E545

Vad är E545?

E545 är beteckningen för ammoniumvätepolyfosfat, en oorganisk fosfatförening som hör till gruppen polyfosfater. E-numret är en identifiering av en livsmedelstillsats, inte ett varumärke eller en dosangivelse. I EU är E545 godkänt som livsmedelstillsats för de användningar och villkor som anges i reglerna.

Polyfosfater består av fosfatgrupper som sitter samman i kedjor. E545 innehåller ammoniumjoner och väte i sin kemiska sammansättning. Ämnet kan förekomma i tekniska eller livsmedelsrelaterade sammanhang, men ett E-nummer i sig berättar inte hur mycket som finns i en viss produkt eller varför det har använts där.

För den som läser om E545 i ett kosttillskott är det därför viktigt att skilja mellan tillsatsens identitet och produktens övriga innehåll. Kontrollera alltid den aktuella förpackningens ingrediensförteckning och följande information om mängd och användning.

Relation till närliggande ämnen

E545 ska inte blandas ihop med andra fosfater bara för att namnen liknar varandra. Fosfat är en bred kemisk familj, och olika fosfatsalter kan innehålla olika motjoner, till exempel natrium, kalium, kalcium eller ammonium. Dessa ämnen har skilda identiteter och kan ha olika användningsområden.

Polyfosfat beskriver en struktur där flera fosfatgrupper är sammanlänkade. Det skiljer sig från enklare fosfatsalter med en enskild fosfatenhet. Även inom polyfosfatgruppen finns flera varianter. Ett närliggande E-nummer är därför inte automatiskt en synonym till E545.

• E545: ammoniumvätepolyfosfat.
• Andra fosfater: kan ha andra joner eller en annan struktur och ska inte tolkas som E545.
• Förkortningar: kemiska förkortningar och handelsnamn kan variera; jämför med det fullständiga ämnesnamnet på etiketten.

Om en etikett anger ett namn som bara innehåller ordet ”fosfat” går det inte alltid att avgöra att det rör sig om E545. Leta efter E-numret eller det fullständiga namnet och kontakta tillverkaren om uppgiften är oklar.

Former i kosttillskott

Kosttillskott säljs bland annat som kapslar, tabletter, pulver och vätskor, men produktformen säger inte i sig att E545 ingår. Ämnet ska inte förväxlas med ett vanligt mineralråvarunamn eller antas vara en aktiv ingrediens enbart för att det förekommer i en produktbeskrivning.

Om E545 förekommer i en produkt ska dess roll och mängd bedömas utifrån den konkreta formuleringen och märkningen. Det går inte att dra slutsatser om användning eller dosering från att en produkt är en kapsel eller ett pulver. Sublinguala produkter är en särskild beredningsform, men det finns inget i själva E-numret som visar att E545 är avsett att användas på det sättet.

Förvara kosttillskott enligt förpackningens anvisningar. Håll behållaren väl tillsluten och skydda innehållet från fukt eller värme om etiketten anger det. Förvara produkten utom räckhåll för små barn och använd den inte efter angivet bäst före-datum om tillverkaren avråder från det.

Vad man typiskt ser på etiketten

Ingrediensförteckningen kan ange ett tillsatsämne med E-numret, med ämnesnamnet eller enligt den märkning som gäller för produktkategorin. För E545 kan namnet ammoniumvätepolyfosfat vara relevant att känna igen. Etikettens ordning och detaljnivå kan variera mellan produkter.

Om mängden anges kan den stå i milligram (mg) eller gram (g) per portion, kapsel, tablett eller rekommenderad dagsdos. Kontrollera vilken mängd enheten avser: en kapsel är inte nödvändigtvis samma sak som en dagsportion. I vissa fall framgår inte mängden av varje enskilt tillsatsämne separat. Då ska man inte räkna fram en exakt mängd från ingredienslistans ordning.

• Läs hela ingrediensförteckningen, inte bara framsidan av förpackningen.
• Kontrollera om mängden gäller per enhet eller per dagsportion.
• Jämför produktens uppgifter med tillverkarens anvisningar och eventuell information på ytterförpackningen.
• Vid oklar märkning, fråga tillverkaren eller återförsäljaren i stället för att anta en dos.

Säkerhet och försiktighet

Att E545 är godkänt som livsmedelstillsats i EU innebär att användningen omfattas av regler och villkor. Det är inte ett besked om att varje produkt med ämnet passar alla personer eller att en viss mängd är lämplig i alla situationer. Bedömningen beror bland annat på användningsområde, mängd och gällande bestämmelser.

Följ produktens märkning och överskrid inte tillverkarens rekommenderade användning. Om du är gravid, ammar, använder läkemedel, har en sjukdom eller överväger ett tillskott för ett barn bör du fråga hälso- och sjukvårdspersonal innan du använder produkten. Detta är allmän information och inte individuell medicinsk rådgivning.

Kontrollera också om produkten innehåller andra ingredienser som du behöver ta hänsyn till, och följ eventuella varningar på förpackningen. Vid oväntade besvär efter användning ska du sluta använda produkten och kontakta vården vid behov.

Vanliga frågor om E545

Vad är skillnaden mellan E545 och andra fosfater?

E545 är ammoniumvätepolyfosfat. Andra fosfater kan ha en annan kemisk struktur eller andra joner, exempelvis natrium eller kalcium. Ett annat fosfatnamn eller E-nummer är därför inte automatiskt samma ämne.

Hur doseras E545 i studier och kosttillskott?

Det finns ingen generell dos för E545 som kan utläsas av E-numret. Mängd och användning beror på produktens formulering och den aktuella märkningen. Följ produktens anvisningar och använd inte doser från en annan produkt som jämförelse utan att kontrollera vad uppgiften avser.

Är E545 säkert?

E545 är godkänt som livsmedelstillsats i EU inom de användningar och villkor som gäller. Det betyder inte att en viss produkt eller mängd är lämplig för alla. Läs märkningen och fråga hälso- och sjukvårdspersonal om du är osäker på ett tillskott i din situation.

Vad ska man läsa på etiketten för E545?

Leta efter E545 eller namnet ammoniumvätepolyfosfat i ingrediensförteckningen. Kontrollera också portionsstorlek, eventuell mängd per portion, rekommenderad användning, varningar och förvaringsanvisningar. Om mängden inte anges separat ska du inte försöka uppskatta den från ingrediensernas ordning.

Mer information

För jämförelser av produkter, sortiment och prisuppgifter, när sådana finns tillgängliga, se Nutri.se:s ingredienshubb.