Johannesbrödsmjöl

Vad är Johannesbrödsmjöl?

Johannesbrödsmjöl är ett pulver som framställs av johannesbrödsbönor, frukterna från trädet Ceratonia siliqua. Det förekommer i livsmedel som sötningsmedel eller förtjockningsmedel. Namnet kan vara förvirrande: produkten kommer inte från vetemjöl och är inte samma sak som kakaopulver, även om johannesbrödsbönor ibland används i produkter som påminner om choklad.

På svenska kan beteckningen användas lite olika beroende på produkt och sammanhang. I ingredienslistor kan du även stöta på namnet johannesbrödsgummi eller fruktkärnmjöl. Läs därför hela ingrediensförteckningen och produktens beskrivning i stället för att utgå från att alla produkter med ordet johannesbröd är samma råvara.

Relation till närliggande ämnen

Johannesbrödsbönan innehåller en fruktköttsdel och frön. Pulver av fruktköttet säljs ofta som johannesbrödspulver eller carobpulver. Det har annan sammansättning och användning än fruktkärnmjöl, som framställs av fröna och huvudsakligen används som förtjockningsmedel. På vissa etiketter anges fruktkärnmjöl som E 410.

• Johannesbrödspulver eller carobpulver: vanligen malt fruktkött från johannesbrödsbönan, ofta använt som livsmedelsingrediens.
• Fruktkärnmjöl eller johannesbrödsgummi: ingrediens från fröna, använd för att ge konsistens åt livsmedel.
• Johannesbrödsirap: en sirap som framställs av frukten och som inte är samma produkt som ett torrt pulver.

Benämningar och råvarans del kan variera mellan produkter. Om skillnaden spelar roll för dig, kontrollera både ingrediensnamn och eventuell förklaring från tillverkaren.

Former i kosttillskott

Johannesbrödsmjöl är främst en livsmedelsingrediens, men kan förekomma i produkter som säljs som kosttillskott. Vanligast är pulver eller en ingrediens i blandningar. Det kan också finnas i kapslar, där pulvret eller ett bearbetat råvarumaterial ligger i kapselskalet. En kapselprodukt behöver inte innehålla samma typ av johannesbrödsråvara som ett livsmedel med carobpulver.

Sublinguala former, alltså produkter som är avsedda att placeras under tungan, är inte en typisk form för johannesbrödsmjöl. Om en produkt marknadsförs så, följ produktens märkning och kontrollera vilka ingredienser och vilken beredning den faktiskt innehåller. Formen i sig säger inte om innehållet är fruktköttspulver, fruktkärnmjöl eller en blandning.

Vad man typiskt ser på etiketten

Etiketten kan ange johannesbrödsmjöl, carobpulver, fruktkärnmjöl eller johannesbrödsgummi. I ett kosttillskott kan mängden redovisas per kapsel, portion eller rekommenderad dagsdos, vanligen i milligram (mg) eller gram (g). I livsmedel står ingrediensen normalt i ingrediensförteckningen, men mängden behöver inte alltid anges separat.

• Kontrollera exakt ingrediensnamn och om råvaran kommer från fruktkött eller frön.
• Se om mängden gäller en kapsel, en portion eller hela dagsdosen.
• Läs om produkten innehåller enbart johannesbrödsråvara eller en blandning med andra ingredienser.
• Notera eventuella allergenuppgifter, kapselmaterial och anvisningar för förvaring.

Det finns ingen enhetlig mängd som kan utläsas enbart av namnet johannesbrödsmjöl. Produktens användning och etikett behöver bedömas utifrån den specifika varan; jämför inte mängder utan att först kontrollera vilken form som anges.

Säkerhet och försiktighet

Den här informationen är allmän och ersätter inte individuell rådgivning. Följ anvisningarna på förpackningen och använd inte en produkt på ett sätt som avviker från märkningen. Kontrollera ingredienslistan om du har kända allergier eller behöver undvika en viss råvara. Kosttillskott kan även innehålla andra ämnen än johannesbrödsmjöl, så bedöm hela innehållet och inte bara produktnamnet.

Förvara pulvret torrt, väl tillslutet och enligt etikettens instruktioner. Undvik att använda en produkt om förpackningen är skadad eller om innehållet har förändrats i utseende, lukt eller konsistens. Vid frågor om en specifik produkt, särskilda kostbehov eller användning tillsammans med läkemedel kan du be apotekspersonal eller annan kvalificerad rådgivare om vägledning.

Vanliga frågor

Vad är skillnaden mellan johannesbrödsmjöl och fruktkärnmjöl?

Johannesbrödsmjöl används ofta om pulver från fruktköttet, medan fruktkärnmjöl görs av fröna och används som förtjockningsmedel. Namnen på förpackningar kan variera, så kontrollera ingrediensförteckningen och eventuell beteckning som E 410.

Hur doseras johannesbrödsmjöl i studier och tillskott?

Det finns ingen generell dos som gäller för alla produkter eller användningsområden. I tillskott ska mängden på etiketten läsas tillsammans med portionsstorlek och rekommenderad dagsdos. Följ produktens anvisningar och jämför inte doser utan att kontrollera vilken råvaruform de avser.

Är johannesbrödsmjöl säkert?

Säkerheten beror bland annat på den specifika produkten, dess övriga ingredienser och individuella omständigheter. Läs märkningen, följ anvisningarna och kontrollera allergeninformation. Vid osäkerhet om en viss produkt kan apotekspersonal eller annan kvalificerad rådgivare ge vägledning.

Vad ska man läsa på etiketten för johannesbrödsmjöl?

Kontrollera om det står johannesbrödspulver, carobpulver, fruktkärnmjöl eller johannesbrödsgummi, och se vilken mängd som anges per portion eller dagsdos. Läs också ingredienslista, allergeninformation, förvaringsanvisningar och uppgifter om eventuella blandningar.

Mer sortimentsdata om produkter, förpackningsstorlekar och priser finns i ingredienshubben på /ingrediens.