Caputo Manitoba Oro Mel – 1 kg

Caputo Mąka pszenna 0 Oro Manitoba er et italiensk hvedemel af type 0 med meget høj bageevne på cirka 370/390W. Det er fremstillet af nøje udvalgte hvedesorter og er særligt værdsat af både professionelle bagere og hjemmebagere entusiaster.

Melet har en bageevne på cirka 370/390W, hvilket gør det ideelt til bagværk, der kræver langvarig hævning og udvikling af glutenstruktur.

Ja, denne meltype er fremragende til napolitansk pizza og andre gærbaserede bagværk. Den høje glutenindhold og bageevne skaber elastisk dej, der er let at arbejde med og giver luftige, velstrukturerede pizzaer.

Caputo Oro Manitoba er perfekt til pizza, brød, panettone, ciabatta, boller og andre gærdeje, der kræver tid og præcision. Melens høje proteinindhold gør det alsidigt til krævende opskrifter.

På grund af det høje proteinindhold binder denne meltype vand meget godt og udvikler gluten effektivt, hvilket resulterer i en elastisk og let håndterbar dej.

Det er type 0-mel, hvilket er en italiensk klassificering for fint malet hvedemel med lav askeindhold, perfekt til professionel og hjemmebagning.

Ja, Caputo Oro Manitoba er italiensk mel, der har været anvendt i håndværksbagerier og pizzeriaer i årtier og er kendt for sin høje kvalitet og tekniske egenskaber.

Pakningen indeholder 1 kg Caputo Mąka pszenna 0 Oro Manitoba, hvilket er en praktisk størrelse til både hjemmebagning og mindre professionelle køkkener.

Den høje bageevne på 370/390W og høje proteinindhold gør, at melet kan opretholde glutenstrukturen stabil under langvarig gæring, hvilket er afgørende for autentisk napolitansk pizza og håndværksbrød.

Ja, Caputo Oro Manitoba muliggør let luftning og jævn fordeling af luftbobler i dejen, hvilket resulterer i en let indre struktur og tydelig glutenmatrix i det færdige brød eller pizza.