sesamölja

Vad är sesamölja?

Sesamolja är en växtbaserad olja som utvinns ur sesamfrön från växten Sesamum indicum. Den består till stor del av omättade fettsyror, däribland fleromättade fettsyror, och används både som livsmedel och som ingrediens i kosttillskott. Smak, färg och sammansättning kan variera beroende på frösort och hur oljan har framställts.

Oljan förekommer bland annat i matlagning och i produkter där den säljs som sesamolja, sesamfröolja eller sesame oil. I ett kosttillskott kan den vara huvudingrediens eller ingå som en av flera oljor. Sesamolja är en ingrediens, inte en enhetlig produktkategori med samma innehåll i alla förpackningar.

Relation till närliggande ämnen

Sesamolja ska skiljas från sesamfrön och sesamfrömjöl. Frön och mjöl innehåller även andra delar av fröet, medan oljan är den fettfraktion som har pressats eller på annat sätt utvunnits. Produkterna kan därför ha olika ingrediensförteckningar och näringsdeklarationer.

Benämningarna sesamolja och sesamfröolja används ofta om samma råvara. På engelska kan etiketten ange sesame oil eller sesame seed oil. Förkortningar och handelsnamn är inte alltid tillräckliga för att avgöra om en produkt innehåller ren olja eller en blandning; kontrollera därför hela ingrediensförteckningen.

Sesamolja är inte samma sak som sesamin. Sesamin är en naturligt förekommande lignan i sesamfrö och kan förekomma i extrakt eller särskilt namngivna ingredienser. Om etiketten anger sesaminextrakt i stället för sesamolja rör det sig alltså om en annan typ av ingrediens. Inte heller sesamolja och sesamprotein är utbytbara benämningar.

Former i kosttillskott

Olja i kapslar

Den vanligaste tillskottsformen är olja i mjuka kapslar. Kapseln kan innehålla sesamolja ensam eller tillsammans med andra oljor. Höljet består ofta av gelatin eller ett växtbaserat alternativ, vilket framgår av ingrediensförteckningen. Kapselns totala vikt är inte nödvändigtvis samma sak som mängden sesamolja i den.

Flytande olja

Sesamolja kan också säljas i flaska som livsmedel eller som en flytande tillskottsprodukt. Produkter avsedda för matlagning och produkter märkta som kosttillskott kan ha olika användningsanvisningar. Följ den avsedda användningen på förpackningen och förvara produkten enligt etiketten.

Pulver och sublinguala produkter

Sesamolja är en vätska och säljs därför normalt inte som ett rent oljepulver. En produkt med pulverform kan i stället innehålla sesamfrö, ett extrakt eller olja som bundits till ett bärarmaterial. Läs ingredienslistan för att se vilken form som faktiskt ingår. Sublinguala produkter, det vill säga produkter avsedda att placeras under tungan, är inte en typisk form för sesamolja. Om en produkt marknadsförs så bör etikettens användningsanvisning och innehåll kontrolleras noggrant.

Vad man typiskt ser på etiketten

Etiketten kan ange mängden sesamolja per kapsel, per portion eller per rekommenderad dagsdos, vanligen i milligram (mg) eller gram (g). Flytande produkter kan ange volym i milliliter (ml). Jämför samma enhet och samma grund, till exempel mängd per kapsel med mängd per kapsel, i stället för att jämföra en kapsels innehåll med en hel dagsportion.

• Ingrediensnamn: kontrollera om det står sesamolja, sesamfröolja, sesamfrö eller sesaminextrakt.
• Mängd och enhet: se om uppgiften gäller en kapsel, en portion eller hela dagsdosen.
• Övriga ingredienser: granska kapselhölje, bäraroljor och eventuella blandningar.
• Användningsanvisning och förvaring: följ produktens egen märkning och kontrollera bäst före-datum.

En siffra på framsidan kan avse hela blandningen och inte enbart sesamolja. Om mängden av varje olja inte redovisas separat går det inte alltid att utläsa den exakta mängden sesamolja från framsidestexten.

Säkerhet och försiktighet

Sesam är ett allergen. Personer med känd allergi mot sesam bör kontrollera märkningen och undvika produkter som innehåller sesam enligt råd från vården. Regler och märkning kan skilja sig mellan produktkategorier och marknader, så läs alltid den aktuella förpackningen. Även en oljebaserad produkt kan vara olämplig för den som behöver undvika sesam.

Kontrollera också om produkten innehåller andra allergener eller ingredienser som du vill undvika. Kosttillskott är inte automatiskt lämpliga för alla, och produktens anvisningar bör inte överskridas. Vid graviditet, amning, läkemedelsanvändning, planerad operation eller frågor om individuell lämplighet kan du rådgöra med vårdpersonal. Detta är allmän information, inte medicinsk rådgivning.

Förvara oljan enligt etiketten och håll förpackningen väl tillsluten. Ljus, värme och luft kan påverka oljans kvalitet över tid. Använd inte en produkt som har passerat bäst före-datum eller vars lukt, färg eller förpackning verkar avvikande.

Vanliga frågor om sesamolja

Vad är skillnaden mellan sesamolja och sesamin?

Sesamolja är den olja som utvinns ur sesamfrön. Sesamin är en särskild lignan som förekommer naturligt i sesamfrö och kan säljas som extrakt. Kontrollera ingrediensnamnet: sesamolja och sesaminextrakt är inte samma ingrediens.

Hur doseras sesamolja i studier och tillskott?

Mängder och upplägg varierar mellan studier och produkter, så det finns ingen enda dos som gäller för alla. På ett tillskott anges mängden vanligtvis per kapsel eller portion. Följ produktens etikett och använd inte en studiedos som personlig doseringsanvisning utan att först rådgöra med vårdpersonal.

Är sesamolja säker?

Sesamolja är en vanlig livsmedelsingrediens, men den passar inte alla. Sesamallergi är en viktig försiktighet, och kapslar kan dessutom innehålla andra ingredienser. Läs etiketten och fråga vårdpersonal om du är osäker på om produkten passar din situation.

Vad ska man läsa på etiketten för sesamolja?

Kontrollera ingrediensnamn, mängd per kapsel eller portion, övriga ingredienser, allergeninformation, användningsanvisning och förvaring. Se särskilt efter om mängden gäller sesamolja specifikt eller en blandning av flera oljor.

Jämförelse av produkter

För mer sortimentsdata, till exempel produktalternativ och uppgifter som går att jämföra mellan förpackningar, se ingredienshubben för sesamolja.