Riisijauho

Mitä riisijauho on?

Riisijauho on hienojakoista jauhetta, jota valmistetaan jauhamalla riisiä. Ravintolisissä sitä käytetään tavallisesti apu- tai täyteaineena. Se voi olla osa tablettia tai kapselia yhdessä yhden tai useamman muun ainesosan kanssa. Tällöin riisijauho on osa tuotteen koostumusta, eikä sitä pidä sekoittaa ainesosaan, joka ilmoitetaan tuotteen pääasiallisena sisältönä.

Nimi kertoo raaka-aineen, mutta ei yksinään sitä, mitä riisilajiketta on käytetty, kuinka hienoksi jauho on jauhettu tai miten sitä on käsitelty. Nämä tiedot voivat käydä ilmi tuotteen ainesosaluettelosta tai valmistajan antamista tiedoista. Elintarvikkeena myytävällä riisijauholla ja ravintolisätuotteessa käytettävällä riisijauholla voi myös olla erilainen käyttötarkoitus ja määrä annosta kohti.

Suhde lähiaineisiin

Riisijauho on erotettava riisitärkkelyksestä, joka on koostumukseltaan ja valmistustavaltaan erilainen ainesosa. Riisiproteiini puolestaan on riisistä saatava proteiiniraaka-aine, eikä se ole riisijauhon toinen nimitys. Myös riisikuitu ja riisiuute tarkoittavat muunlaisia ainesosia. Lue siis ainesosan koko nimi sen sijaan, että olettaisit kaikkien riisipohjaisten aineiden olevan keskenään vaihtokelpoisia.

Etiketissä voi lukea esimerkiksi ”riisijauho”; typografia ja rivinvaihdot voivat vaikuttaa kirjoitusasuun. Englanninkielisissä tuoteteksteissä voidaan käyttää nimitystä ”rice flour”. Lyhenteet eivät aina ole vakiintuneita, joten tarkista epäselvissä tapauksissa ainesosaluettelo ja tuotetiedot. Nimityksiä ”riisitärkkelys” ja ”riisiproteiini” ei pidä tulkita riisijauhon lyhenteiksi.

Ravintolisissä käytettävät muodot

Riisijauhoa käytetään pääasiassa kiinteissä tuotteissa, kuten kapseleissa ja tableteissa, joissa se voi olla yksi useista ainesosista. Kapselissa sitä voi olla yhdessä kapselimateriaalin ja muiden aineiden kanssa. Tabletin ainesosaluettelossa voi olla myös aineita, joita käytetään tabletin muotoiluun tai koossa pitämiseen. Tarkka tehtävä ja määrä riippuvat tuotteen koostumuksesta.

Riisijauhoa voi olla myös jauhemaisissa tuotteissa joko osana seosta tai erillisenä ainesosana. Kielen alle asetettavat tuotteet eivät ole riisijauhon tyypillinen käyttötapa. Jos tuotetta markkinoidaan tällaiseen käyttöön, noudata sen pakkausmerkintöjä äläkä oleta, että ainesosan mukanaolo itsessään kertoo, miten tuotetta tulee käyttää.

Mitä etiketissä yleensä ilmoitetaan?

Ainesosaluettelosta käy ilmi, sisältääkö tuote riisijauhoa, mutta sen määrää ei aina ilmoiteta erikseen. Joissakin tuotteissa määrä ilmoitetaan kapselia, tablettia tai annosta kohti ravintosisältö- tai koostumustiedoissa; toisissa riisijauho mainitaan vain ainesosaluettelossa. Ainesosat ilmoitetaan usein niiden lisäyshetken painon mukaisessa alenevassa järjestyksessä, mutta järjestyksestä ei voi päätellä tarkkaa määrää.

• Tarkista, ilmoitetaanko määrä kapselia, tablettia, mittalusikallista vai suositeltua vuorokausiannosta kohti.
• Erota annoskohtainen määrä koko pakkauksen määrästä.
• Tarkista, mainitaanko riisijauho omana ainesosanaan vai osana yhdistelmäseosta.
• Huomioi myös muut ainesosat, kapselimateriaali sekä mahdolliset allergeeneja tai muiden raaka-aineiden jäämiä koskevat tiedot.

Jos riisijauho mainitaan vain ainesosaluettelossa ilman erillistä määrätietoa, sen määrää ei voi laskea pelkän ainesosan nimen perusteella. Valmiin tuotteen annostusta ei siksi pidä päätellä riisijauhon määrästä, vaan noudata tuotteen pakkausmerkintöjä ja käyttöohjetta.

Turvallisuus ja varotoimet

Nämä tiedot ovat yleisluonteisia eivätkä korvaa yksilöllistä neuvontaa. Lue koko etiketti ennen käyttöä ja noudata valmiin tuotteen ohjeita. Tarkista erityisesti tuotteen muut ainesosat, jos sinulla on allergioita tai yliherkkyyksiä tai sinun on vältettävä tiettyjä raaka-aineita. Se, että tuote sisältää riisijauhoa, ei automaattisesti tarkoita, että kaikki muut ainesosat sopivat sinulle.

Säilytä tuote pakkauksen ohjeiden mukaisesti, yleensä kuivassa ja tiiviisti suljettuna, ja pidä se poissa pienten lasten ulottuvilta. Älä käytä tuotetta, jos pakkaus on vaurioitunut tai jos sisältö, haju tai ulkonäkö poikkeaa ilmoitetusta. Jos sinulla on kysyttävää tietystä tuotteesta, ainesosasta tai käyttötavasta, ota yhteyttä valmistajaan tai pätevään terveydenhuollon tai apteekkialan ammattilaiseen.

Usein kysyttyä riisijauhosta

Mitä eroa on riisijauholla ja riisitärkkelyksellä?

Riisijauho on jauhettua riisiä, kun taas riisitärkkelys on erillinen ainesosa, joka valmistetaan erottamalla tärkkelysfraktio. Nimitykset eivät siis tarkoita samaa raaka-ainetta samassa muodossa. Tarkista etiketissä käytetty täsmällinen nimitys.

Miten riisijauhoa annostellaan tutkimuksissa ja ravintolisissä?

Riisijauholle ei ole yleistä annostusta, kun sitä käytetään täyteaineena. Määrä voi vaihdella tuotteittain, eikä sitä aina ilmoiteta erikseen. Noudata valmiin tuotteen käyttöohjetta äläkä vertaa annostusta toiseen tuotteeseen tarkistamatta sen sisältöä ja annoskokoa.

Onko riisijauho turvallista?

Arvio riippuu yksittäisestä tuotteesta, sen muista ainesosista ja henkilökohtaisista olosuhteista. Lue etiketti, noudata tuotteen ohjeita ja tarkista tarvittaessa allergeeneja ja jäämiä koskevat tiedot. Erityisissä kysymyksissä kannattaa kysyä neuvoa valmistajalta tai pätevältä ammattilaiselta.

Mitä riisijauhoa sisältävän tuotteen etiketistä kannattaa tarkistaa?

Tarkista ainesosaluettelo, mahdollinen annoskohtainen määrä, annoskoko ja tuotteen käyttöohje. Katso myös muut ainesosat, kapselimateriaali ja allergeenitiedot. Jos riisijauhon määrää ei ilmoiteta erikseen, sitä ei voi määrittää pelkän ainesosaluettelon perusteella.

Lisätietoja valikoimasta

Tuotteiden, pakkauskokojen ja hintojen vertailuun löydät lisää valikoimatietoja ainesosakeskuksestamme.