Kastanjer

Vad är Kastanjer?

Kastanjer är nötfrukter från kastanjeträd, vanligen europeisk kastanj (Castanea sativa). Till skillnad från många andra nötter består den ätliga delen till stor del av kolhydrater och innehåller relativt lite fett. Torkade kastanjer eller ingredienser framställda av dem kan förekomma i kosttillskott som livsmedelskomponent. Ordet ”kastanj” används dock också om andra växter, så artnamnet på etiketten är viktigt när man vill veta vilken råvara en produkt innehåller.

Kastanjer som livsmedel ska inte förväxlas med hästkastanj (Aesculus hippocastanum). Det är olika växter och olika råvaror. Den här lexikonartikeln handlar om kastanjens nötfrukt, inte om hästkastanjextrakt.

Relation till närliggande ämnen

På förpackningar kan kastanjer anges med det svenska namnet, det botaniska namnet Castanea sativa eller en mer specifik råvarubeskrivning, exempelvis kastanjepulver. Termer som ”kastanjextrakt” och ”kastanjmjöl” beskriver andra former av råvaran och bör inte tolkas som utbytbara utan att etiketten anger vad de innehåller.

• Kastanj: nötfrukten från ett träd i släktet Castanea.
• Hästkastanj: en annan växt, med ett annat botaniskt namn. Den är inte samma ingrediens som ätlig kastanj.
• Kastanjepulver eller kastanjmjöl: vanligen en mald råvara; bearbetning och sammansättning kan variera.
• Kastanjextrakt: en framställd ingrediens där etiketten bör ange växtdel och, när det finns, extraktförhållande eller standardisering.

Förkortningar är inte alltid standardiserade. Om en etikett bara anger ett handelsnamn eller en kort beteckning kan det därför vara svårt att avgöra vilken kastanjeart eller beredning som avses.

Former i kosttillskott

Kastanjeingredienser kan förekomma i kapslar, tabletter eller pulverblandningar. Kapslar och tabletter innehåller ofta en uppmätt mängd pulver eller extrakt tillsammans med hjälpämnen. Pulver kan säljas separat eller ingå i en blandning med andra ingredienser. Formen säger i sig inte vilken kastanjeart som har använts eller hur råvaran har bearbetats.

Sublinguala produkter, som placeras under tungan, är inte en typisk form för kastanj som livsmedelsingrediens. Om en produkt marknadsförs på det sättet bör man kontrollera att etiketten tydligt anger innehåll, användningsanvisning och avsedd användning. Flytande beredningar kan också förekomma, men deras innehåll och koncentration behöver bedömas utifrån produktinformationen.

Vad man typiskt ser på etiketten

En ingrediensförteckning kan ange kastanjepulver, kastanjextrakt eller ett botaniskt namn. Mängden kan anges per kapsel, tablett, portion eller rekommenderad dagsdos, vanligtvis i milligram (mg) eller gram (g). Kontrollera vilken enhet mängden gäller: en mängd per kapsel är inte samma sak som mängden per dagsdos.

• Läs efter artnamn och växtdel, särskilt om det står ”extrakt”.
• Kontrollera om mängden avser pulver, extrakt eller en blandning.
• Se om portionsstorleken kräver flera kapslar eller mått av pulver.
• Granska övriga ingredienser, allergeninformation och anvisningar för förvaring.

Om en blandning inte redovisar mängden av varje ingrediens går det inte att utläsa hur mycket kastanj den innehåller. Jämförelser mellan enskilda produkter, förpackningsstorlekar och priser hör hemma i ingredienshubben; den här lexikonartikeln anger inga sortiments- eller prisuppgifter.

Säkerhet och försiktighet

Detta är allmän produktinformation, inte medicinsk rådgivning. Följ produktens etikett och överskrid inte den angivna användningen. Kosttillskott ersätter inte en varierad kost. Den som har känd allergi mot kastanj eller reagerar på en produkt bör undvika fortsatt användning och kontrollera ingrediensförteckningen. Allergener och risk för korskontakt kan variera mellan produkter och tillverkare.

Var särskilt uppmärksam på skillnaden mellan ätlig kastanj och hästkastanj. Utgå inte från att produkter med liknande namn har samma innehåll eller användning. Om du är gravid, ammar, använder läkemedel eller har frågor om en specifik produkt kan du be vårdpersonal eller apotekspersonal om råd. Förvara produkten enligt etiketten, väl tillsluten och utom räckhåll för barn. Fukt, värme och långvarig exponering för luft kan påverka kvaliteten på pulver och andra torra ingredienser.

Vanliga frågor om kastanjer

Vad är skillnaden mellan ätlig kastanj och hästkastanj?

Ätlig kastanj kommer från släktet Castanea, medan hästkastanj tillhör släktet Aesculus. Det är olika växter och råvaror. Kontrollera det botaniska namnet i stället för att enbart gå efter ordet ”kastanj”.

Hur doseras kastanjer i studier och kosttillskott?

Det finns ingen generell dos som gäller för alla kastanjeprodukter. Mängder och beredningar kan skilja sig åt, och uppgifter för en viss produkt eller studie kan inte automatiskt överföras till en annan. Följ produktens etikett och kontrollera om mängden anges per kapsel, portion eller dagsdos.

Är kastanjer säkert?

Säkerheten beror bland annat på vilken art och beredning produkten innehåller och på individens eventuella allergier. Kontrollera ingrediens- och allergeninformationen, och använd inte en produkt om innehållet är oklart. Vid frågor om en viss produkt eller din situation, rådgör med vårdpersonal eller apotekspersonal.

Vad ska man läsa på etiketten för kastanjer?

Kontrollera botaniskt namn, använd växtdel, om ingrediensen är pulver eller extrakt, mängd per portion och rekommenderad användning. Läs även ingredienslista, allergeninformation och förvaringsanvisningar. Om mängden i en blandning inte är specificerad går det inte att fastställa hur mycket kastanj den innehåller.

Mer sortimentsinformation

För produktutbud och jämförelser av mängd och pris, se Nutri.se:s ingredienshub.