shortening
Information om shortening uppdateras inom kort.
Redaktion Nutri Nordic AB
shortening i vår ingredienshubb
Jämför former, mängder och priser från vårt eget sortiment — unik produktdata, inte en generisk lexikonsida.
Öppna ingredienshubben →Vad är shortening?
Shortening är en fettyp som används i olika livsmedelsprodukter och bakverk för att förbättra konsistensen och texturen. Det kan vara av vegetabiliskt eller animaliskt ursprung och har en låg smältpunkt, vilket gör att det förblir fast vid rumstemperatur. Shortening används ofta i bakning och matlagning för att ge en flakig eller krispig konsistens, såsom i pajskorpor och kakor.
Relation till närliggande ämnen
Shortening kan ibland förväxlas med andra fetter och oljor, såsom margarin och smör. Medan margarin och smör har en viss vattenhalt, är shortening helt fettbaserat och har ingen vattenhalt. Detta gör att shortening ofta används som ett substitut för dessa produkter när man vill ha en helt fettbaserad lösning. Andra närliggande fetter inkluderar olika typer av vegetabiliska oljor, som kan användas i liknande sammanhang men med olika smakegenskaper och konsistenser.
Former i kosttillskott
Shortening är inte en vanlig ingrediens i kosttillskott, men det kan förekomma i vissa livsmedelsprodukter som marknadsförs som kosttillskott. Det kan också förekomma i form av pulver eller i kombination med andra ingredienser för att skapa specifika texturer i livsmedel. När det används i kosttillskott är det vanligtvis i mindre mängder och i kombination med andra komponenter för att uppnå önskad konsistens.
Vad man typiskt ser på etiketten
När man läser etiketter på produkter som innehåller shortening, är det viktigt att notera mängden och typen av fett som används. Vanligtvis anges mängden shortening i gram per portion. Det kan också finnas information om ingredienser, vilket kan vara viktigt för dem med specifika kostbehov. Etiketter kan också innehålla information om eventuella tillsatser som används tillsammans med shortening.
Säkerhet och försiktighet
Generellt sett anses shortening vara säkert för konsumtion i rimliga mängder. Det är viktigt att följa de rekommendationer som ges på produktetiketter och att vara medveten om individuella kostbehov och allergier. Som med alla livsmedel och ingredienser är det en bra idé att konsultera med en specialist eller dietist om du har specifika frågor kring användningen av shortening i din kost.
Kort länkmening: mer sortimentsdata finns i ingredienshubben.