stevioglykosider
Stevioglykosider är söta föreningar från steviaplanten som används som sötningsmedel i livsmedel och kosttillskott.
Redaktion Nutri Nordic AB
stevioglykosider i vår ingredienshubb
Jämför former, mängder och priser från vårt eget sortiment — unik produktdata, inte en generisk lexikonsida.
Öppna ingredienshubben →Vad är stevioglykosider?
Stevioglykosider är naturligt förekommande söta föreningar som utvinns från bladen av steviaplanten (Stevia rebaudiana). Dessa föreningar är upp till 300 gånger sötare än vanligt socker, vilket gör dem attraktiva som alternativt sötningsmedel inom livsmedels- och kosttillskottsindustrin. Stevioglykosider används i en mängd olika produkter, inklusive drycker, snacks och hälsotillskott, på grund av deras förmåga att ge sötma utan att bidra med kalorier.
Relation till närliggande ämnen
Stevioglykosider omfattar flera specifika föreningar, däribland rebaudiosid A och steviosid, som är de mest studerade och använda. Dessa former av stevioglykosider är ofta förkortade som Reb A och Reb S i ingredienslistor. Det är viktigt att känna till att även om stevioglykosider är relaterade till andra sötningsmedel, som aspartam eller sukralos, så har de en naturlig ursprung och ett annat kemiskt sammansättning.
Former i kosttillskott
Stevioglykosider kan hittas i flera olika former i kosttillskott. De vanligaste formerna inkluderar:
- Kapslar: Dessa kan innehålla stevioglykosider i pulverform och är populära för dem som föredrar att ta tillskott i tabletter.
- Pulver: Stevioglykosidpulver är ofta använd i bakning eller som sötning i drycker.
- Sublinguala former: Vissa kosttillskott erbjuder stevioglykosider i flytande form för att tas under tungan för snabbare absorptionsmöjligheter.
Vad man typiskt ser på etiketten
När man läser etiketter på produkter som innehåller stevioglykosider, är det viktigt att notera mängden av dessa föreningar. Vanligtvis anges de i milligram (mg) eller procentandelar. Det är också vanligt att se specifika typer av stevioglykosider angivna, som rebaudiosid A. Etiketten kan också ge information om andra ingredienser och eventuella tillsatser.
Säkerhet och försiktighet
Stevioglykosider har generellt bedömts som säkra att använda av flera internationella livsmedelsmyndigheter, inklusive EFSA (Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet). Men som med alla kosttillskott är det viktigt att följa rekommenderade doser och vara medveten om individuell känslighet. Personer med allergier mot växter i Asteraceae-familjen, som exempelvis ambrosia, kan bör vara försiktiga med stevioglykosider. Det är alltid klokt att konsultera med en vårdgivare innan man påbörjar nya kosttillskott, speciellt om man har underliggande hälsoproblem.
Kort länkmening: mer sortimentsdata finns i ingredienshubben.
