Snabb leverans
Spårad hela vägen
30 dagars retur
Helt fri
Snabb leverans
PostNord & DHL
Säker betalning
Stripe / Klarna
Inga omdömen ännu. Bli först att dela din erfarenhet.
Nutrend - White Chocolate - 2250g
1 468 kr
Nutrend - White Chocolate i 2250g förpackning är en bulkprodukt av vit choklad som lämpar sig för både professionellt bruk och ambitiöst hemmabak. Produkten kommer från varumärket Nutrend och levereras via Vitamin360, och erbjuder en generös mängd vit choklad i en praktisk storpackning som förenklar arbete vid större volymer. Den sammansatta ingredienslistan ger en klassisk vit chokladkaraktär med tydlig sötma och krämighet, vilket gör den användbar som beläggning, fyllning, glasyr eller som smält massa för doppning och dekor.
Det som gör denna variant särskilt användbar är kombinationen av mjölkpulver och kakaosmör som bidrar till en rund och fyllig smakbild, samtidigt som vegetabiliskt fett och emulgeringsmedel säkerställer god bearbetbarhet vid uppvärmning och smältning. Produkten säljs i 2,25kg förpackning och riktar sig till bagerier, konditorier, tillverkare av snacks och bars samt hemmabagare som önskar en större mängd vit choklad för upprepade användningar.
Nutrend - White Chocolate levererar en pålitlig vit chokladbas för recept där konsekvent smak, förutsägbar smältnings- och stelningsbeteende samt enkel hantering är viktiga faktorer. Förpackningens storlek gör den även kostnadseffektiv vid större produktioner eller regelbunden användning, samtidigt som den behåller den karaktäristiska vita chokladsmaken som förväntas av konsumenter och proffs.
Ingredienser: socker, mjölkpulver, vegetabiliskt fett, kakaosmör, skummjölkspulver, emulgeringsmedel (sojalecitin), aromer. Varje komponent i Nutrend White Chocolate har en tydlig funktion i slutprodukten och bidrar till smak, textur och bearbetbarhet.
Socker utgör basen för sötman och påverkar både smak och struktur i den färdiga chokladen. Som kristalliserande kolhydrat påverkar socker chokladens konsistens vid stelning och ger den förväntade sötman i vit choklad.
Mjölkpulver och skummjölkspulver bidrar med mjölkproteiner och mjölkfett som skapar krämighet, mjölkig smak och fyllig textur. Dessa komponenter påverkar även munupplevelsen genom att ge en len känsla samt bidra till chokladens struktur vid kall förvaring. När mjölkprodukter används i kombination med kakaosmör förstärks den typiska vita chokladkaraktären.
Kakaosmör är en nyckelingrediens för vit chokladens genuina smak och smältegenskaper. Kakaosmör har en relativt smal smältpunkt nära kroppstemperatur, vilket ger chokladen en karakteristisk smältkänsla i munnen. I denna produkt kombineras kakaosmör med vegetabiliskt fett, vilket kan anpassa smältpunkten och ge stabilitet vid lagring och bearbetning.
Vegetabiliskt fett används för att påverka smältbeteende, bearbetbarhet och konsistens. Valet av vegetabiliskt fett kan påverka hur chokladen hanterar temperering, hur den flödar vid smältning och hur snabbt den stelnar. I praktiska tillämpningar kan kombinationen kakaosmör/vegetabiliskt fett ge en balans mellan autentisk smak och praktisk hanterbarhet.
Sojalecitin fungerar som emulgeringsmedel, vilket innebär att det hjälper till att stabilisera blandningen mellan fett och övriga fasta komponenter. Detta bidrar till jämn textur, minskad risk för separering vid uppvärmning och bättre flytförmåga vid smältning. Aromer tillsätts för att ge önskad doft- och smakprofil som kompletterar den naturliga karaktären från mjölk och kakaosmör.
Tillsammans skapar dessa ingredienser en produkt som både smakar som vit choklad och beter sig tekniskt förutsägbart vid användning i konditori- och konfektyrprocesser. Allergener att notera: produkten innehåller soja och mjölk/laktos, vilket är viktigt för beredningen och märkningen vid professionell användning.
Nutrend White Chocolate passar i en rad olika sammanhang: professionella konditorier använder den för beläggning av praliner, bars och bakverk där en jämn, blank yta krävs. Bagerier kan använda den som glasyr eller som del av fyllningar i kakor och tårtor. Produktens förutsägbara smält- och stelningsegenskaper gör den också lämplig för doppning av snacks och frukt, eller som smak- och texturkomponent i konfektyrproduktion.
