Det optimale team
Vitamin D er et meget særligt vitamin - på flere måder: Det tilhører gruppen af fedtopløselige vitaminer, og i modsætning til vandopløselige vitaminer kan det derfor lagres i kroppen. Da fedtopløselige vitaminer absorberes sammen med fedt, kan samtidig tilførsel af fedt øge optagelsen af disse vitaminer. Dette betyder også, at personer, der kun spiser meget lavfedt mad, får en lille mængde af disse vitaminer ind i kroppen. Derudover er vitamin D det eneste vitamin, kroppen kan producere selv - ved at opholde sig i solen. Vitamin D er vigtigt for en række metaboliske processer. Men for dette skal den såkaldte calcitriol (1,25-dihydroxycholecalciferol) først omdannes til en brugbar form i huden, leveren og nyrerne. Vitamin D-hormoner, kendt som calcitriol-derivater, er primært nødvendige i tarmene og nyrerne, samt i knogler, muskler og nerver. De påvirker calcium- og fosfatbalancen og sikrer tilstrækkelig absorption og lagring af calcium. Prohormonet spiller også en vigtig rolle i mange andre biologiske processer, især i forhold til immunsystemet.
Der skelnes mellem to former for vitamin K, K1 (fylloquinon) og K2 (menaquinon). De er en af de grundlæggende fedtopløselige vitaminer, selvom kroppen kan producere en meget lille mængde vitamin K selv.
Vitamin K2 anses for at være den mest værdifulde af disse to stoffer. På den ene side har det, i modsætning til K1, også anti-inflammatoriske egenskaber, og på den anden side synes det at have en vigtigere funktion for knogle-, brusk- og blodkarsundhed end K1, samt at blive distribueret hurtigere i kroppen.
Kombinationen af vitamin D og vitamin K spiller en vigtig rolle, især når det gælder knoglesundhed. Ved knoglemineralisering er vitamin D ansvarlig for produktionen af proteinet osteocalcin. Vitamin K2 er nødvendig for at aktivere dette protein. Vitamin K-aktiveret osteocalcin kan binde calcium og fremme knoglevævsdannelse.
