naturlig smaksättningsmedel
Naturligt smaksättningsmedel är aromämnen från växt- eller animaliska källor som används för att ge smak åt livsmedel och kosttillskott.
Redaktion Nutri Nordic AB
naturlig smaksättningsmedel i vår ingredienshubb
Jämför former, mängder och priser från vårt eget sortiment — unik produktdata, inte en generisk lexikonsida.
Öppna ingredienshubben →Vad är naturlig smaksättningsmedel?
Naturligt smaksättningsmedel är aromämnen som utvinns från växt- eller animaliska källor och används för att ge eller förändra smak i livsmedel och kosttillskott. Råvaror kan exempelvis vara frukt, kryddor, örter, kaffe eller andra växtdelar. Vilken källa och framställningsmetod som används varierar mellan produkter.
Ordet ”naturlig” beskriver här aromens ursprung enligt reglerna för märkning av aromer. Det säger inte i sig att produkten är ekologisk, obearbetad eller fri från andra ingredienser. Smakämnet kan ha bearbetats och blandats med bärare eller andra aromkomponenter för att fungera i den färdiga produkten.
I kosttillskott används aromer främst för att ge smak åt exempelvis pulver, tuggtabletter och vätskor. Aromens funktion är sensorisk: den påverkar produktens smak och ibland doft. Den ska inte förväxlas med en aktiv näringsingrediens.
Relation till närliggande ämnen
På förpackningar kan det stå ”naturlig arom”, ”naturligt aromämne” eller ”naturligt smaksättningsmedel”. Exakt ordval beror på produkt och märkning. En sådan benämning är inte alltid tillräcklig för att avgöra vilken råvara aromen kommer från; kontrollera produktens övriga information om ursprung är viktigt för dig.
Naturlig arom skiljer sig från syntetiskt framställd arom genom råvarans ursprung och hur aromen får beskrivas enligt märkningsreglerna. Skillnaden är inte en garanti för att en arom är mer koncentrerad, mildare eller lämpligare för en viss person. Båda typerna används för smak och kan förekomma i sammansatta produkter.
En arom är inte samma sak som ett extrakt, även om båda kan komma från växter. Ett extrakt kan innehålla flera ämnen från råvaran och anges ofta med råvarans namn, medan en arom används med syfte att ge smak eller doft. Gränsen och innehållet beror på produktens sammansättning och märkning. Arom är inte heller detsamma som ett sötningsmedel: sötningsmedel används för söt smak, medan aromer kan ge många olika smakprofiler.
Former i kosttillskott
I kosttillskott förekommer naturliga aromer i flera produktformer:
- Pulver: aromen kan blandas i exempelvis portionspulver eller dryckesblandningar. Den kan vara fördelad på en bärare som gör den enklare att blanda i produkten.
- Kapslar: arom kan förekomma i kapselns innehåll eller mer sällan i material och hjälpämnen. Smaksättningen märks ofta mindre när kapseln sväljs hel.
- Tuggtabletter och sugtabletter: arom används för att ge en bestämd smak när produkten löses upp i munnen.
- Flytande produkter: arom kan ingå i droppar, sirap eller andra vätskor och kan kombineras med exempelvis vatten, olja eller andra bärare.
Sublinguala produkter placeras under tungan, men det betyder inte att aromen i sig har en särskild funktion där. Om en produkt är avsedd för sådan användning ska instruktionerna på förpackningen följas. Aromens form och koncentration framgår inte alltid av konsumentmärkningen.
Vad man typiskt ser på etiketten
Arom kan stå i ingrediensförteckningen som ”arom”, ”naturlig arom” eller en mer specificerad benämning. Ingredienser anges normalt i fallande ordning efter vikt när de tillsätts, men etiketten behöver inte redovisa aromens exakta mängd. Därför är det vanligt att ingen siffra eller måttenhet anges för själva smaksättningsmedlet.
Om mängden ändå redovisas kan den anges i exempelvis milligram (mg), gram (g) eller procent. Kontrollera vad siffran avser: den kan gälla en hel blandning, en portion eller en enskild ingrediens. En arommängd är inte automatiskt en rekommenderad dos. Följ produktens portionsanvisning och jämför inte mängder mellan produkter utan att kontrollera att uppgifterna avser samma sak.
Läs också hela ingrediensförteckningen och information om allergener. Om källan till aromen inte framgår tydligt kan tillverkaren kontaktas för uppgifter om råvara och eventuella bärare. Märkningen kan även ange smak, exempelvis ”jordgubbssmak”, utan att det innebär att produkten innehåller en viss mängd jordgubbar.
Säkerhet och försiktighet
Bedöm en produkt utifrån hela innehållet och den avsedda användningen, inte enbart ordet ”naturlig”. Naturligt ursprung innebär inte att alla personer tål ingrediensen eller att den passar alla användningssätt. Personer med kända allergier eller överkänslighet bör läsa allergeninformation och kontakta tillverkaren om ursprung eller sammansättning är oklar.
Använd kosttillskott enligt etiketten och undvik att överskrida angiven portionsstorlek. Förvara produkten enligt anvisningarna, vanligtvis väl tillsluten och skyddad från värme, fukt och direkt solljus. Felaktig förvaring kan förändra smak och doft; följ alltid produktens bäst före-datum och kassera en produkt om förpackningen är skadad eller innehållet verkar förändrat.
För barn, gravida, ammande eller personer som använder läkemedel kan det vara klokt att fråga vårdpersonal eller apotekspersonal om en hel kosttillskottsprodukt. Det är en allmän försiktighetsåtgärd och ersätter inte individuell rådgivning.
Vanliga frågor
Vad är skillnaden mellan naturlig arom och syntetisk arom?
Benämningarna handlar främst om aromämnets ursprung och reglerna för hur det får märkas. De säger inte ensamma något säkert om smakstyrka, kvalitet eller hur en person reagerar på produkten. Läs ingrediensförteckningen och eventuell information från tillverkaren om du behöver veta mer om källan.
Hur mycket naturligt smaksättningsmedel ska man ta?
Aromer i kosttillskott anges vanligen som en del av den färdiga produkten, inte som en separat dos för konsumenten. Följ portionsanvisningen för hela produkten. Om aromens mängd anges på etiketten ska du kontrollera om uppgiften gäller per portion eller per förpackning.
Är naturligt smaksättningsmedel säkert?
Det går inte att bedöma en hel produkts lämplighet utifrån att aromen kallas naturlig. Kontrollera ingredienser och allergeninformation och följ användnings- och förvaringsanvisningarna. Vid osäkerhet om en specifik produkt eller ingrediens kan tillverkaren eller vårdpersonal ge vägledning.
Vad ska man läsa på etiketten för naturligt smaksättningsmedel?
Leta efter aromens benämning i ingrediensförteckningen, eventuell mängd och enhet, allergeninformation samt portions- och förvaringsanvisningar. En exakt arommängd behöver inte stå på etiketten. Om råvarans ursprung är viktigt för dig och inte framgår, fråga tillverkaren.
Mer sortimentsinformation
För produktjämförelser, mängder och prisuppgifter finns mer sortimentsdata i Nutri.se:s ingredienshub på /ingrediens.