
Ihmisten tarvitsee saada jatkuvaa B1-vitamiinin saantia, koska sitä ei varastoida kehoon. Sen tulisi olla osa päivittäistä ruokavaliota.
Hyödyt
B1-vitamiini, eli tiamiini, auttaa ehkäisemään komplikaatioita hermostossa, aivoissa, lihaksissa, sydämessä, mahassa ja suolistossa. Se on myös mukana elektrolyyttien kulkeutumisessa sisään ja ulos lihas- ja hermosoluista.
Se auttaa ehkäisemään sairauksia, kuten beriberi, joka aiheuttaa häiriöitä sydämessä, hermoissa ja ruoansulatusjärjestelmässä.
B1-vitamiinin käyttö lääketieteessä
Potilaat, jotka voivat saada tiamiinia hoitaakseen alhaisia B1-vitamiinitasoja, ovat muun muassa potilaita, joilla on perifeerinen neuriti, joka on tulehdus aivojen ulkopuolisissa hermoissa, tai pellagra.
Jotkut urheilijat ottavat tiamiini-lisäravinteita parantaakseen suoritustaan.
Ihmiset, joilla on haavainen koliitti, jatkuva ripuli ja huono ruokahalu, voivat myös saada tiamiinia. Ne, jotka ovat koomassa, voivat saada tiamiini-injektioita.
Jotkut urheilijat käyttävät tiamiinia parantaakseen suoritustaan. Se ei ole kielletty aine urheilijoille Yhdysvalloissa.
Muut tilat, joissa tiamiinitäydennyksestä voi olla apua, ovat muun muassa:
- AIDS
- Kankersyöpä
- Harmaakaihi
- Glaukooma ja muut näköongelmat
- cerebellaarinen syndrooma, eräänlainen aivovamma.
- Kaulan syöpä
- Diabeettinen kipu
- Stressi
- Sydänsairaus
- Munuaissairaus tyypin 2 diabetesta sairastavilla potilailla
- Liikuntatauti
- Heikentynyt immuunijärjestelmä.
Kaikkia näitä käyttötarkoituksia ei ole lopullisesti vahvistettu tutkimuksella.
Puutosoireet
B1-vitamiinin puute johtaa yleensä beriberiin, tilaan, jota kuvaavat ongelmat ääreishermostossa ja väsymys.
Painonpudotus ja anoreksia voivat ilmetä.
Voi esiintyä mielenterveysongelmia, mukaan lukien sekavuus ja lyhytaikaisen muistin menetys.
Lihakset voivat heikentyä ja sydän- ja verisuonisairauksia voi esiintyä, kuten suurentunut sydän.
Kuinka paljon B1-vitamiinia tarvitsemme?
Yhdysvalloissa suositeltu päivittäinen saanti(2) (RDA) suun kautta otettavasta tiamiinista on 1,2 mg miehille ja 1,1 mg naisille, jotka ovat yli 18-vuotiaita. Raskaana olevien tai imettävien naisten kaikissa ikäryhmissä tulisi kuluttaa 1,4 mg päivittäin.
Kuka on vaarassa kärsiä B1-puutoksesta?
Henkilöt, joilla on huono ravitsemus, syöpä, 'aamupahoinvointi' raskauden aikana, bariatrinen leikkaus ja hemodialyysi, ovat vaarassa kärsiä tiamiinin puutteesta.
Henkilöt, jotka juovat säännöllisesti liikaa alkoholia, voivat kärsiä puutteesta, koska he eivät ehkä ime tiamiinia ruoasta.
Wernicke-Korsakoffin syndrooma on häiriö, joka vaikuttaa kroonista alkoholismia sairastaviin henkilöihin. Se on yhteydessä tiamiinin puutteeseen ja voi olla hengenvaarallinen, jos sitä ei hoideta.
Henkilöt, joilla on Wernicke-Korsakoffin syndrooma ja henkilöt, jotka ovat lopettamassa alkoholin käyttöä, voivat saada tiamiini-injektioita auttaakseen heitä toipumaan.
Muut sairaudet, kuten HIV, voivat vähentää ravintoaineiden imeytymistä, mikä voi johtaa B1-vitamiinin puutokseen.
Toiminto
Kaikki B-vitamiinit ovat vesiliukoisia. Ne auttavat muuttamaan hiilihydraatteja, rasvoja ja proteiinia energiaksi tai glukoosiksi.
B-vitamiinit ovat välttämättömiä maksan, ihon, hiusten ja silmien terveyden ylläpitämiseksi. Ne myös osallistuvat hermostoon ja ovat tarpeen hyvälle aivotoiminnalle.
B-vitamiineja kutsutaan joskus antistressivitamiineiksi, koska ne vahvistavat kehon immuunijärjestelmää stressin aikana.
Haittavaikutukset
Ei ole todisteita, jotka vahvistaisivat, että liiallinen B1-vitamiini olisi haitallista, mutta Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto FDA varoittaa ravintolisien käytöstä.
He kehottavat(3) henkilöitä tarkistamaan terveydenhuollon tarjoajansa kanssa ennen kuin käyttävät ravintolisäaineita yhdessä tai korvauksena ruoasta, ja he kehottavat yleisöä hakemaan lääkärin neuvoja siitä, miten he voivat parantaa terveyttään sen sijaan, että he tekevät itse diagnooseja.
Vuorovaikutukset
Tee ja kahvi sisältävät tanniineja, kemikaaleja, jotka voivat vaikuttaa tiamiiniin ja tehdä sen imeytymisestä vaikeampaa.
Tietyt kemikaalit raaoissa äyriäisissä ja kalassa voivat tuhota tiamiinia, mikä voi johtaa puutokseen, jos syö suuria määriä. Kypsentäminen tuhoaa nämä kemikaalit, mutta se tuhoaa myös tiamiinin.