Kcal, kalorier och kJ: skillnaden och enkel omräkning
Kort svar
En kilokalori, kcal, är 1 000 små kalorier, cal. När man säger kalorier om mat menar man vanligen kcal. På förpackningar anges energi i både kJ och kcal.
Snabbfakta
- 1 kcal = 1 000 cal.
- 1 kcal motsvarar 4,184 kJ.
- Näringsdeklarationen anger energi i kJ och kcal.
- Per 100 gram och per portion är olika uppgifter.
Varför två namn för kalorier?
Kalori är en energienhet. Prefixet kilo betyder tusen: en kilokalori är alltså tusen kalorier. I vardagligt prat om mat används ordet kalorier ofta om kilokalorier. Därför ska du kontrollera själva förkortningen om en siffra verkar orimlig.
På en svensk livsmedelsförpackning visas energin som kilojoule, kJ, och kilokalorier, kcal. Det är samma energimängd uttryckt i två enheter. Du ska inte lägga ihop siffrorna.
Så räknar du mellan kJ och kcal
För exakt omräkning används 1 kcal = 4,184 kJ. Multiplicera kcal med 4,184 för att få kJ. Dividera kJ med 4,184 för att få kcal. Som exempel är 100 kcal lika med 418,4 kJ, och 1 000 kJ ungefär 239 kcal.
Etiketter kan avrunda sina värden. En liten skillnad mellan din uträkning och den tryckta siffran behöver därför inte betyda att de beskriver olika mängder mat.
Räkna om till den portion du äter
Använd formeln: värdet per 100 gram × portionsvikten i gram ÷ 100. Om en påhittad produkt i ett räkneexempel innehåller 200 kcal per 100 gram och portionen väger 150 gram, blir portionen 300 kcal. Siffrorna är ett exempel, inte ett uppmätt livsmedel eller en måltidsrekommendation.
För drycker behöver du först se om deklarationen gäller per 100 milliliter. Använd inte gram och milliliter som helt utbytbara mått för alla livsmedel.
Vad siffran inte berättar
Energin är bara en del av informationen om maten. Läs också ingredienser, allergener och övriga näringsvärden när du jämför produkter. Två måltider med samma energimängd kan ha olika sammansättning och portionsstorlek.
En tabell på en förpackning räknar inte ut ditt personliga behov. Ålder, storlek, aktivitet och individuella förutsättningar spelar roll. Följ egna kostråd om du fått sådana, i stället för att använda ett generellt räkneexempel som en ordination.
Omräkning mellan kcal och kJ
En kilokalori motsvarar 4,184 kilojoule. För en överslagsräkning kan du multiplicera kcal med ungefär 4,2 eller dela kJ med ungefär 4,2. När du skriver av en förpackning är det bättre att behålla de deklarerade värdena än att ersätta dem med en egen avrundning.
| Exempelvärde i kcal | Omräknat till kJ, avrundat |
|---|---|
| 50 | 209 |
| 100 | 418 |
| 250 | 1 046 |
| 500 | 2 092 |
Det här är en matematisk tabell. Värdena beskriver inte ett rekommenderat intag eller mängden energi i en bestämd portion mat. I vardagligt språk används kalorier ofta om det som på näringsdeklarationen skrivs kcal. Kontrollera därför vilken enhet en app eller text faktiskt använder.
Räkna från 100 gram till din portion
Formeln är portionsvikt i gram delat med 100, multiplicerat med värdet per 100 gram. Om en exempelvara deklareras till 240 kcal per 100 gram och du använder 75 gram blir uträkningen 0,75 × 240 = 180 kcal. En portionsuppgift på förpackningen behöver på samma sätt läsas tillsammans med portionsvikten.
För drycker anges informationen ofta per 100 milliliter. Blanda inte ihop en uppgift per 100 milliliter med en som gäller hela flaskan. En flaska på 330 milliliter motsvarar 3,3 gånger ett deklarerat värde per 100 milliliter.
För ett recept räknar du först på varje ingrediens och lägger ihop. Därefter kan du dela med antalet lika stora portioner. Om portionerna inte är lika stora kan du väga den färdiga rätten och beräkna den andel du tar. Vatten som kokar bort ändrar vikten och därmed värdet per 100 gram, men är inte en ny energikälla.
Tre vanliga feltolkningar
- Hela förpackningen tas för en portion. Läs om portionsstorleken faktiskt motsvarar det du äter.
- Torr vara jämförs med kokt. Välj samma beredningsform, till exempel torr pasta jämfört med torr pasta.
- Referensintag tas som personlig ordination. En standarduppgift på en etikett är inte ett individuellt beräknat energibehov.
Energi är bara en av uppgifterna som kan vara relevanta när du väljer mat. Ingredienser, smak, allergier, portionsstorlek och måltidens sammanhang finns också med. Om du behöver en personlig kostplan ska den tas fram utifrån dina förutsättningar, inte genom att kopiera en kalorigräns från en generell artikel.
Källor och läs vidare
Relaterade kategorier
Vanliga frågor
Är 100 kcal samma som 100 kalorier?
I vardagligt matspråk används kalorier vanligen som ett kortnamn för kcal. Strikt räknat är 100 kcal lika med 100 000 små kalorier, cal.
Ska kJ och kcal på etiketten läggas ihop?
Nej. De uttrycker samma energimängd i olika enheter.
Källor
Vill du läsa fler guider som den här?
Välj Nutri som källa på Google.
