Caputo Cuoco – 1 kg

Caputo hvedemel 00 Cuoco er et klassisk italiensk pizzamel fremstillet af hvede af høj kvalitet med en meget fin formaling. Betegnelsen "00" angiver en lys farve og en delikat struktur, der giver dejen en fløjlsblød konsistens. Melet er særligt udviklet til lang hævning og traditionel napolitansk pizza.

Caputo hvedemel 00 Cuoco har gode bageegenskaber med en styrke (W) på cirka 300–320, hvilket gør det velegnet til dej, der kræver flere timers hævning. Det høje proteinindhold giver fremragende elasticitet og udvikling af glutennetværket.

Ja, Caputo hvedemel 00 Cuoco egner sig fremragende til flere italienske bagværk. Du kan bruge det til focaccia, boller, ciabatta og andre italienske brød. Melets fine struktur og høje bageevne gør det alsidigt til dej, der kræver langtidshævning.

Melet fremstilles ved meget fin formaling og har gode bageegenskaber, der gør langtidsgæring lettere. Det giver en let og luftig krumme samt en sprød, veludviklet skorpe – præcis hvad traditionel napolitansk pizza kræver.

Ja, denne meltype værdsættes både af professionelle pizzabagere og hjemmekokke til italiensk madlavning. Den er perfekt til dem, der vil lave autentisk italiensk pizza og brød derhjemme med langtidsgæring.

Betegnelsen "00" (doppio zero) angiver, at melet er meget fintmalet og har en lys farve. Det er den fineste klassificering af italiensk hvede og giver en delikat, fløjlsblød struktur, der er ideel til pizzadej.

Italiensk pizzamel som Caputo hvedemel 00 Cuoco bør opbevares køligt og tørt i en lufttæt beholder. Undgå fugt og direkte sollys for at bevare melets kvalitet og bageegenskaber over tid.

Caputo hvedemel 00 Cuoco er fremstillet af hvede af høj kvalitet og indeholder kun naturlige ingredienser fra hvedekernerne.

Nej, Caputo hvedemel 00 Cuoco er særligt udviklet til langtidsgæring og høje krav til elasticitet. Det er optimalt til dej, der hæver i flere timer, så smag og struktur udvikles bedst muligt.

Professionelle pizzabagere værdsætter Caputo hvedemel 00 Cuoco for dets ensartede høje kvalitet, fine formaling og fremragende bageegenskaber. Melets styrke og elasticitet gør det muligt at lave perfekt napolitansk pizza med den rette struktur og smag.