Nopea toimitus
Seurattu koko matkan
30 päivän palautusoikeus
Asiakas maksaa kulut
Nopea toimitus
PostNord & DHL
Turvallinen maksaminen
Stripe / Klarna
Ei vielä arvosteluja. Jaa kokemuksesi ensimmäisenä.
Nutrend - Valkoinen suklaa - 500g
44,00 €
Nutrend - Valkoinen suklaa - 500g on Nutrendin kehittämä ja Vitamin360:n jakama valkoinen suklaatuote, joka soveltuu välipalojen, proteiinipatukoiden, leivonnaisten ja suklaakuorrutteen valmistukseen. Tuote koostuu perinteisistä valkoisen suklaan ainesosista: sokerista, kaakaovoin, maitojauheesta, heraproteiinikonsentraatista, emulgointiaineesta (soijalesitiini) ja aromiaineista. 500 gramman pakkaus on tarkoitettu sekä kotikäyttöön että pienimuotoisiin ammatillisiin sovelluksiin, joissa halutaan kermaista, helposti käsiteltävää valkoista suklaata, jossa on hieman kohonnut proteiinipitoisuus verrattuna perinteiseen valkoiseen suklaaseen.
Mikä tekee tästä variantista erityisen, on yhdistelmä kaakaovoin täyteläisestä koostumuksesta ja heraproteiinikonsentraatin lisäyksestä, mikä antaa hieman erilaisen ravintokoostumuksen ja tekstuurin verrattuna puhtaaseen valkoiseen suklaaseen. Tuote soveltuu temperointiin, dippaukseen, glasurointiin ja makupitoisiin lisukkeisiin jälkiruokiin ja patukoihin. 500 g:n pakkaus tekee siitä sopivan pienempiin suklaatyöskentelyihin ilman suuria teollisuuspakkausmääriä.
Makeistuotteena Nutrend - Valkoinen suklaa kuuluu kategorioihin Patukat & Välipalat ja on muotoiltu tarjoamaan tasainen maku- ja sulamiprofiili. Ainesosaluettelo on yksinkertainen ja tunnistettava, mikä tekee siitä sopivan resepteihin, joissa tekstuuri ja maku ovat keskiössä. Huomaa, että tuote sisältää maitoa ja soijalesitiiniä, mikä on tärkeää allergeenitiedon ja käyttötarkoituksen valinnan kannalta.
Sokeri: Sokeri muodostaa valkoisen suklaan perustan ja vaikuttaa erityisesti tuotteen makeuteen, koostumukseen ja rakenteeseen. Nopeina hiilihydraatteina sokeri vaikuttaa ensisijaisesti makuelämykseen ja sulamispisteeseen suklaamassa; se auttaa myös tasapainottamaan kaakaovoin luonnollista rasvan makua. Formuloinnissa sokeri toimii täyteaineena ja aromien makuna.
Kaakaovoi: Kaakaovoi on rasva, joka antaa valkoiselle suklaalle sen tunnusomaisen kermaisuuden ja kiillon. Kaakaovoin sulamispiste on lähellä kehon lämpötilaa, mikä tekee suklaasta miellyttävästi sulavaa suussa. Sen fysikaaliset ominaisuudet ovat tärkeitä temperointiprosessissa — oikea temperoitu kaakaovoi antaa kiiltävän pinnan, hyvän rapsakkuuden ja vakaan rakenteen huoneenlämmössä.
Maijojauhe: Maijojauhe lisää maitoproteiineja, laktoosia ja maitorasvoja, jotka pehmentävät makua ja antavat täyteläisemmän suutuntuman. Proteiinit ja rasva-aineet maijojauheesta vaikuttavat suklaan tekstuuriin, lisäävät kermaisuutta ja edistävät klassisen valkoisen suklaan makua. Maijojauhe on myös mikroelementtien lähde, jotka vaikuttavat tuotteen aromiprofiiliin.
Heraproteiinikonsentraatti: Heraproteiinikonsentraatti on maitopohjainen proteiinilisä, joka lisää tuotteen proteiinipitoisuutta verrattuna perinteiseen valkoiseen suklaaseen. Tässä yhteydessä heraproteiinia käytetään sekä ravintokoostumuksen säätämiseen että tuotteen rakenteen vaikuttamiseen — proteiinien toiminnalliset ominaisuudet voivat edistää massan kiinteyttä ja pureskeltavuutta. Heraproteiini liukenee kosteuteen ja integroidaan taikinaan tasapainoisen koostumuksen saavuttamiseksi.
Emulgointiaine (soijalesitiini): Soijalesitiini on yleinen emulgointiaine suklaantuotannossa, joka parantaa massan juoksevuutta, vähentää ylikäsittelyn tarvetta ja antaa homogeenisemmän tuotteen. Emulgointiaineen tehtävänä on vakauttaa rasva- ja sokerifaasit, jolloin suklaamassa on helpompi käsitellä sulatettaessa ja temperoidessa.
Aromit: Aromit lisätään vahvistamaan ja vivahteistamaan valkoisen suklaan makuprofiilia. Aromit voivat sisältää luonnollisia ja/tai synteettisiä aromiaineita, jotka korostavat maidon makua, vaniljaisia sävyjä tai pehmentävät kaakaovoin makua. Tällaisessa tuotteessa aromit varmistavat tasaisen makuelämyksen eri erissä.
Nutrend - Valkoinen suklaa - 500g tarjoaa useita käytännöllisiä ja sensorisia etuja koostumuksensa ansiosta. Alla esitellään viisi ainutlaatuista ja erityistä etua, jotka perustuvat suoraan tuotteen ainesosiin ja tyypillisiin käyttötarkoituksiin:
Käyttömahdollisuudet ovat moninaiset: se toimii päällysteenä proteiinipatukoille ja välipaloille, pohjana täytteille ja ganacheille, hedelmien tai keksejen dippaukseen, konditoriassa ja leipomossa sekä kotileipureille, jotka haluavat antaa leivonnaisilleen klassisen valkoisen suklaan viimeistelyn. Tuote soveltuu myös pienimuotoiseen tuotantoon kahviloissa ja välipalatuotannossa, joissa makujen laatu ja käsiteltävyys ovat tärkeitä.
