Vigtigt hver dag
Zink er et af de essentielle sporelementer, som kroppen ikke kan danne selv, og derfor skal det tilføres gennem kosten. Kroppen har brug for essentielle sporelementer til en række metaboliske processer, fra proteinsyntese og celledeling til en række hormoner, der ikke kan fungere uden zink, samt til immunforsvaret, fordøjelsen, bloddannelse og sædproduktion, hvor zink er afgørende. Da kroppen ikke har en zinkreserve, anbefales det at tage zink dagligt. Fødevarer med højt zinkindhold inkluderer østers, som er særlig rige på zink, oksekød, skaldyr, ost og andre mejeriprodukter samt æg og fuldkornsprodukter. Det skal bemærkes, at zink fra animalsk foder kan udnyttes bedre i kroppen end zink fra plantekilder.
For raske personer anbefales det at tage omkring 15 mg dagligt, for gravide og ammende kvinder anbefales det at tage omkring 25 mg, da de har et højere dagligt behov. Atletiske personer rådes også nogle gange til at tage mere zink, fordi de mister noget af det vigtige sporelement gennem sved, og øget fysisk aktivitet og stress kan også føre til højere zinkbehov. Da vegetarer og veganere indtager mere fytinsyre på grund af deres plantebaserede kost, hvilket sammen med zink danner en uopløselig forbindelse, der forhindrer zinkoptagelsen, kan et øget indtag også være gavnligt for dem.
