E211
E211 är natriumbenzoat, ett konserveringsmedel som används i livsmedel för att förhindra mikrobiell tillväxt.
Redaktion Nutri Nordic AB
E211 i vår ingredienshubb
Jämför former, mängder och priser från vårt eget sortiment — unik produktdata, inte en generisk lexikonsida.
Öppna ingredienshubben →Vad är E211?
E211, även känt som natriumbenzoat, är ett konserveringsmedel som används inom livsmedelsindustrin för att förhindra mikrobiell tillväxt. E211 är en natriumsalt av benzoesyra, en förening som förekommer naturligt i vissa frukter och grönsaker. Natriumbenzoat används ofta i syrliga livsmedel och drycker, såsom läskedrycker, inlagda grönsaker och såser, för att förlänga hållbarheten och säkerställa att produkten förblir säker att konsumera under en längre tid.
Relation till närliggande ämnen
Natriumbenzoat (E211) är en del av en större familj av konserveringsmedel som inkluderar benzoesyra (E210) och kaliumbenzoat (E212). Benzoesyra är den aktiva komponenten och fungerar som konserveringsmedel, medan natriumbenzoat och kaliumbenzoat är salter av denna syra. Dessa ämnen används ofta i liknande livsmedel för att förhindra mikrobiell tillväxt, men de kan ha olika egenskaper när det gäller löslighet och stabilitet under olika förhållanden.
Former i kosttillskott
E211 förekommer sällan som en aktiv ingrediens i kosttillskott, men kan ibland hittas i vissa typer av livsmedelsbaserade kosttillskott eller funktionella livsmedel. Det kan förekomma i pulverform eller som en del av en flytande blandning. När det används i kosttillskott är det viktigt att följa doseringsanvisningarna noggrant och att vara medveten om eventuella allergier eller intoleranser.
Vad man typiskt ser på etiketten
På produktetiketter kan E211 anges som natriumbenzoat eller E211. Mängden natriumbenzoat kan variera beroende på produktens typ och tillverkare. Det är viktigt att notera att E211, som konserveringsmedel, inte påverkar produktens nutritionsinnehåll eller funktion. Vid läsning av etiketter kan man se E211 listas tillsammans med andra ingredienser, ofta i slutet av ingredienslistan, vilket är vanligt för tillsatser.
Säkerhet och försiktighet
Generellt anses E211 vara säkert att använda i livsmedel inom de mängder som är godkända av livsmedelsmyndigheter. Enligt EU:s förordningar är det fastslaget att natriumbenzoat kan användas i livsmedel upp till en viss gräns, vilket varierar beroende på typ av produkt. Det är viktigt att alltid följa rekommenderade doser och att vara medveten om eventuella individuella reaktioner på konserveringsmedel. Om man är osäker bör man rådfråga en specialist eller läkare.
För mer information och sortimentsdata, besök vår ingredienshub.
