spelt

Vad är spelt?

Spelt, eller Triticum spelta, är en uråldrig sort av vete som har odlats i tusentals år. Den har en hårdare skal än vanligt vete, vilket gör den mer motståndskraftig mot skadedjur och sjukdomar. Spelt är känd för sin nötiga smak och används ofta inom bakning och matlagning. Den är rik på näringsämnen och kan bidra till en varierad kost.

Relation till närliggande ämnen

Spelt är nära besläktat med andra veteformer, såsom durumvete och vanligt vete. Dessa kallas ofta för "moderna" vetesorter, medan spelt anses vara en "ursprunglig" variant. Skillnaderna mellan dem ligger i både smak, textur och näringsinnehåll. Durumvete används främst för pastatillverkning, medan vanligt vete är vanligast i bröd och bakverk.

Former i kosttillskott

Spelt kan förekomma i olika former i kosttillskott, där pulver och kapslar är de vanligaste. Speltpulver används ofta i bakning, medan kapslar kan vara ett enklare alternativ för den som vill inkludera spelt i sin kost utan att ändra sina matvanor. Sublinguala former är mindre vanliga, men kan förekomma i specialiserade kosttillskott.

Vad man typiskt ser på etiketten

När man läser etiketten på produkter som innehåller spelt, är det viktigt att notera mängden spelt som ingår samt formen av produkten. Vanligtvis anges mängden spelt i gram, och det kan också finnas information om eventuella tillsatser eller andra ingredienser. Det är alltid bra att kontrollera att produkten är fri från oönskade tillsatser.

Säkerhet och försiktighet

Spelt anses generellt vara säkert för de flesta människor att konsumera. Det är dock viktigt att notera att personer med glutenintolerans eller celiaki bör undvika spelt, eftersom det innehåller gluten. Som alltid rekommenderas det att konsultera med en hälsoexpert innan man börjar med nya kosttillskott eller ändrar sin kost.

Kort länkmening

För mer sortimentsdata och detaljer om spelt och dess användning, besök vår ingredienshub.