potassiumsorbat

Vad är potassiumsorbat?

Potassiumsorbat, på svenska kaliumsorbat, är kaliumsaltet av sorbinsyra och har beteckningen E202. Det används som konserveringsmedel i vissa livsmedel och kosttillskott. På en innehållsförteckning kan det stå som kaliumsorbat, potassium sorbate eller E202.

Ämnet förekommer i produkter där tillverkaren använder ett konserveringsmedel för att begränsa mikrobiell tillväxt under produktens hantering och förvaring. Om det finns i ett kosttillskott är det en ingrediens i produktens formulering, inte en näringsdeklaration eller ett mått på mängden kalium som produkten ger.

Relation till närliggande ämnen

Kaliumsorbat är en av flera former som hör ihop med sorbinsyra. Sorbinsyra är den syra som kaliumsorbat bildas från, medan kalciumsorbat och natriumsorbat är andra salter. Namnen liknar varandra, men ämnena är inte identiska och bör inte användas som utbytbara benämningar på en etikett.

• Kaliumsorbat: kaliumsaltet, E202.
• Sorbinsyra: den syra som saltet är besläktat med, E200.
• Kalciumsorbat: ett kalciumsalt av sorbinsyra, E203.

Förkortningen E202 är en beteckning för livsmedelstillsatsen kaliumsorbat. Den ska inte förväxlas med kalium som mineral i ett kosttillskott: när kaliumsorbat anges i ingredienslistan beskriver det en tillsats, inte automatiskt produktens deklarerade kaliuminnehåll.

Former i kosttillskott

I kosttillskott kan kaliumsorbat förekomma som hjälp- eller konserveringsingrediens i exempelvis flytande produkter, droppar, sirap eller lösningar. Det kan också förekomma i vissa pulverblandningar eller färdigberedda produkter, beroende på recept och tillverkningssätt. Förekomst och funktion varierar mellan produkter.

I kapslar och tabletter kan ämnet finnas i själva formuleringen, men det är inte en särskild kapseltyp eller en aktiv ingrediensklass. Sublinguala produkter – produkter som placeras under tungan – kan ha andra formuleringar, och det går inte att utgå från att de innehåller kaliumsorbat. Kontrollera alltid den enskilda produktens ingredienslista.

Vad man typiskt ser på etiketten

Kaliumsorbat anges vanligtvis i ingrediensförteckningen med namn eller E-nummer. Ingredienser listas normalt i fallande ordning efter vikt när de tillsätts, men etiketten behöver inte alltid ange en separat mängd för varje ingrediens. Därför kan det saknas ett värde i milligram för just kaliumsorbat.

• Leta efter orden kaliumsorbat, potassium sorbate eller beteckningen E202.
• Skilj ingredienslistan från näringsdeklarationen och från uppgifter om mängden av produktens avsedda innehållsämnen.
• Om mängden anges separat, kontrollera enheten, till exempel mg per portion eller mg per dagsdos, och vilken portion uppgiften avser.

Det finns ingen allmän dospraxis för kaliumsorbat som en konsument bör använda utifrån enbart ingrediensnamnet. Följ produktens märkning och använd inte en mängduppgift från en annan produkt som doseringsanvisning.

Säkerhet och försiktighet

Kaliumsorbat är en reglerad livsmedelstillsats, men tillåtna användningsvillkor och gränser beror på produktkategori och gällande regler. Att ett ämne förekommer i en produkt innebär inte att alla produkter har samma sammansättning eller att en viss mängd är lämplig för alla användare.

Läs hela etiketten, följ användningsanvisningarna och kontrollera även övriga ingredienser om du behöver undvika ett visst ämne. Vid känd överkänslighet, särskilda kostbehov eller frågor om en specifik produkt kan du kontakta tillverkaren eller en kvalificerad vård- eller kostrådgivare. Den här informationen är allmän och ersätter inte individuell rådgivning.

För flytande produkter gäller också tillverkarens anvisningar efter öppning. Förslut förpackningen ordentligt och följ angiven förvaring, exempelvis temperatur och eventuell kylförvaring. Använd inte en produkt om förpackningen är skadad eller om produktens utseende eller lukt har förändrats på ett sätt som väcker frågor.

Sortimentsdata

För jämförelser av produkter, förpackningsstorlekar och prisuppgifter finns mer sortimentsdata i vår ingredienshubb.

Vanliga frågor

Vad är skillnaden mellan kaliumsorbat och sorbinsyra?

Kaliumsorbat är kaliumsaltet av sorbinsyra. De är närbesläktade men har olika namn och E-nummer: kaliumsorbat är E202 och sorbinsyra är E200.

Hur doseras kaliumsorbat i studier och kosttillskott?

Kaliumsorbat är ett konserveringsmedel, inte ett kosttillskott som normalt doseras separat av konsumenten. Mängder i produkter kan skilja sig och anges inte alltid på etiketten. Följ produktens anvisningar och dra inte en doseringsrekommendation från uppgifter om en annan produkt eller användning.

Är kaliumsorbat säkert?

Kaliumsorbat är en reglerad livsmedelstillsats, men säkerhetsbedömningen beror bland annat på användningsområde och mängd. Kontrollera produktens märkning och kontakta tillverkaren eller en kvalificerad rådgivare om du har frågor om en viss produkt eller ingrediens.

Vad ska man läsa på etiketten för kaliumsorbat?

Leta efter kaliumsorbat, potassium sorbate eller E202 i ingrediensförteckningen. Om mängden anges separat, kontrollera enheten och om den gäller per portion eller dagsdos. Följ även förvaringsanvisningarna, särskilt för flytande produkter.