Monolaurin
Monolaurin är monoglyceriden av laurinsyra — en fettsyra bunden till glycerol. Den förekommer naturligt i bröstmjölk och bildas vid nedbrytning av kokosfett, och används sedan länge som livsmedelsemulgator.
Redaktion Nutri Nordic AB
Monolaurin i vår ingredienshubb
Jämför former, mängder och priser från vårt eget sortiment — unik produktdata, inte en generisk lexikonsida.
Öppna ingredienshubben →Vad monolaurin är
Monolaurin, även kallat glycerolmonolaurat eller GML, består av glycerol med en enda laurinsyramolekyl bunden till sig. Laurinsyra är en mättad medellång fettsyra som utgör en stor andel av kokosfett och palmkärnfett. Monolaurin bildas när kroppen bryter ned dessa fetter, och förekommer naturligt i bröstmjölk.
Livsmedelsanvändningen kom först
Monolaurin har använts i decennier som emulgator och konserverande medel i livsmedel och kosmetik, långt innan det marknadsfördes som kosttillskott. Den användningen bygger på molekylens ytaktiva egenskaper — den har en vattenlöslig och en fettlöslig ände och lägger sig därför i gränsskiktet mellan fas och fas.
Forskningsläget
Den vetenskapliga litteraturen om monolaurin handlar till stor del om effekter i laboratoriemiljö, där molekylens ytaktivitet påverkar lipidmembran. Det har lett till omfattande forskning inom livsmedelsteknologi. Överföringen från provrörsförhållanden till vad som händer efter oralt intag hos människa är en helt annan fråga, och den kliniska litteraturen på det området är begränsad.
Reglering
Det finns inget EU-godkänt hälsopåstående för monolaurin.
Produkter med Monolaurin
Visa alla 2 →
Relaterade begrepp
Kolostrum
Nötkors "råmjölk" rik på immunglobuliner (IgG), tillväxtfaktorer och laktoferrin. Stödjer immunförsvar och tarmhälsa.
Laktoferrin
Laktoferrin är ett järnbindande protein som naturligt förekommer i mjölk och andra kroppsvätskorna. Det används som ingrediens i kosttillskott för sitt proteininnehål.