E491

Vad är E491?

E491 är livsmedelstillsatsen sorbitanmonooleat, ett emulgeringsmedel som används för att blanda eller hålla samman ingredienser som annars lätt separerar, exempelvis fett och vatten. Ämnet kan förekomma i livsmedel och i vissa kosttillskott, där det ingår som en teknisk ingrediens snarare än som ett näringsämne.

Namnet beskriver ämnets sammansättning: sorbitan är den ena delen och oleat den andra. Oleat är en fettsyrarest som är kopplad till oljesyra. E-numret är en standardiserad beteckning för livsmedelstillsatsen och betyder inte i sig något om produktens dosering eller användningsområde.

E491 används i enlighet med regler för livsmedelstillsatser. Vilka användningar som är tillåtna beror på livsmedelskategori och gällande regler. I en enskild produkt kan mängden vara liten och anges inte alltid separat på etiketten.

Relation till närliggande ämnen

E491 hör till gruppen sorbitanestrar. Det ska inte förväxlas med sorbitol, som är en annan ingrediens och har ett annat användningsområde. Namnlikheten beror på att båda har koppling till sorbitan eller sorbitol, men de är inte samma ämne.

En närliggande tillsats är E492, sorbitantristearat. Den tillhör också gruppen sorbitanestrar, men har en annan fettsyresammansättning än sorbitanmonooleat. E494, sorbitanmonooleat med polyoxietylen, är ytterligare en separat tillsats. E-numren är därför inte utbytbara namn för samma ingrediens.

På etiketter kan E491 stå som sorbitanmonooleat, sorbitan monooleate eller med E-numret. Stavning och språk kan variera mellan marknader. Om en ingredienslista anger ett av dessa namn syftar det på tillsatsen E491, medan liknande namn kan avse andra ämnen.

Former i kosttillskott

I kosttillskott kan E491 förekomma som en hjälp- eller formuleringstillsats. Det kan finnas i kapslar eller andra beredningar där flera ingredienser behöver blandas i samma produkt. Förekomsten betyder inte automatiskt att E491 är en aktiv ingrediens, och den säger inte något om mängden av produktens övriga innehåll.

I pulverprodukter kan emulgeringsmedel förekomma i blandningar, men E491 är inte något man bör förutsätta finns i alla pulver. Kontrollera alltid den specifika ingrediensförteckningen. I sublinguala produkter, som är avsedda att placeras under tungan, är E491 inte en särskild form av tillskott. Om ämnet förekommer där framgår det av produktens ingredienslista.

E491 säljs inte nödvändigtvis som en separat doserad kosttillskottsingrediens. I en färdig produkt kan det i stället ingå i formuleringen. För produktjämförelser, sortiment och uppgifter om förpackningsstorlek hänvisar vi till ingredienshubben; kataloguppgifter bör kontrolleras där och hos återförsäljaren.

Vad man typiskt ser på etiketten

Ingrediensförteckningen kan ange E491 eller sorbitanmonooleat. Beroende på produkt och märkningsregler kan tillsatsen stå tillsammans med sin funktion, exempelvis som emulgeringsmedel. Kontrollera hela listan, eftersom en produkt kan innehålla flera emulgeringsmedel eller andra tekniska ingredienser.

Mängden E491 anges inte alltid separat. Om den anges kan den stå i milligram (mg), gram (g) eller som andel av produktens innehåll. En mängd per kapsel, skopa eller portion är inte samma sak som mängden i hela förpackningen. Läs därför enheten och portionsstorleken tillsammans, och skilj tillsatsens mängd från mängden av produktens övriga ingredienser.

• Namn: leta efter E491 eller sorbitanmonooleat.
• Funktion: kontrollera om ämnet anges som emulgeringsmedel.
• Mängd: notera om uppgiften gäller per kapsel, portion eller förpackning.
• Övriga ingredienser: läs hela listan, inte bara produktens framsida.

Säkerhet och försiktighet

E491 är en reglerad livsmedelstillsats. Godkännande och tillåtna användningsvillkor bedöms inom ramen för livsmedelslagstiftningen, men det innebär inte att alla produkter innehåller ämnet eller att etiketten alltid anger en separat mängd. Följ produktens anvisningar och använd inte en ingredienslista som ersättning för individuell rådgivning.

Om du vill undvika E491, kontrollera ingrediensförteckningen före köp och var uppmärksam på både E-numret och namnet sorbitanmonooleat. Recept och leverantörer kan ändras, så läs etiketten på den förpackning du faktiskt använder. Vid frågor om en viss produkt, kontakta tillverkaren eller återförsäljaren för aktuell information.

Informationen här är allmän och inte medicinsk rådgivning. Den beskriver ämnets namn, förekomst och märkning, inte en individuell bedömning av lämplighet.

Vanliga frågor om E491

Hur skiljer sig E491 från E492?

E491 är sorbitanmonooleat och E492 är sorbitantristearat. De tillhör samma breda grupp sorbitanestrar men är olika tillsatser med olika sammansättning. Läs E-numret eller det fullständiga namnet på etiketten i stället för att utgå från att de är samma ämne.

Finns det en standarddos av E491 i kosttillskott?

Det finns ingen allmän doseringsanvisning för konsumenter att följa för E491 som om det vore en aktiv kosttillskottsingrediens. I en färdig produkt kan ämnet ingå som hjälpämne, och mängden anges inte alltid separat. Följ produktens märkning och skilj eventuell mängd av E491 från doseringen av andra ingredienser.

Är E491 säkert?

E491 omfattas av regler för livsmedelstillsatser och får användas enligt tillämpliga villkor. En etikett kan däremot inte ensam avgöra vad som passar en viss person. Den som har frågor om en specifik produkt eller behöver individuell vägledning kan kontakta tillverkaren eller en relevant sakkunnig.

Vad ska jag kontrollera på etiketten för E491?

Leta efter E491 och namnet sorbitanmonooleat, kontrollera vilken funktion som anges och läs hela ingrediensförteckningen. Om en mängd står angiven, kontrollera om den gäller per kapsel, portion eller förpackning. För aktuella produkt- och sortimentsuppgifter finns mer information i ingredienshubben.

Mer sortimentsdata och produktinformation finns i Nutri.se:s ingredienshub för E491.