Snabb leverans
Spårad hela vägen
30 dagars retur
Helt fri
Snabb leverans
PostNord & DHL
Säker betalning
Stripe / Klarna
Inga omdömen ännu. Bli först att dela din erfarenhet.
Nutrend - White Chocolate - 500g
479 kr
Nutrend - White Chocolate - 500g är en vit chokladprodukt framtagen av Nutrend och distribuerad via Vitamin360, anpassad för användning i snacks, proteinbars, bakverk och som chokladöverdrag. Produkten består av klassiska ingredienser för vit choklad: socker, kakaosmör, mjölkpulver, vassleproteinkoncentrat, emulgeringsmedel (sojalecitin) och aromer. Den 500 gram stora förpackningen är avsedd både för hemmabruk och för småskaliga yrkesmässiga tillämpningar där man vill ha en krämig, lättbearbetad vit choklad med något förhöjt proteininnehåll jämfört med traditionell vit choklad.
Vad som gör denna variant särskild är kombinationen av kakaosmörens fylliga konsistens och tillskottet av vassleproteinkoncentrat, vilket ger en något annorlunda näringssammansättning och textur jämfört med ren vit choklad. Produkten passar för temperering, doppning, glasering och som smakrikt inslag i desserter och bars. Förpackningen om 500 g gör den lämplig för dem som vill arbeta med choklad i mindre volymer utan att köpa stora industriförpackningar.
Som konfektyrprodukt ligger Nutrend - White Chocolate under kategorin Bars & Snacks och är formulerad för att ge en jämn smak- och smältprofil. Ingredienslistan är enkel och igenkännbar, vilket gör den lämplig för recept där textur och smak är i fokus. Observera att produkten innehåller mjölk och sojalecitin, vilket är viktigt för allergeninformation och val av användningsområde.
Socker: Socker utgör basen i vit choklad och bidrar framför allt till produktens sötma, konsistens och struktur. Som snabbkarbohydrat påverkar socker främst smakupplevelsen och smältpunkten i chokladmassan; det hjälper också till att balansera kakaosmörens naturliga fettsmak. I formuleringen fungerar socker som fyllnadsmedel och smakbärare för aromer.
Kakaosmör: Kakaosmör är det fett som ger vit choklad dess karakteristiska krämighet och glans. Kakaosmör har en smältpunkt nära kroppstemperatur, vilket gör att chokladen smälter behagligt i munnen. Dess fysikaliska egenskaper är viktiga för tempereringsprocessen — rätt tempererat kakaosmör ger en blank yta, bra knäck och stabil konsistens vid rumstemperatur.
Mjölkpulver: Mjölkpulver tillför mjölkproteiner, laktos och mjölkfetter som rundar av smaken och ger en fylligare munupplevelse. Proteinerna och fettkomponenterna från mjölkpulvret påverkar chokladens textur, ökar krämigheten och bidrar till den klassiska vita chokladsmaken. Mjölkpulver är också en källa till mikrokomponenter som påverkar produktens aromprofil.
Vassleproteinkoncentrat: Vassleproteinkoncentrat är ett mjölkbaserat proteintillskott som ökar produktens proteininnehåll jämfört med konventionell vit choklad. I detta sammanhang används vassleproteinet både för att justera näringssammansättningen och för att påverka produktens struktur — proteinernas funktionella egenskaper kan bidra till fasthet och tuggmotstånd i chokladmassan. Vassle är lösligt i fukt och integreras i smeten för att ge en balanserad konsistens.
Emulgeringsmedel (sojalecitin): Sojalecitin är ett vanligt emulgeringsmedel i chokladproduktion som förbättrar flytegenskaperna i smeten, minskar behovet av överdrivet bearbetningsarbete och ger en mer homogen produkt. Emulgeringsmedlets roll är att stabilisera fett- och sockerfasen så att chokladmassan blir lättare att arbeta med vid smältning och temperering.
Aromer: Aromer tillsätts för att förstärka och nyansera den vita chokladens smakprofil. Aromer kan inkludera naturliga och/eller identiska aromämnen som framhäver mjölkighet, vaniljtoner eller runda av kakaosmörens smak. I en produkt som denna används aromer för att säkerställa en konsekvent smakupplevelse mellan batcher.
Nutrend - White Chocolate - 500g erbjuder flera praktiska och sensoriska fördelar tack vare sin sammansättning. Nedan presenteras fem unika och specifika fördelar som grundar sig direkt i produktens ingredienser och typiska användningsområden:
Användningsområdena är många: den fungerar som överdrag för proteinbars och snacks, som bas i fyllningar och ganacher, för doppning av frukt eller kex, i konditori och bagerier samt för hemmabagare som vill ge bakverk en klassisk vit chokladfinish. Produkten lämpar sig även för mindre produktionsserier inom café- och snacktillverkning där smakkvalitet och hanterbarhet är viktiga.
