Viktigt varje dag
Zink är ett av de livsviktiga spårämnena som kroppen inte kan tillverka själv, och därför måste tillföras via kosten. Kroppen behöver essentiella spårämnen för ett antal metaboliska processer, från proteinsyntes och celldelning till ett antal hormoner som inte kan fungera utan zink, samt för immunförsvaret, matsmältningen, blodbildning och spermieproduktion, där zink är avgörande. Eftersom kroppen inte har någon zinkreservoar rekommenderas det att ta zink dagligen. Livsmedel rika på zink inkluderar ostron, som är särskilt höga i zink,
nötkött, skaldjur, ost och andra mejeriprodukter, samt ägg och fullkornsprodukter. Det bör noteras att zink från animaliska källor kan tas upp bättre i kroppen än zink från växtbaserade källor.
För friska personer rekommenderas att ta cirka 15 mg per dag, för gravida och ammande kvinnor rekommenderas cirka 25 mg eftersom deras dagliga behov är högre. Idrottare rekommenderas ibland att ta mer zink eftersom de förlorar en del av detta viktiga spårämne genom svettning och ökad fysisk aktivitet kan också leda till högre zinkbehov. Eftersom vegetarianer och veganer äter mer
fytinsyra på grund av sin växtbaserade kost, vilket tillsammans med zink bildar en olöslig förening som förhindrar zinkupptag, kan ett ökat intag även vara fördelaktigt för dem.
