Margarin

Vad är Margarin?

Margarin är en emulgerad, bredbar fettprodukt som vanligen består av växtoljor och vatten. En emulsion innebär att små droppar av en vätska är fördelade i en annan; i margarin hålls blandningen samman med hjälp av bland annat emulgeringsmedel. Recept och konsistens varierar mellan produkter.

Margarin används främst som livsmedel, exempelvis som matfett eller ingrediens i matlagning och bakning. I ett kosttillskott kan fett eller en oljebaserad blandning förekomma som bärare eller som del av innehållet. Margarin är däremot inte en vanlig standardform för en isolerad tillskottsingrediens. Därför är det viktigt att skilja mellan margarin som livsmedel och en olja eller annan fettblandning som anges i en tillskottsprodukt.

Relation till närliggande ämnen

Margarin, matolja och matfett

Matolja är normalt flytande fett, medan margarin är en emulsion som är formulerad för att vara bredbar eller ha en viss fasthet. Begreppet matfett används bredare och kan omfatta flera typer av fettprodukter. Läs produktens ingrediensförteckning i stället för att anta att orden beskriver samma innehåll.

Margarin och smör

Margarin och smör är olika produkter. Margarin görs vanligen med växtoljor och vatten, medan smör framställs av mjölkfett. Innehåll, allergenmärkning och användningsområde kan därför skilja sig. En produkt som kallas margarin kan också innehålla ingredienser från andra råvaror, så kontrollera alltid den aktuella förpackningen.

Olja, fettblandning och förkortningar

På tillskottsetiketter kan det stå exempelvis växtolja, vegetabiliskt fett eller en namngiven olja. Sådana beteckningar är inte automatiskt synonymer till margarin. Om en förkortning används bör etiketten eller tillverkarens produktinformation förklara vad den står för. Margarin är inte heller en enskild fettsyra eller ett standardiserat kemiskt ämne.

Former i kosttillskott

Margarin säljs inte vanligtvis som en separat aktiv tillskottsform. Fettbaserade tillskott förekommer oftare som olja i flaska eller som en oljefylld kapsel. I vissa produkter kan fett ingå i en blandning, men det betyder inte att blandningen är margarin. Kontrollera produktens fullständiga innehåll och den form som faktiskt anges.

• Kapsel: En kapsel kan innehålla olja eller en annan fettblandning. Kapselmaterial och innehåll är separata delar av produkten.
• Flytande form: Oljor säljs ibland i flaska. De ska inte benämnas margarin om de inte är den emulgerade produkt som namnet avser.
• Pulver: Fett kan förekomma i pulverblandningar, exempelvis tillsammans med andra ingredienser. Etiketten kan ange en bärare eller ett fettpulver, men det är inte nödvändigtvis margarin.
• Sublingual form: Margarin är inte en typisk sublingual tillskottsform. Om en produkt marknadsförs för användning under tungan ska dess anvisningar och innehåll beskriva vad den faktiskt består av.

Vad man typiskt ser på etiketten

För ett livsmedel anges ingredienser i en ingrediensförteckning, ofta med oljor, vatten och övriga ingredienser. Förpackningen kan även ange näringsvärden per 100 gram eller per portion. För ett kosttillskott bör du skilja mellan mängden av en namngiven ingrediens, mängden per kapsel eller portion och den rekommenderade dagliga dosen. En total mängd fett är inte samma sak som mängden av en viss olja.

• Läs ingrediensnamn och kontrollera om det står margarin, olja, fettblandning eller en specifik råvara.
• Notera mängden och enheten, till exempel gram (g) eller milligram (mg), samt om uppgiften gäller en kapsel, portion eller 100 gram.
• Kontrollera portionsstorlek och användningsanvisning; jämför inte mängder med olika beräkningsgrund utan omräkning.
• Läs allergeninformation och märkning om råvarornas ursprung om detta är viktigt för dig.

För jämförelser av produkter, storlekar och aktuella sortimentsuppgifter finns mer information i ingredienshubben. Sådana uppgifter varierar mellan återförsäljare och produkter.

Säkerhet och försiktighet

Följ alltid produktens förvaring och användningsanvisning. Margarin och andra fetthaltiga produkter kan påverkas av värme, ljus och luft. Förvara dem enligt förpackningen, håll behållaren väl tillsluten och använd inte produkten efter bäst före-datum om kvaliteten verkar förändrad. Lukt, smak eller utseende som avviker kan vara skäl att kassera produkten.

Kontrollera innehållsförteckningen om du behöver undvika en viss ingrediens eller allergen. Recept kan skilja sig mellan märken och över tid, även när produktnamnet är likartat. För kosttillskott gäller att etikettens dosering och varningar ska följas; ta inte för givet att ett livsmedel och ett tillskott kan användas på samma sätt. Informationen här är allmän och ersätter inte individuell rådgivning från vårdpersonal eller annan kvalificerad rådgivare.

Vanliga frågor om margarin

Vad är skillnaden mellan margarin och smör?

Margarin är vanligen en emulsion baserad på växtoljor och vatten. Smör framställs av mjölkfett. Kontrollera ingrediens- och allergenmärkningen eftersom innehållet kan variera mellan produkter.

Hur doseras margarin i studier och tillskott?

Margarin har ingen allmänt fastställd dos som kosttillskott. I livsmedel anges mängd vanligen i gram eller som näringsvärde per 100 gram eller portion. Om fett ingår i ett tillskott ska du följa produktens egen doseringsanvisning och kontrollera vilken ingrediens mängden avser.

Är margarin säkert?

Margarin är ett livsmedel vars innehåll och märkning varierar mellan produkter. Läs ingrediens- och allergeninformation, följ förvaringsanvisningarna och använd inte en produkt som verkar förändrad. Vid frågor om en särskild produkt eller individuell lämplighet kan du kontakta tillverkaren eller en kvalificerad rådgivare.

Vad ska man läsa på etiketten för margarin?

Kontrollera ingrediensförteckning, allergenmärkning, näringsvärden, portionsstorlek och förvaring. På ett tillskott bör du dessutom se vilken fettkälla som anges, mängden per portion och den rekommenderade användningen. Orden olja, fettblandning och margarin bör inte tolkas som utbytbara utan stöd i innehållsförteckningen.