Elintarvikekäyttöön hyväksytty silikoni

Mitä elintarvikekäyttöön hyväksytty silikoni on?

Elintarvikekäyttöön hyväksytty silikoni on nimitys silikonimateriaaleille, jotka on tarkoitettu käytettäviksi kosketuksissa elintarvikkeiden kanssa määritellyissä olosuhteissa. Silikoni on yleisnimitys materiaaleille, joiden polymeerirakenteessa on piitä ja happea, usein yhdessä orgaanisten ryhmien kanssa. Se ei siis ole sama asia kuin puhdas pii, eikä ilmaus tarkoita yhtä tiettyä kemiallista yhdistettä.

Ravintolisien yhteydessä silikoni voidaan mainita laitteiden tai pakkausosien materiaalina, mutta sitä ei pidä automaattisesti tulkita vaikuttavaksi ainesosaksi. Jos silikonipohjaista ainetta todella sisältyy itse tuotteeseen, etiketin ja tuotteen käyttötarkoituksen pitäisi antaa siitä tarkempaa tietoa. Sana ”elintarvikekäyttöön hyväksytty” ei yksinään ole täydellinen määrittely: soveltuvuus riippuu muun muassa materiaalin koostumuksesta, käyttökohteesta ja kosketusolosuhteista.

Suhde lähiaineisiin

Silikoni on helppo sekoittaa aineisiin, joiden nimet muistuttavat sitä. Pii on alkuaine, kun taas piidioksidi on piin ja hapen muodostama yhdiste. Silikonit puolestaan ovat polymeerimateriaalien ryhmä, jonka runko koostuu pii- ja happiatomeista. Nämä sanat eivät siis ole keskenään vaihdettavissa, vaikka niissä kaikissa esiintyy pii- tai silikoniosa.

Ainesosaluetteloissa piidioksidi voi esiintyä erillisenä ainesosana esimerkiksi teknisellä nimellä tai elintarvikelisäaineen tunnuksella. Tämä ei tarkoita, että tuote sisältäisi silikonia. Samoin ”food grade”, ”food contact” ja ”elintarvikekäyttöön hyväksytty” kuvaavat käyttötarkoitusta tai materiaalivaatimuksia, eivät tietyn ainesosan nimeä tai takuuta siitä, että kaikki silikonituotteet olisivat samanlaisia.

Muodot ravintolisissä

Elintarvikekäyttöön hyväksyttyä silikonia käytetään pääasiassa materiaalina tietyissä valmistus- ja pakkauslaitteiden osissa, kuten letkuissa, tiivisteissä tai muissa komponenteissa, jotka voivat joutua kosketuksiin raaka-aineiden kanssa. Silikonia voidaan käyttää myös pakkauksen osissa tai uudelleenkäytettävissä tarvikkeissa. Tällainen materiaalikäyttö ei välttämättä tarkoita, että silikoni olisi tuotteen ilmoitettujen ainesosien joukossa.

Se ei ole tavanomainen ravintolisän ainesosamuoto, jota myydään jauheeseen sekoitettavaksi, kapselina nieltäväksi tai kielen alle otettavaksi. Jos tuotetta markkinoidaan silikonipitoisena, kannattaa tarkistaa, mitä sillä oikeastaan tarkoitetaan: pakkauksen materiaalia, teknistä komponenttia vai tuotteen sisältämää ainesosaa. Noudata tuotteen etikettiä ja käyttöohjeita sen sijaan, että tekisit päätelmiä pelkän tuotenimen tai markkinoinnin perusteella.

Mitä etiketissä yleensä ilmoitetaan

Jos silikoni on ilmoitettu ainesosaksi, etiketissä on mainittava asianmukainen nimi ja tarvittaessa määrä ja yksikkö tuotteen merkintäsääntöjen mukaisesti. Määrä voidaan ilmoittaa esimerkiksi kapselia, annosta tai suositeltua vuorokausiannosta kohti, mutta ”elintarvikekäyttöön hyväksytylle silikonille” ei ole yleispätevää annosta tai vakioyksikköä, joka koskisi kaikkia tuotteita. Nimitys ei automaattisesti tarkoita annosteltavaa ravintoaineena käytettävää ainesosaa.

Jos silikonia käytetään vain laitteissa tai pakkausmateriaalissa, sitä ei välttämättä tarvitse mainita ainesosaluettelossa. Lue siksi ainesosaluettelo, pakkaustiedot ja mahdolliset ohjeet. Tarkista myös, koskeeko tieto itse sisältöä vai sen kanssa kosketuksiin joutuvaa osaa. Jos määrä tai käyttötarkoitus jää epäselväksi, voit pyytää valmistajalta kirjallisen erittelyn.

Turvallisuus ja varovaisuus

Ilmausta ”elintarvikekäyttöön hyväksytty” tulee tulkita asiayhteydessään. Se ei tarkoita, että materiaali olisi tarkoitettu syötäväksi, että kaikilla silikonituotteilla olisi sama koostumus tai että materiaali soveltuisi kaikkiin lämpötiloihin ja käyttötapoihin. Arviointi koskee tiettyä tuotetta ja sen tarkoitettua kosketusta elintarvikkeisiin. Noudata siksi valmistajan käyttöä, lämpötilaa, puhdistusta ja säilytystä koskevia ohjeita.

Älä käytä silikonituotetta, jos se on vaurioitunut, muuttunut tavalla, jota valmistaja ei suosittele, tai jos sen käyttötarkoituksesta ei ole selkeitä tietoja. Ravintolisien kohdalla materiaalia ei pidä käyttää raaka-aineena tai nauttia sisäisesti pelkästään siksi, että sitä kuvataan elintarvikekäyttöön hyväksytyksi. Tietyn tuotteen käyttöä koskevissa kysymyksissä valmistaja tai tuotteen myynnistä vastaava jälleenmyyjä on oikea taho antamaan tietoja koostumuksesta ja käytöstä. Nämä tiedot ovat yleisluonteisia eivätkä korvaa tuotemerkintöjä tai ammattilaisen neuvoja.

Lisätietoja tuotevalikoimasta

Tuotekatsauksia ja valikoimatietoja lähiaineista löydät ainesosakeskuksestamme osoitteesta /ingrediens.

Usein kysyttyä

Mitä eroa on elintarvikekäyttöön hyväksytyllä silikonilla ja piidioksidilla?

Elintarvikekäyttöön hyväksytty silikoni tarkoittaa silikonimateriaalia, joka on tarkoitettu kosketuksiin elintarvikkeiden kanssa määritellyissä olosuhteissa. Piidioksidi on erillinen kemiallinen yhdiste, jota voi esiintyä jauhemaisten tuotteiden ainesosana. Nimitykset muistuttavat toisiaan, mutta aineet ja käyttötarkoitukset ovat erilaisia.

Miten elintarvikekäyttöön hyväksyttyä silikonia annostellaan tutkimuksissa ja ravintolisissä?

Elintarvikekäyttöön hyväksytylle silikonille ei ole yleistä annostelukäytäntöä ravintolisän ainesosana. Nimitys viittaa usein laitteissa tai pakkauksissa käytettävään materiaaliin, ei annosteltavaan aineeseen. Jos tuotteen sisältöön ilmoitetaan kuuluvan silikonia, lue tuotteen omat merkinnät äläkä sovella muiden tuotteiden tietoja siihen.

Onko elintarvikekäyttöön hyväksytty silikoni turvallista?

Tuotteen turvallisuutta ei voi arvioida pelkästään sanojen ”elintarvikekäyttöön hyväksytty” perusteella. Turvallinen käyttö riippuu kyseisen tuotteen materiaalista, käyttötarkoituksesta ja ohjeista. Noudata merkintöjä äläkä käytä tuotetta muulla kuin valmistajan ilmoittamalla tavalla.

Mitä elintarvikekäyttöön hyväksytyn silikonin etiketistä kannattaa tarkistaa?

Tarkista, ilmoitetaanko silikoni ainesosana vai koskeeko tieto pakkauksen osaa tai sisällön kanssa kosketuksiin joutuvaa materiaalia. Jos kyseessä on ainesosa, etsi sen tarkka nimi, määrä ja yksikkö. Jos asia jää epäselväksi, kysy valmistajalta, mitä ilmoitus tarkoittaa.