Kanelijauhe
Kanelipuun (Cinnamomum verum) jauhe, jota käytetään mausteena ja makuaineena elintarvikkeissa ja ravintolisissä.
Toimitus Nutri Nordic AB
Kanelijauhe ainesosakeskuksessamme
Vertaa muotoja, määriä ja hintoja omasta valikoimastamme — ainutlaatuista tuotedataa, ei geneeristä sanastosivua.
Avaa ainesosakeskus →Mitä kanelijauhe on?
Kanelijauhe on hienojakainen, aromikas jauhe, joka saadaan kanelipuun sisäisestä kuoresta, Cinnamomum verum, joka tunnetaan myös aidon kanelin nimellä. Kaneli on suosittu mauste, jota käytetään erilaisissa ruoka- ja leivonnaisissa, mutta sitä esiintyy myös ravintolisissä. Kanelijauheella on makea ja lämmin maku, joka yhdistetään usein talvi- ja joululeivontaan, mutta sitä voi käyttää myös monipuolisesti eri ruokalajeissa ympäri vuoden.
Suhde läheisiin aineisiin
Kanelijauhe on läheisesti yhteydessä muihin kanelin muotoihin, kuten kanelitangoon ja kaneliöljyyn. Kanelitangolla tarkoitetaan koko kanelipuun kuorta, jota voidaan käyttää maun antamiseen teessä ja ruoka-annoksissa. Kaneliöljy, puolestaan, saadaan kanelipuun kuoresta ja sitä käytetään usein aromaterapiassa ja parfyymeissä. On tärkeää huomata, että kanelityyppejä on erilaisia, kuten Ceylon-kaneli ja kassia-kaneli, joilla voi olla erilaisia makuprofiileja ja koostumuksia.
Ravintolisien muodot
Ravintolisissä kanelijauhetta on yleensä saatavilla useissa muodoissa, kuten:
- Kapselit: Nämä tarjoavat yksinkertaisen ja tarkan annostelun ilman, että jauhetta tarvitsee mitata.
- Jauhe: Kanelijauhetta myydään myös puhtaassa muodossa, mikä mahdollistaa sen lisäämisen smoothieihin, leivonnaisiin tai muihin ruokiin.
- Sublingvaaliset muodot: Jotkut ravintolisät voivat tarjota kanelia sublingvaalisessa muodossa, mikä tarkoittaa, että ne asetetaan kielen alle nopeampaa imeytymistä varten.
Mitä etikettissä yleensä näkyy
Kun luet ravintolisiä sisältävän kanelijauheen etikettiä, sinun tulisi kiinnittää huomiota seuraaviin:
- Määrä: Tämä ilmoitetaan yleensä milligrammoina (mg) tai grammoina (g) annosta kohden.
- Ainesosaluettelo: Tarkista, että kanelijauhe on yksi pääainesosista ja ettei siinä ole tarpeettomia lisäaineita.
- Kanelityyppi: On hyödyllistä tietää, sisältääkö tuote Ceylon-kanelia vai kassia-kanelia, sillä niillä on erilaisia ominaisuuksia.
Turvallisuus ja varovaisuus
Kanelijauhetta pidetään yleensä turvallisena käytettäessä ruoanlaitossa ja mausteena. Ravintolisien nauttimisen yhteydessä on tärkeää noudattaa suositeltuja annoksia. Liiallinen kanelijauheen, erityisesti kassia-kanelin, nauttiminen voi johtaa ei-toivottuihin vaikutuksiin sisältämänsä kumariinin vuoksi, joka voi olla haitallista suurina määrinä. On aina hyvä kysyä terveysasiantuntijan neuvoa ennen uuden ravintolisän aloittamista.
Lyhyt linkkivinkki
Lisätietoja kanelijauheesta ja muista ainesosista löydät ainesosakeskuksestamme.
