Vitaminvand – hvad er det, og hvordan vælger man?

Hvad er vitaminvand, og hvordan adskiller det sig?

Livsmedelsverkets kontrolwiki beskriver, at berigelse er tilladt for mange fødevarer, men at naturligt mineralvand og kildevand ikke må beriges, mens bordvand kan være omfattet af andre regler. Livsmedelsverkets kontrolwiki om berigelse

Det, der altså gør forskellen i forhold til almindeligt vand, er ikke kun smagen, men også hvad flasken faktisk indeholder. For færdigpakkede fødevarer kræver EU's regler blandt andet navn på fødevaren, ingrediensliste og næringsdeklaration. Derfor kan du se på etiketten, om drikken indeholder sukker, sødestoffer og tilsatte vitaminer eller mineraler i stedet for at gætte ud fra navnet på forsiden. EU's regler om obligatoriske fødevareoplysninger

Det, der typisk er tilsat

Ved berigelse må der kun anvendes godkendte vitamin- og mineralforbindelser, og Livsmedelsverket skriver, at sådanne stoffer skal være sikre og biotilgængelige. EU's information om fødevarer med tilsatte vitaminer og mineraler handler også om, at disse stoffer skal komme fra tilladte kilder. Kontrollwiki om berikning EU's side om vitaminer og mineraler i fødevarer

Det betyder, at to flasker med samme type navn kan være meget forskellige. Ét produkt kan være helt uden tilsat sukker, et andet kan være sødet. Én flaske kan indeholde flere vitaminer, en anden kun enkelte tilsætninger. Derfor skal du læse den konkrete etiket, også når du leder efter et bestemt mærke som Brämhults.

Sådan adskiller vitaminvand sig fra vand, juice, sodavand og sportsdrik

Drik	Det, der fremgår af kilderne	Det, du bør kontrollere
Juice	Livsmedelsverket nævner juice blandt almindelige kilder til frit sukker.	Hvor meget sukker drikken bidrager med.
Sodavand	Livsmedelsverket nævner sodavand blandt de produkter, hvor meget af det frie sukker ofte findes.	Sukkerindhold, og om drikken er sødet.
Sportsdrik	UNESDA's dokument nævner sports drinks i forbindelse med drikkevarer og elektrolytniveauer.	Om produktet er tænkt som sportsdrik eller bare som drik med smag.

Livsmedelsverket om sukker EU's regler om mærkning

Det er etiketten, ikke produktnavnet, der viser, om en flaske vitaminvand faktisk er sødet, sukkerfri eller beriget med vitaminer.

Hvordan fungerer vitaminvand i kroppen?

Situationen i kroppen	Hvad det indebærer i praksis

Biotilgængelighed betyder, hvor meget der faktisk bliver tilgængeligt

EFSA beskriver biotilgængelighed som noget, der vedrører optagelse og tilgængelighed for kroppens normale funktioner. For en beriget drik er det derfor ikke kun den deklarerede mængde, der er vigtig, men hvor meget der faktisk optages, efter at du har drukket den. EFSA om biotilgængelighed

En etiket kan vise, at en vis mængde er tilsat, men det er ikke det samme som, at den samme mængde er det, kroppen kan bruge. Derfor skal indholdsmængden ikke læses som en direkte garanti for andet end selve indtaget. EFSA om biotilgængelighed

Indtag, anprisninger og hvad der ikke er det samme

EU's system for sundhedsanprisninger bygger på, at anprisninger skal være videnskabeligt vurderet og godkendt. At et vitamin kan optages er altså et særskilt spørgsmål i forhold til, om et produkt må bære en anprisning på etiketten. EU om sundhedsanprisninger

Væske, drik og koncentrerede kilder

EU beskriver samtidig kosttilskud som koncentrerede kilder til næringsstoffer eller andre stoffer med ernæringsmæssig eller fysiologisk effekt, og de sælges i doseringsform, for eksempel som væske i afmålte doser. Det viser, at en drik og et kosttilskud udfylder forskellige roller. EU om kosttilskud

EFSA skriver også, at referenceværdierne for næringsindtag, DRVs, er beregnet til raske personer. EFSA om DRVs

Hvilke vitaminer tilsættes, og hvad siger anprisningerne?

EU's regler tillader berigelse med godkendte vitamin- og mineralforbindelser, og en beriget drik skal samtidig følge kravene til ingrediensliste og næringsdeklaration. Berikning - Kontrollwiki Mærkning af færdigpakkede fødevarer Food supplements - Food Safety - European Commission

Hvilke vitaminer nævnes oftest?

Berikning - Kontrollwiki Food supplements - Food Safety - European Commission

For læseren betyder det, at man skal se på præcis hvilket vitamin der er tilsat, og i hvilken mængde, ikke kun på den store overskrift på forsiden. Det er mængden, der afgør, om en ernæringsanprisning må bruges. Nutrition claims - Food Safety - European Commission

Hvad må flasken sige?

Anprisningstype	Betingelser ifølge EU
Kilde til [navn på vitamin/mineral]	Produktet skal indeholde mindst en "betydelig mængde" ifølge bilaget til direktivet eller en tilladt undtagelse.
Højt indhold af [navn på vitamin/mineral]	Produktet skal indeholde mindst dobbelt så meget som kræves for "kilde til".
Indeholder [næringsstof eller andet stof]	For vitaminer og mineraler gælder betingelserne for "kilde til".

EU-Kommissionen beskriver sundhedsanprisninger som anprisninger om en sammenhæng mellem fødevarer og sundhed, og EFSA gennemgår det videnskabelige grundlag, før Kommissionen godkender dem. Health claims - Food Safety - European Commission

Hvilke anprisninger hører til C-vitamin og B-vitaminer?

Health claims - Food Safety - European Commission Nutrition claims - Food Safety - European Commission

Det, der er godkendt, er formuleringen på etiketten, ikke en frit formuleret reklametekst.

Dette gør vitaminvand til et produkt, hvor etiketten fortæller, hvad flasken indeholder, og hvad den må påstå, men ikke automatisk hvor stor nytte du skal forvente. Dietary reference values | EFSA

Hvordan læser man etiketten og vælger den rigtige flaske?

For en færdigpakket drik begynder sammenligningen med tre linjer: ingredienslisten, næringsdeklarationen og nettomængden. EU kræver også navn på fødevaren, mængde af visse ingredienser, bedst før-/sidste anvendelsesdato, opbevarings- og anvendelsesvilkår samt næringsdeklaration på emballerede fødevarer. Det gør, at du kan sammenligne én flaske med en anden uden først at lade formuleringerne på forsiden styre EU's krav til obligatoriske fødevareoplysninger.

Sammenlign først tallene pr. 100 ml og derefter prisen pr. liter.

Se på sukker og energi pr. 100 ml

For drikke er sukker pr. 100 ml det mest brugbare tal. I EU's ernæringsanprisninger må lavt sukkerindhold kun bruges, når et flydende produkt indeholder højst 2,5 g sukker pr. 100 ml, og sukkerfri kun når det indeholder højst 0,5 g pr. 100 ml. For energi gælder samme logik: lavt energiindhold for drikke op til 20 kcal pr. 100 ml og energifri op til 4 kcal pr. 100 ml EU's regler for ernæringsanprisninger.

Det, du læser	Det, du kontrollerer	Praktisk fortolkning
Sukker pr. 100 ml	Sammenlign mellem mærker og smagsvarianter	Lav sammenligningen på samme volumen, ikke pr. flaske, hvis flaskestørrelsen er forskellig
Energi pr. 100 ml	Se, om drikken ligger tæt på grænserne for lavt energiindhold eller energifri	Ordene på forsiden skal stemme overens med tallene
Nettomængde	Omregn prisen til liter	Det er den enkleste måde at sammenligne to forskellige flasker på

Læs ingredienslisten for sødestoffer

Livsmedelsverket beskriver sødestoffer som en måde at erstatte sukker i energireducerede fødevarer og fødevarer uden tilsat sukker. På samme side fremgår det, at visse sukkeralkoholer kan have afførende virkning ved større indtag, og at fødevarer, der indeholder mere end ti procent sukkeralkoholer, skal mærkes med oplysning om, at overdrevent forbrug kan have afførende virkning Livsmedelsverket om sødestoffer.

Hvis ingredienslisten nævner sødestoffer, så kontrollér, om flasken samtidig har meget sukker, eller om den bygger på sukkererstatninger. Du behøver ikke gætte: ingredienslisten viser, hvad der faktisk findes i drikken, mens næringsdeklarationen viser, hvor meget af energien og sukkeret der følger med EU's krav til obligatoriske fødevareoplysninger.

Pas på forsidetekster, der lyder af mere, end de siger

Ord som kilde til [navn på vitamin/vitaminer] og højt indhold af [navn på vitamin/vitaminer] er regulerede. For at måtte kaldes en kilde til vitaminer eller mineraler kræves mindst en betydelig mængde, og højt indhold af kræver mindst dobbelt så meget som kilde til. Hvis et produkt markedsføres med indeholder [navn på næringsstoffet eller andet stof], gælder de samme betingelser som for kilde til, når det gælder vitaminer og mineraler EU's regler for ernæringsanprisninger.

Når du sammenligner pris, så omregn til pris pr. liter og hold det op mod mængden i flasken, ikke mod varemærket på forsiden. En flaske fra for eksempel Brämhults læses på samme måde som andre: ingrediensliste, næringsdeklaration, nettomængde og eventuelle anprisninger på etiketten viser, hvad du faktisk køber.

Hvornår er vitaminvand bedre end andre drikkevarer?

Når hovedspørgsmålet er tørst og væske i hverdagen, er almindeligt vand stadig det mest ligefremme valg. Det gør vitaminvand mest interessant som et smagsvalg, når du ellers ville have valgt sodavand eller en anden sød drik. Livsmedelsverket om sukker i drikkevarer

Når vand er nok

Hvis du bare vil slukke tørsten, behøver du ikke et fødevareprodukt med flere ingredienser end nødvendigt. EU's kategorier skelner mellem vand, juice, nektar og vandbaserede drikkevarer; vitaminvand ligger nærmere vand med smag end rent vand. Det gør det nemt at tænke praktisk: hvis du vil have væske uden ekstra smag, er vand det enkleste, og hvis du vil have noget, der er lettere at drikke, kan vitaminvand være mere bekvemt. EU's vejledning om drikkekategorier

Situation	Det, der oftest passer bedst	Hvorfor
Tørst og væske i hverdagen	Almindeligt vand	Enklest, når du bare vil drikke og ikke søger smag eller ekstra ingredienser
På rejse eller på arbejdet	Vitaminvand, hvis du ellers ville have taget sodavand	Kan være et mere bekvemt skifte end en sødet drik
Efter træning	Vælg ikke automatisk vitaminvand som erstatning for et produkt med opmålt dosis	Hvis formålet er en bestemt mængde næringsstof, er en doseringsform tydeligere
Når du vil have frugt som drik	Juice	Juice og nektar er egne kategorier og udfylder en anden rolle end vandbaserede drikkevarer

Når juice eller sportsdrik udfylder en anden rolle

Det er derfor godt at skelne mellem ”vil have noget at drikke” og ”vil have netop juice som fødevare”. For sportsdrik bør du tænke på samme måde: den er ikke det samme som vitaminvand, og i det materiale, der findes her, er der ingen støtte for, at vitaminvand kan erstatte en sportsdriks funktion. EU's vejledning om drikkekategorier

Når et kosttilskud er mere præcist

Hvis du har brug for en bestemt mængde næringsstof, er et kosttilskud oftest mere præcist end en drik. EU-Kommissionen beskriver kosttilskud som koncentrerede kilder til næringsstoffer i doseringsform, for eksempel tabletter, kapsler eller væsker i opmålte doser. EFSA beskriver også tolerabelt øvre indtag som den højeste daglige mængde, som gennem livet ikke forventes at give ugunstige sundhedseffekter. Så bliver det lettere at regne på indtaget end med en flaske drik. EU-Kommissionen om kosttilskud EFSA om tolerabelt øvre indtag

Tommelfingerregel: vælg vitaminvand, når du vil skifte en sød drik ud med noget, du faktisk kommer til at drikke; vælg vand, når tørst er det eneste, der skal løses; vælg juice, når du vil have juice; vælg kosttilskud, når du har brug for en tydeligt opmålt dosis.

Hvilke fødevarer giver de samme vitaminer?

Hvis du vil have de samme vitaminer gennem kosten, er det mest konkrete at tage udgangspunkt i fødevarer, som faktisk har målbare værdier i næringsdatabasen. Kilde: Livsmedelsverkets næringsdatabase

To tydelige eksempler i hverdagen

Det her rækker langt som udgangspunkt for en enkel dagskost: en appelsin kan stå for C-vitamindelen, mens en banan bidrager med flere B-vitaminer samtidig. Kilde: Livsmedelsverkets næringsdatabase

Fødevare	Mængde i kilden	Typiske mængder pr. 100 g
Banan	100 g	Cirka 0,58 mg vitamin B6, 19 µg folat og 0,7 mg niacinækvivalenter

EFSA beskriver en afbalanceret kost som en kost, der giver tilstrækkelige mængder af forskellige næringsstoffer, og påpeger også, at næringsbehov varierer mellem personer afhængigt af alder, køn, fysisk aktivitet, fysiologisk tilstand, kostvaner og genetisk baggrund. Kilde: EFSA om dietary reference values

Sådan bygger du en enkel dag uden at lade drikken stå for det hele

En praktisk model er at fordele de vitaminrige fødevarer over dagen i stedet for at forsøge at samle det hele i en enkelt flaske. Morgenmaden kan for eksempel indeholde banan, og senere på dagen kan du tilføje en appelsin. Så får du både C-vitamin og flere B-vitaminer fra almindelig mad. Kilde: Livsmedelsverkets næringsdatabase

Det vigtige er forskellen mellem enkelte vitaminrige fødevarer og en hel kost: en fødevare bidrager med sine egne næringsstoffer, mens hele dagens madindtag skal ses som en helhed. Kilde: EFSA om dietary reference values

Den mest almindelige faldgrube i C-vitamin-guider

Appelsin er et godt eksempel på C-vitamin i maden, men det er kun ét eksempel. Se på mængden pr. 100 g, ikke kun på frugtnavnet.

Det er netop derfor, sammenligningen pr. 100 g er nyttig: den viser, hvad en fødevare faktisk bidrager med, uden at du hænger fast i en enkelt drik eller i en enkelt frugt som symbol for hele vitaminet. I praksis gør det det lettere at vælge mellem flere almindelige fødevarer i løbet af dagen i stedet for at lade en vitaminflaske blive den eneste kilde. Kilde: Livsmedelsverkets næringsdatabase

Hvem bør være forsigtig med vitaminvand?

EFSA beskriver tolerabelt øvre indtagsniveau (UL) som den højeste daglige mængde af et næringsstof, som de fleste kan få gennem længere tid uden negative sundhedseffekter, og myndigheden påpeger også, at referenceværdierne for næringsindtag er beregnet til raske personer. EFSA's definition af UL EFSA's referenceværdier Det betyder, at den samme flaske kan se lille ud, men stadig være værd at regne med, hvis du allerede får vitaminer gennem andre drikkevarer eller kosttilskud, som EU-Kommissionen beskriver som koncentrerede kilder til næringsstoffer i doseringsform. EU-Kommissionen om kosttilskud

Børn, gravide og ammende har ikke altid samme margin

EFSA's oversigter viser, at UL kan se forskellig ud for forskellige aldre, og at nogle værdier gælder voksne, inklusive gravide og ammende kvinder, mens børn og yngre grupper har andre niveauer. EFSA's referenceværdier Derfor er det let at lave et fejltrin: et produkt, som ligger inden for en voksens dagsindtag, kan blive en større andel af et barns indtag, hvis det drikkes ofte. Læs derfor næringsdeklarationen og ingredienslisten, som er obligatoriske på færdigpakkede fødevarer. EU's krav til mærkning

Næringsstof	EFSA's niveau i materialet	Hvem niveauerne gælder for	Hvorfor forsigtighed kan være nødvendig
Vitamin B6	12,5 mg/dag	Voksne, inklusive gravide og ammende	Høje indtag er blevet knyttet til perifer neuropati
Folat	1.000 mikrogram/dag	Voksne	EFSA har også fastsat 200 mikrogram/dag for spædbørn 4–11 måneder
Vitamin D	100 mikrogram/dag	Voksne	EFSA bemærker, at regelmæssige brugere af kosttilskud med højt indhold kan ligge over UL
Jern	40 mg/dag	Voksne, inklusive gravide og ammende	Høje indtag over tid kan give negative effekter, især på leveren
Mangan	8 mg/dag	Voksne, inklusive gravide og ammende	Andre grupper er angivet til 2–7 mg/dag

Regn hele dagsmængden med, ikke kun en flaske

EFSA's skillelinje for sikkerhed handler om samlet indtag over tid, ikke om en enkelt servering. EFSA's definition af UL Det gør gentagne indtag vigtige at holde øje med: drikker du vitaminvand sammen med andre berigede produkter eller tager kosttilskud, stiger den samlede mængde hurtigere, end etiketten på en enkelt flaske viser. EU-Kommissionen om kosttilskud

Også sukker skal regnes med i det samlede billede. EU kræver næringsdeklaration på færdigpakkede fødevarer, og EFSA's arbejde om sukker angiver, at indtag af tilsatte og frie sukkerarter bør være så lavt som muligt. EU's krav til mærkning EFSA's referenceværdier

Hvis du selv eller nogen i familien allerede bruger andre produkter med vitaminer, er det altså den samlede mængde, der afgør, hvor tæt man kommer på EFSA's grænser. For flere af de vitaminer, som ofte tilsættes i drikkevarer, findes der tydelige UL i voksengruppen, men børn og andre aldre kan have lavere niveauer eller andre værdier. EFSA's referenceværdier