Caputo Pizzeria Jauho – 1 kg

Caputo Mąka pszenna 00 Pizzeria on italialainen erikoisvehnäjauho, joka on suunniteltu klassisen pizzan leivontaan, erityisesti neapolilaiseen tyyliin. Jauho on erittäin hienoa (tyyppi 00), mikä antaa taikinalle samettisen rakenteen ja mahdollistaa pitkän fermentaation.

Jauho on tyyppi 00, mikä tarkoittaa erittäin hienoa hienonnettua. Tämä hieno jyväkoko luo samettisen tekstuurin pizzataikinaan ja edistää optimaalista gluteenirakennetta.

Kyllä, Caputo Mąka pszenna 00 Pizzeria sopii erinomaisesti kotileivontaan. Sitä voi käyttää sekä kiviuuneissa että tavallisissa kotiuuneissa, joissa on lämpötoiminto jopa 250–300°C.

Jauho on korkealaatuinen leivontaan, mikä mahdollistaa taikinan pitkän kohotuksen. Korkea gluteenin muodostuskyky varmistaa, että taikina säilyttää rakenteensa ja elastisuutensa pitkän fermentaation aikana.

Taikinasta tulee murea, elastinen ja erittäin ilmava paistamisen jälkeen. Oikea proteiinipitoisuus ja gluteenirakenne luovat taikinan, joka on helppo työstää ja tarjoaa aitoa italialaista pizzalaatua.

Kyllä, tämä jauho on erittäin suosittu ammattipizzaiolojen keskuudessa ympäri maailmaa. Se on klassinen valinta ravintoloille ja pizzerioille, jotka haluavat ylläpitää aitoa italialaista laatua.

Kyllä, Caputo-jauho toimii hyvin kotiuuneissa, joissa on lämpötoiminto jopa 250–300°C. Se ei ole rajoittunut vain kiviuuneihin, vaikka se suoriutuu erinomaisesti korkeissa lämpötiloissa.

Tyyppi 00-hienonnus on erittäin hienoa, mikä antaa jauholle jauhemaisen koostumuksen. Tämä mahdollistaa tasaisen gluteenin muodostumisen ja luo tyypillisen samettisen tekstuurin, joka on tyypillinen italialaiselle pizzalle.

Jauho sisältää sopivan proteiinipitoisuuden, mikä mahdollistaa vahvan gluteenin muodostumisen. Tämä on tärkeää elastisen ja murtuvan rakenteen saavuttamiseksi, joka on ominaista aidoille italialaisille pizzataikinoille.

Tuote on saatavilla 1 kg pakkauksessa, mikä on kätevä koko sekä kotileivontaan että pienimuotoiseen kaupalliseen käyttöön.