E957
E957, även känt som sucralose, är en syntetisk sötningsmedel som ofta används som alternativ till socker i livsmedel och drycker.
Redaktion Nutri Nordic AB
E957 i vår ingredienshubb
Jämför former, mängder och priser från vårt eget sortiment — unik produktdata, inte en generisk lexikonsida.
Öppna ingredienshubben →Vad är E957?
E957, även känt som sucralose, är en syntetisk sötningsmedel som ofta används som alternativ till socker i livsmedel och drycker. Det är känt för sin intensiva sötma, vilket innebär att en liten mängd kan ge en söt smak som motsvarar en mycket större mängd socker. Sucralose framställs genom att modifiera socker genom att ersätta vissa hydroxylgrupper med kloratomer, vilket resulterar i ett ämne som inte metaboliseras av kroppen på samma sätt som vanligt socker.
Relation till närliggande ämnen
Sucralose (E957) är en del av en grupp av artificiella sötningsmedel som inkluderar aspartam (E951) och sackarin (E954). Dessa ämnen har alla skapats för att ge en söt smak utan de kalorier som finns i vanligt socker. E957 har en betydligt högre sötma än både socker och många andra sötningsmedel, vilket gör den särskilt populär i produkter som är märkta som "kalorisnåla" eller "sockerfria".
Former i kosttillskott
E957 kan förekomma i flera olika former inom kosttillskott. Det kan hittas i pulverform, vilket gör det enkelt att blanda med drycker eller livsmedel. Dessutom kan det förekomma i kapslar där det används som en sötning i formuleringar som annars skulle kunna upplevas som bittra eller obehagliga.
Vad man typiskt ser på etiketten
När man läser ingredienslistor på produkter som innehåller E957 kan man förvänta sig att se det listat som "sucralose". Mängden E957 som används i livsmedel och kosttillskott varierar, men den är vanligtvis angiven i milligram per portion. Eftersom det är så potent används det oftast i mycket små mängder, vilket gör att det är enkelt att inkludera i olika produkter utan att påverka den totala kalorimängden avsevärt.
Säkerhet och försiktighet
Enligt flera internationella livsmedelsmyndigheter, inklusive EFSA och FDA, har E957 bedömts som säkert för konsumtion. Det är dock viktigt att notera att reaktioner på sötningsmedel kan variera mellan individer. Vissa personer kan uppleva känslighet mot sötningsmedel, vilket kan leda till obehag. Det rekommenderas alltid att läsa etiketter noggrant och att konsultera med en vårdgivare om man har specifika frågor kring kost och användning av tillskott.