E481

Vad är E481?

E481 är livsmedelstillsatsen natriumstearoyl-2-laktylat, ofta förkortad SSL efter det engelska namnet sodium stearoyl-2-lactylate. Det är en emulgerande ingrediens som framställs av stearinsyra och mjölksyra och innehåller natrium. I livsmedel används den för att påverka hur ingredienser blandas och hur en produkt får sin struktur. I Nutri.se:s lexikon är E481 klassificerat som filler, men den faktiska funktionen beror på produkten och formuleringen.

E-numret identifierar en godkänd livsmedelstillsats i EU. Det betyder inte att E481 är en aktiv näringsingrediens eller att en produkt med ämnet har en viss avsedd användning. I kosttillskott kan det förekomma som en teknisk ingrediens i en blandning eller beredning. Läs därför E481 tillsammans med produktens övriga ingredienser och märkning.

Relation till närliggande ämnen

E481 ska inte förväxlas med E482, kalciumstearoyl-2-laktylat. Ämnena hör till samma grupp av stearoyllaktylater, men E481 är natriumsaltet och E482 är kalciumsaltet. De är alltså närbesläktade tillsatser, inte olika namn på exakt samma ämne.

På etiketter kan E481 anges med E-numret, med det svenska namnet natriumstearoyl-2-laktylat eller med en engelsk beteckning, exempelvis sodium stearoyl lactylate. Förkortningen SSL används också, särskilt i tekniska texter och på internationella produktetiketter. Förkortningar kan dock variera mellan tillverkare, så kontrollera hela ingredienslistan när namnet är oklart.

Former i kosttillskott

I kosttillskott är E481 inte i sig en särskild tillskottsform som kapsel eller pulver. Det är en ingrediens som kan ingå i en färdig produkt tillsammans med andra ämnen. Om det används i en kapsel kan det stå i ingredienslistan för kapselns innehåll eller i uppgifterna om hjälpämnen. Förekomst och funktion kan skilja sig mellan produkter.

• Kapslar: kontrollera både innehållsdeklarationen och eventuell separat lista över kapselmaterial och hjälpämnen.
• Pulver: E481 kan anges som en del av produktens ingrediensblandning, men förekomst ska inte antas om det inte står på etiketten.
• Sublinguala produkter: det finns ingen särskild sublingual form av E481. Om ämnet förekommer i en sådan produkt framgår det av ingrediensförteckningen.

Utseende, löslighet och mängd går inte att fastställa enbart utifrån E-numret. Produktens form och sammansättning avgör hur ingrediensen presenteras.

Vad man typiskt ser på etiketten

E481 anges vanligen i ingrediensförteckningen som E481, natriumstearoyl-2-laktylat eller ett motsvarande namn. Ingredienser listas normalt i fallande ordning efter vikt när de tillsätts, med regler och undantag för vissa kategorier. En plats i listan ger därför inte alltid en exakt uppgift om mängden.

På en kosttillskottsetikett kan mängden anges per portion, per kapsel eller per rekommenderad dagsdos, men det finns ingen universell dospraxis för E481 som kan utläsas från namnet. Om mängden inte redovisas separat går den inte att räkna ut säkert från ingredienslistans ordning. Skilj också mellan mängden av hela blandningen och mängden av en enskild ingrediens. Följ produktens märkning och använd inte en uppskattning som ersättning för uppgift från tillverkaren.

Säkerhet och försiktighet

Att E481 anges som livsmedelstillsats innebär inte att varje produkt passar alla. Bedömningen av en enskild produkt beror bland annat på dess sammansättning, mängd och hur den är märkt. Den här lexikontexten är allmän information och inte medicinsk rådgivning.

• Kontrollera hela ingredienslistan om du vill undvika en viss tillsats eller har särskilda kostkrav.
• Följ produktens anvisningar och överskrid inte rekommenderad användning.
• Kontakta tillverkaren om du behöver veta den exakta mängden E481 eller dess funktion i en viss produkt.
• Fråga apotekspersonal eller vårdpersonal om du behöver individuell vägledning om ett kosttillskott.

För kommersiella uppgifter om produkter, förpackningsstorlekar och priser, se ingredienshubben. Sådana uppgifter varierar mellan sortiment och tidpunkt och kan inte utläsas från E-numret.

Vanliga frågor om E481

Vad är skillnaden mellan E481 och E482?

E481 är natriumstearoyl-2-laktylat, medan E482 är kalciumstearoyl-2-laktylat. De är närbesläktade tillsatser med olika mineralsalt och har separata E-nummer.

Hur doseras E481 i studier och kosttillskott?

Det finns ingen generell dos för E481 som gäller alla produkter. En etikett kan ange mängd per portion eller dagsdos, men om mängden inte redovisas separat går den inte att fastställa säkert från ingredienslistan. Följ produktens märkning och kontakta tillverkaren vid frågor om mängden.

Är E481 säkert?

E481 är en livsmedelstillsats som används inom reglerade användningsområden. Det säger inte i sig om en viss produkt är lämplig för varje person. Läs produktens märkning och sök individuell vägledning från vårdpersonal eller apotekspersonal vid behov.

Vad ska man läsa på etiketten för E481?

Leta efter E481, natriumstearoyl-2-laktylat, sodium stearoyl lactylate eller förkortningen SSL. Kontrollera också portionsstorlek, eventuell mängd per portion och den fullständiga ingredienslistan. Om mängden inte anges separat bör du inte försöka räkna fram den från ingrediensernas ordning.