Caputo Manitoba Oro Jauho – 1 kg

Caputo Mąka pszenna 0 Oro Manitoba on italialainen tyypp 0 vehnäjauho, jolla on erittäin korkea leivontateho noin 370/390W. Se on valmistettu huolellisesti valituista vehnälajikkeista ja arvostettu erityisesti ammattileipurien ja kotileipureiden keskuudessa.

Jauhon leivontateho on noin 370/390W, mikä tekee siitä ihanteellisen pitkäaikaiseen kohotukseen ja gluteenirakenteen kehittämiseen vaativille leivonnaisille.

Kyllä, tämä jauhotyyppi on erinomainen neapolilaisen pizzan ja muiden hiivalla kohotettujen leivonnaisten valmistukseen. Korkea gluteenipitoisuus ja leivontateho luovat elastisen taikinan, joka on helppo käsitellä ja tuottaa ilmavan, hyvin rakennetun pizzan.

Caputo Oro Manitoba on täydellinen pizzaan, leipään, panettoneseen, ciabattaan, sämpylöihin ja muihin kohotettuihin leivonnaisiin, jotka vaativat aikaa ja tarkkuutta. Jauhon korkea proteiinipitoisuus tekee siitä monipuolisen vaativiin resepteihin.

Korkean proteiinipitoisuuden ansiosta tämä jauhotyyppi sitoo vettä erittäin hyvin ja kehittää gluteenia tehokkaasti, mikä johtaa elastiseen ja helposti käsiteltävään taikinaan.

Se on tyyppi 0 -jauhoa, mikä on italialainen luokittelu hienoksi jauhetulle vehnäjauholle, jolla on alhainen tuhkapitoisuus ja joka on täydellinen ammattilais- ja kotileivontaan.

Kyllä, Caputo Oro Manitoba on italialainen jauho, jota on käytetty käsityöleipomoissa ja pizzerioissa vuosikymmenien ajan, ja se tunnetaan korkeasta laadustaan ja teknisistä ominaisuuksistaan.

Pakkaus sisältää 1 kg Caputo Mąka pszenna 0 Oro Manitobaa, mikä on kätevä koko sekä kotileipureille että pienille ammattilaiskeittiöille.

Korkea leivontateho 370/390W ja korkea proteiinipitoisuus mahdollistavat gluteenirakenteen vakauden ylläpitämisen pitkän fermentaation aikana, mikä on ratkaisevaa autenttiselle neapolilaiselle pizzalle ja artesaanileivälle.

Kyllä, Caputo Oro Manitoba mahdollistaa helposti ilmavuuden ja tasaisen ilmakuplien jakautumisen taikinaan, mikä johtaa kevyempään sisäiseen rakenteeseen ja selkeään gluteeniverkkoon valmiissa leivässä tai pizzassa.