E516

Vad är E516?

E516 är beteckningen för kalciumsulfat, ett oorganiskt mineralsalt som består av kalcium, svavel och syre. Ämnet förekommer i olika former och används i livsmedel som teknisk ingrediens, bland annat som stabiliseringsmedel eller fyllnadsmedel. Det kan också förekomma i kosttillskott, antingen som en del av en blandning eller som en källa till kalcium. Att E516 står på en etikett beskriver ingrediensens identitet eller funktion – det är inte i sig ett hälsopåstående.

I livsmedel kan kalciumsulfat användas för att påverka produktens struktur eller egenskaper under tillverkning. Vilken funktion det har beror på produkten och sammanhanget. E-numret är en gemensam europeisk beteckning för en godkänd livsmedelstillsats; det ersätter inte ingrediensförteckningen eller informationen om mängd på en kosttillskottsförpackning.

Relation till närliggande ämnen

Kalciumsulfat ska inte förväxlas med andra kalciumsalter. Kalciumkarbonat, kalciumcitrat och kalciumfosfat är exempel på separata ämnen med andra kemiska sammansättningar. De kan förekomma i liknande produktkategorier, men namnen är inte utbytbara. Om en etikett anger E516 avser den kalciumsulfat, inte ett valfritt kalciumsalt.

Kalciumsulfat kan förekomma med olika mängder kristallvatten. Vanliga kemiska benämningar är kalciumsulfatdihydrat och kalciumsulfathemihydrat; vattenmolekylerna ingår då i ämnets kristallstruktur. På en konsumentetikett står det ofta bara kalciumsulfat eller E516, utan att den specifika formen anges. Förkortningar och kemiska formler kan förekomma i tekniska dokument, men på livsmedelsetiketter är E516 och kalciumsulfat de tydligaste namnen att leta efter.

Former i kosttillskott

I kosttillskott kan E516 förekomma i kapslar, tabletter eller pulverblandningar. Där kan ämnet vara en ingrediens i själva blandningen eller ha en teknisk roll, exempelvis som fyllnadsmedel. En ingrediensförteckning visar normalt vilka ämnen som ingår, men anger inte alltid varför varje ämne har tillsatts. Läs därför produktens fullständiga innehållsdeklaration i stället för att dra slutsatser enbart utifrån placeringen av E516.

Kalciumsulfat kan också förekomma i pulverprodukter, där det blandas med andra ingredienser. Om en produkt säljs som pulver är det viktigt att skilja mellan mängden av hela blandningen och mängden av en enskild ingrediens, när den senare anges. Sublinguala produkter, som är avsedda att placeras under tungan, är inte en särskild eller typisk form för E516. Om ämnet finns i en sådan produkt framgår det av ingrediensförteckningen, men produktformen säger inte i sig vilken funktion E516 har.

Vad man typiskt ser på etiketten

På en livsmedels- eller tillskottsetikett kan ingrediensen anges som kalciumsulfat, E516 eller ibland med båda beteckningarna. I en ingrediensförteckning listas ingredienser i regel efter viktordning enligt tillämpliga märkningsregler. Den ordningen ger inte alltid en exakt mängd för varje ingrediens.

På kosttillskott kan mängder anges per kapsel, tablett, portion eller rekommenderad dagsdos. Enheten kan exempelvis vara milligram (mg) eller gram (g). Kontrollera vad mängdangivelsen avser: den kan gälla hela blandningen, en mineralförening eller ett deklarerat näringsämne. Om etiketten inte anger en separat mängd för kalciumsulfat går det inte att räkna ut den enbart från produktens totala portionsvikt.

• Leta efter både namnet kalciumsulfat och E-numret E516.
• Kontrollera om mängden anges per enhet, portion eller dagsdos.
• Skilj mellan mängden av ingrediensen och mängden av hela produkten.
• Följ produktens förvaringsanvisningar och kontrollera förpackningens skick.

Säkerhet och försiktighet

Att ett ämne har ett E-nummer innebär inte att alla produkter passar alla personer eller att mängden är densamma i olika produkter. Bedömningen av en livsmedelstillsats gäller dess tillåtna användning och villkor enligt gällande regler. För enskilda produkter är det därför relevant att läsa ingrediensförteckningen, mängdangivelserna och eventuella varningar på förpackningen.

Förvara kosttillskott enligt etiketten, vanligtvis torrt och väl förslutet, och håll dem utom räckhåll för små barn. Använd inte en produkt om förpackningen är skadad, om innehållet har förändrats tydligt eller om produkten har passerat sitt angivna bäst före-datum. Den här informationen är generell och ersätter inte råd från vårdpersonal eller annan kvalificerad rådgivare. Vid frågor om en specifik produkt eller ingrediens kan tillverkaren kontaktas med produktens namn och batchuppgifter.

Mer om sortimentet

Vill du jämföra produkter, förpackningsstorlekar och prisuppgifter finns mer sortimentsdata i vår ingredienshub.

Vanliga frågor om E516

Vad är skillnaden mellan E516 och kalciumkarbonat?

E516 är kalciumsulfat, medan kalciumkarbonat är en annan kemisk förening. Båda innehåller kalcium, men de har olika sammansättning och ska inte behandlas som samma ingrediens på en etikett.

Hur doseras E516 i studier och kosttillskott?

Det finns ingen allmän doseringsanvisning för E516 som gäller alla produkter. I tillskott kan mängden anges per kapsel, tablett eller portion, och en uppgift i en studie gäller det upplägg och den produkt som studerades. Följ produktens etikett och tolka inte mängden av hela blandningen som mängden kalciumsulfat.

Är E516 säkert?

E516 är en livsmedelstillsats som används enligt tillämpliga regler och villkor. Säkerheten för en viss produkt beror bland annat på dess innehåll, mängd och avsedda användning. Läs etiketten och följ produktens anvisningar; sök individuell rådgivning om du har frågor om en specifik produkt.

Vad ska man läsa på etiketten för E516?

Kontrollera om ingrediensen står som kalciumsulfat eller E516, vilken mängd som anges och om den gäller per enhet eller portion. Läs även övriga ingredienser, användningsanvisningar, förvaringsråd och eventuella varningar.