Tefffrö
Frön från teffväxten som används som ingrediens i livsmedel för näringsinnehål och glutenfritt alternativ till spannmål.
Redaktion Nutri Nordic AB
Tefffrö i vår ingredienshubb
Jämför former, mängder och priser från vårt eget sortiment — unik produktdata, inte en generisk lexikonsida.
Öppna ingredienshubben →Vad är Tefffrö?
Tefffrö är de små fröna från teffväxten (Eragrostis tef), en odlad växt vars frön används som livsmedelsingrediens. Teff förekommer bland annat som hela frön, mjöl och ingrediens i olika livsmedel. Det kan användas som ett glutenfritt alternativ till spannmål, men produktens innehåll beror på hur den har bearbetats och vilka andra ingredienser som ingår.
Teff säljs främst som mat, exempelvis i form av mjöl eller grynliknande produkter. När ordet förekommer i ett kosttillskott avser det vanligtvis en ingrediens från teff, men beteckningen ensam berättar inte om produkten innehåller hela frön, malt material eller ett extrakt. Läs därför innehållsförteckningen och produktens övriga märkning.
Relation till närliggande ämnen
Teff är ett frö från en gräsväxt och används som livsmedel. Det kan grupperas med spannmålsliknande råvaror i matlagning, men ska inte förväxlas med exempelvis chiafrö, linfrö eller hirs. De kommer från andra växter och är separata ingredienser.
Benämningarna kan variera mellan produkter. Tefffrö eller teff kan syfta på hela frön, medan teffmjöl anger en mald form. Ett extrakt är i sin tur en bearbetad ingrediens och bör inte likställas med vare sig hela frön eller mjöl. Förkortningar och marknadsnamn kan vara otydliga; kontrollera därför det fullständiga ingrediensnamnet och produktbeskrivningen.
Former i kosttillskott
Teff är vanligare som livsmedelsråvara än som fristående kosttillskottsingrediens. Om det förekommer i ett tillskott kan formen exempelvis vara pulver eller en del av en blandning. Kapslar kan innehålla pulver eller annan bearbetad råvara, men formen går inte alltid att avgöra från produktnamnet.
Sublinguala produkter, som placeras under tungan, är inte en typisk form för teff. Om en produkt marknadsförs så bör etiketten ange vad den innehåller och hur den är avsedd att användas. Former som mjöl, pulver, kapselinnehåll och extrakt är inte automatiskt utbytbara; mängd och beredning kan skilja sig.
Vad man typiskt ser på etiketten
Etiketten kan ange teff som en ingrediens i en portionsstorlek, en blandning eller en kapsel. Mängden kan stå i gram (g) eller milligram (mg). Om teff ingår i en blandning kan den angivna totalmängden avse hela blandningen, inte teff separat. Kontrollera därför om mängden gäller per kapsel, per portion eller per dagsdos.
- Läs om ingrediensen anges som tefffrö, teffmjöl, pulver eller extrakt.
- Kontrollera mängden och vilken enhet den anges i.
- Se efter om mängden gäller en kapsel eller en rekommenderad portion.
- Granska hela ingrediensförteckningen för andra råvaror, tillsatser och allergeninformation.
För jämförelser av produkter, förpackningsstorlekar och priser finns sortimentsdata i ingredienshubben. Lexikonet beskriver ingrediensen och hur den kan anges, inte en aktuell produktkatalog.
Säkerhet och försiktighet
Teff i livsmedel och teff i kosttillskott är olika produktformer. Följ alltid användningsanvisningen på förpackningen och överskrid inte den angivna mängden. Kontrollera innehållsförteckningen om du behöver undvika någon ingrediens eller har en känd allergi eller överkänslighet. En produkt med teff kan även innehålla andra råvaror eller tillverkas i en miljö där andra ingredienser hanteras.
Teff är i sig en glutenfri råvara, men det räcker inte alltid för att fastställa att en färdig produkt är glutenfri. Bearbetning och hantering kan påverka risken för kontakt med andra spannmål. Den som behöver undvika gluten bör kontrollera produktens märkning och eventuell information om kontaminering.
Vid graviditet, amning, läkemedelsanvändning eller frågor om ett visst tillskott är det klokt att rådgöra med vårdpersonal eller apotekspersonal. Informationen här är allmän och ersätter inte individuell rådgivning. För mer sortimentsdata om tefffrö, produkter och förpackningar, se ingredienshubben.
Vanliga frågor
Vad är skillnaden mellan tefffrö och teffmjöl?
Tefffrö syftar på hela frön från teffväxten. Teffmjöl är fröna som har malts. Det är olika former av samma råvara, men de kan användas på olika sätt i livsmedel och ska inte antas ha identisk sammansättning i en färdig produkt.
Hur doseras tefffrö i studier och tillskott?
Det finns ingen allmän dos som gäller för alla teffprodukter. Mängder och beredningar varierar, och en mängd i en studie är inte automatiskt en rekommendation för ett kosttillskott. Följ produktens etikett och kontrollera om angiven mängd gäller per kapsel, portion eller dagsdos.
Är tefffrö säkert?
Teff används som livsmedelsingrediens, men säkerheten för en enskild produkt beror också på form, innehåll och användning. Läs märkningen, följ anvisningarna och kontrollera allergen- och gluteninformation om det är relevant för dig. Vid individuella frågor, be vårdpersonal eller apotekspersonal om råd.
Vad ska man läsa på etiketten för tefffrö?
Kontrollera om produkten innehåller hela tefffrön, mjöl, pulver eller extrakt, samt mängd och enhet per portion. Läs också hela ingrediensförteckningen, allergeninformationen och eventuell märkning om gluten. Om teff ingår i en blandning bör du kontrollera om mängden gäller teff eller hela blandningen.