Caputo Vetemjöl 00 Cuoco 1 kg är ett klassiskt italienskt mjöl för pizza, tillverkat av högkvalitativ vete och kännetecknat av en mycket fin malning. Beteckningen "00" indikerar dess ljusa färg och delikata struktur, vilket ger en sammetslen konsistens på degen. Detta mjöl har skapats med tanke på lång jäsning och hög elasticitet, vilket är nödvändigt vid bakning av traditionell napolitansk pizza.
Tack vare den höga styrkan (ca 300–320) fungerar mjölet utmärkt i degar som kräver flera timmars jäsning. Det underlättar skapandet av en lätt, luftig inre samt krispiga, väljästa kanter. Förutom pizza kan det med framgång användas även för bakning av focaccia, bullar, ciabatta eller andra italienska bakverk. Dess egenskaper uppskattas av både professionella pizzaiolo och hemmakockar som älskar italiensk matlagning.
Sammanfattningsvis, Caputo Vetemjöl 00 Cuoco 1 kg är ett mjöl med en exceptionellt fin struktur och hög bakstyrka, idealiskt för bakverk som kräver lång jäsning och perfekt elasticitet. Traditionellt italienskt ursprung, universell användning och pålitlig kvalitet gör det till en oumbärlig ingrediens i varje kök där pizza och bröd inspirerat av italiensk tradition dominerar.
