Cinnamylalkohol
En aromatisk alkohol som förekommer naturligt i kanel och andra växter. Används som smakämne och konserveringsmedel i livsmedel.
Redaktion Nutri Nordic AB
Cinnamylalkohol i vår ingredienshubb
Jämför former, mängder och priser från vårt eget sortiment — unik produktdata, inte en generisk lexikonsida.
Öppna ingredienshubben →Vad är Cinnamylalkohol?
Cinnamylalkohol är en aromatisk alkohol som naturligt förekommer i kanel och andra växter. Den har en karakteristisk doft och smak som ofta förknippas med kanel, vilket gör den populär som smakämne i livsmedel. Cinnamylalkohol används också som konserveringsmedel på grund av sina antioxidativa egenskaper. Den kemiska formeln för cinnamylalkohol är C9H10O, vilket placerar den bland de organiska föreningarna.
Relation till närliggande ämnen
Cinnamylalkohol kan ibland förväxlas med andra föreningar som cinnaminsyra och kanelaldehyd, som också förekommer i kanel. Cinnaminsyra är en organisk syra medan kanelaldehyd är en aldehyd som ger kanel dess distinkta doft och smak. Dessa ämnen är relaterade men har olika kemiska strukturer och egenskaper. Cinnamylalkohol är specifikt en alkohol, vilket innebär att den innehåller en hydroxylgrupp (-OH) kopplad till en kolatom.
Former i kosttillskott
Cinnamylalkohol kan förekomma i olika former i kosttillskott, inklusive kapslar och pulver. Den kan också hittas i vissa flytande formuleringar, där den används för att ge smak. Det är viktigt att notera att cinnamylalkohol i kosttillskott oftast används för sina sensoriska egenskaper snarare än för specifika effekter.
Vad man typiskt ser på etiketten
När du läser etiketten på produkter som innehåller cinnamylalkohol, kan du förvänta dig att se den angiven som "cinnamylalkohol" eller "Cinnamyl alcohol". Mängden som anges kan variera beroende på produktens formulering. Det är viktigt att kontrollera enhetens storlek, där mängden kan anges i milligram (mg) eller som procentandel av den totala formeln.
Säkerhet och försiktighet
Cinnamylalkohol anses generellt vara säker för konsumtion i de mängder som vanligtvis används i livsmedel. Det finns inga kända allvarliga biverkningar kopplade till dess användning i livsmedel eller kosttillskott. Som med alla ämnen är det dock viktigt att vara medveten om eventuella allergier eller överkänslighet. Om du har frågor eller är osäker, bör du alltid konsultera en läkare eller annan kvalificerad hälsoprofessionell.
Kort länkmening: Mer sortimentsdata finns i ingredienshubben.
