Anthocyaniner Fordele og kilder
Anthocyaniner er en type pigment, der findes i planter, og som anses for at give sundhedsmæssige fordele. De tilhører en klasse af forbindelser, der kaldes flavonoider, og som har antioxidative effekter. Det betyder, at de bekæmper ustabile molekyler, såkaldte frie radikaler, der skader celler og øger risikoen for visse sygdomme.
Nogle hævder, at anthocyaniner også kan styrke immunforsvaret og hjælpe med at bekæmpe inflammation, hjertesygdomme, virusinfektioner og endda kræft.
Kostkilder til anthocyaniner
Denne artikel opregner kostkilder til anthocyaniner og de typer af helbredstilstande, som anthocyaniner menes at kunne behandle. Den vejer også de aktuelle beviser, så du kan træffe et velovervejet valg om din kost eller brugen af anthocyanintilskud.
Hvor findes anthocyaniner?
Anthocyaniner er vandopløselige pigmenter, der ikke kun giver visse planter deres farve, men også beskytter planterne mod ekstreme temperaturer.
Blandt de planter, der er særligt rige på anthocyaniner, findes:1
- Acai-bær
- Sorte bønner
- Brombær
- Sorte hindbær
- Sort ris
- Sorte sojabønner
- Blåbær
- Blå majs
- Concord-druer
- Tranebær
- Aubergine (skal)
- Blommer (skal)
- Granatæble
- Rødkål
- Røde ribs
- Rød løg
- Kirsebær
- Tomater
Du kan også købe kosttilskud, der er rige på antocyanin, såsom ekstrakter af ribs, blåbærekstrakt, blåbærekstrakt, blåbærekstrakt og ekstrakter af sorte hindbær.
Sammenfatning
Frugter, grøntsager, bønner og korn, der er sorte, lilla, blå eller dybt røde, er generelt rige på antocyaniner. Du kan også købe bærbaserede, anthocyaninrige kosttilskud.
Hvad bruges antocyaniner til?
Inden for urtemedicin anses anthocyaninrige fødevarer for at behandle eller forebygge en række urelaterede sundhedstilstande, herunder:2
- Alzheimers sygdom
- Forkølelse, influenza og andre virusinfektioner.
- Forstørret prostata
- Øjensygdomme som diabetisk retinopati og glaukom.
- Fedtlever sygdom
- Højt kolesterol
- Hjertesygdomme
- Højt blodtryk
- Parkinsons sygdom
- Slagtilfælde
- Urinvejsinfektioner
Andre hævder, at antocyaniner kan bidrage til at forebygge brystkræft, tyktarmskræft, leverkræft, lungekræft, æggestokkræft, prostatakræft, hudkræft og andre typer kræft.2
Selvom det står klart, at anthocyaninrige fødevarer spiller en rolle for en god kost, er det stadig uklart, om de kan forebygge eller behandle nogen sundhedstilstande. Selv når der er beviser for, at antocyaniner er gavnlige, f.eks. nedsat risiko for hjertesygdomme, er det uklart, hvor meget der er nødvendigt for at det skal betragtes som "forebyggende". Beviserne er stadig mangelfulde.
Her er et kig på, hvad en del af forskningen siger:
Hjertesygdomme
Antocyaniner kan mindske risikoen for hjertesygdomme, ifølge en oversigt fra 2010, der blev offentliggjort i Nutrition Reviews. Ifølge forfatterne til rapporten ser antocyaniner ud til at sænke kolesterol- og blodsukkerniveauerne, som bidrager til hjertesygdomme. De ser også ud til at modvirke oxidativ stress (skader forårsaget af frie radikaler), som spiller en rolle ved hjertesygdomme.3
Antocyaninrige fødevarer kan også bidrage til at forebygge forhøjet blodtryk, en vigtig risikofaktor for hjertesygdomme, ifølge en undersøgelse fra 2011 i American Journal of Clinical Nutrition.4
Brystkræft
Antocyaniner kan bidrage til at forebygge brystkræft, ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i Phytotherapy Research i 2010. I en række eksperimenter i reagensglas viste forskerne, at antocyaniner udvundet fra blåbær hjalp med at hæmme væksten af brystkræftceller.5
På trods af fundene er der ingen beviser for, at det ville gøre det samme, hvis man spiser antocyaninrige fødevarer eller tager antocyaninrige kosttilskud. Yderligere forskning er nødvendig.
Sammenfatning
Selvom antocyaninrige fødevarer anses for at være "hjerte-sunde", er der få beviser for, at de aktivt kan behandle eller forebygge nogen sundhedstilstand. Dette gælder især, når det kommer til antocyaniner og forebyggelse af kræft.
At tænke på
At få antocyaninrige frugter og grøntsager kan bidrage til at forbedre din generelle sundhed ved at levere god ernæring. Fødevarer, der er rige på antocyaniner, som bær, er gode for næsten enhver diæt, da de ikke kun er rige på antioxidanter, men også på vitaminer, fibre og vigtige mineraler.
Når det er sagt, har forskere endnu ikke fastslået, om det kan hjælpe med at behandle eller forebygge nogen sundhedstilstand, hvis man tager høje koncentrationer af antocyaniner som kosttilskud.
Tænk også på, at det ikke er fastslået, om kosttilskud er sikre for børn, gravide eller ammende personer eller personer med medicinske tilstande.
Uanset sundhedspåstandene tilbyder antocyaninrige frugter, grøntsager, bønner og korn god ernæring. Det er endnu ikke bevist, om antocyanintilskud giver nogen sundhedsmæssige fordele.
Sammenfatning
Antocyaniner er pigmenter, der findes i visse planter, og som giver dem deres sorte, lilla, blå eller røde farve. Antocyaniner er rige på antioxidanter og anses for at være antiinflammatoriske og bidrage til at styrke immunforsvaret.
På grund af dette anvendes antocyaninrige fødevarer og kosttilskud ofte inden for urtemedicin til at behandle en række urelaterede sundhedstilstande. Disse inkluderer forkølelse, influenza, hjertesygdomme, slagtilfælde, urinvejsinfektioner, Alzheimers sygdom og endda kræft. Beviserne, der understøtter disse påstande, er generelt utilstrækkelige.
På trods af sundhedspåstandene er antocyaninrige fødevarer næringsrige og en fremragende del af en velafbalanceret kost. Det er endnu ikke klart, om antocyanintilskud giver nogen fordele.
Sidste ord
Hvis du overvejer at tage et antocyanintilskud, skal du først tale med din sundhedsudbyder. At behandle en medicinsk tilstand selv og undgå eller forsinke standardbehandling kan have alvorlige konsekvenser. Husk, at "naturligt" ikke altid betyder sikkert.