Vitaminer

Bedste vitaminer til børn? En velafbalanceret kost giver næringsstoffer, der er vigtige for børns vækst og udvikling. Børn, der spiser en begrænset kost eller har nedsat evne til at optage eller danne visse næringsstoffer, kan dog have brug for kosttilskud.

I denne artikel beskrives de vitaminer og mineraler, som børn har brug for til sund vækst og udvikling, og der gives råd om, hvordan børn kan få disse fra deres kost. Den indeholder også information om, hvornår børn kan have brug for kosttilskud og generelle tips om kost til forældre og plejere.

Vigtige vitaminer og mineraler for børn

Vitaminer og næringsstoffer er vigtige for et barns vækst og udvikling.

Børn drager fordel af en kost, der indeholder alle vigtige fødevaregrupper for at vokse sig stærke og sunde. At planlægge et barns måltid, så det indeholder alle nødvendige makronæringsstoffer, vitaminer og mineraler, kan give dem en sund start.

Nedenfor følger vores liste over de bedste vitaminer til børn

Calcium

Ifølge Academy of Nutrition and Dietetics når unge 90 % af deres maksimale knoglemasse ved 18 års alder for kvinder og ved 20 års alder for mænd. Derfor skal et barns kost indeholde alle vigtige næringsstoffer for knoglesundhed.

Følgende mikronæringsstoffer arbejder sammen med calcium for at opbygge sunde knogler:

• D-vitamin
• K-vitamin
• Magnesium

Kostråd for amerikanere angiver følgende daglige calciumbehov for børn i forskellige aldre:

• Barn i alderen 1-3 år: 700 milligram (mg) per dag.
• Barn i alderen 4-8 år: 1 000 mg per dag.
• Børn i alderen 9-18 år: 1 300 mg per dag

Kilder

Mejeriprodukter som mælk, yoghurt og ost er gode kilder til calcium. Et 8-ounce glas mælk giver 300 mg calcium.

• Andre gode calciumkilder er bl.a.:
• Grønne bladgrøntsager
• Bælgfrugter
• Nødder
• Morgenmadsprodukter og frugtjuicer beriget med calcium

D-vitamin

D-vitamin bidrager til at opbygge stærke knogler og forebygger barndomssygdommen rakitis. Denne tilstand fører til, at knoglerne bliver bløde og svage.

Børn, der er yngre end 12 måneder, har brug for 400 internationale enheder (IU) eller 10 mikrogram (mcg) D-vitamin hver dag. Børn i alderen 1-18 år har brug for 600 IU eller 15 mcg hver dag.

Kilder

Eksponering for sollys sætter gang i produktionen af vitamin D3 i huden. En person lagrer derefter vitaminet i leveren og fedtcellerne.

Det er uklart, hvor meget soleksponering en person har brug for for at opretholde tilstrækkelige niveauer af D-vitamin. Nogle forskere mener, at 5-30 minutters soleksponering mindst to gange om ugen uden solbeskyttelse kan udløse tilstrækkelig syntese af D-vitamin.

Soleksponering kan dog øge risikoen for hudkræft. Børn bør altid bruge solbeskyttelse for at mindske denne risiko, selvom det kan hæmme absorptionen af D-vitamin.

Meget få fødevarer indeholder D-vitamin. Berigede fødevarer giver det meste af D-vitaminet i den amerikanske kost, hvor en kop mælk indeholder 100 IU.

Nogle fødevarekilder, der indeholder D-vitamin, er:

• Beriget plantebaseret mælk, f.eks. mandelmælk, sojamælk og havremælk.
• Berigede morgenmadsprodukter, frugtjuicer og margarine.
• fed fisk, f.eks. laks, tun og makrel.
• fiskeleverolier.

Følgende fødevarer indeholder også små mængder D-vitamin:

• Oksekødslever
• Æggeblommer
• Ost

B-vitaminer

Der findes mange forskellige typer af B-vitaminer. Ifølge National Health Service i Storbritannien hjælper de fleste B-vitaminer kroppen med at frigive energi fra maden. Som sådanne er de vigtige for at støtte et barns energibehov.

Børn har også brug for B-vitaminer til følgende:

• Sundt blod
• En sund stofskifte
• En sund neurologisk udvikling
• Sund hud og sunde øjne

Kilder

Børn kan få B-vitaminer fra følgende fødevarekilder:

• Kød, fjerkræ og fisk.
• Mælk
• Æg
• soja
• Fuldkorn
• Fødevarer beriget med B-vitaminer

Jern

Jern hjælper de røde blodlegemer med at transportere ilt i hele kroppen.

Jern er vigtigt i alle faser af barnets udvikling. Børn mellem 1-18 år har brug for mellem 7-15 mg jern om dagen, afhængigt af alder og køn.

Der findes to former for jern: heme og ikke-heme.

Hemskt jern

Hemskt jern findes i animalske produkter, f.eks:

• Rødt kød, herunder oksekød, svinekød og lammekød.
• Fet fisk, f.eks. laks, tun og makrel.
• Fjerkræ, f.eks. kalkun og kylling.
• Æg

Ikke-hemskt jern

Planter og berigede fødevarer indeholder ikke-hemjern. En person kan lette optagelsen af ikke-hemisk jern ved at kombinere det med fødevarer, der er rige på C-vitamin.

Kilder til ikke-hemisk jern er blandt andet:

• Jernberigede kornprodukter til spædbørn.
• Mørkegrønne bladgrøntsager.
• Bønner og linser.
• Tofu

C-vitamin

C-vitamin er et af de vigtigste næringsstoffer, som børn har brug for til et velfungerende immunsystem og en sund udvikling. Det bidrager også til at opretholde sund hud, knogler og blodkar.

Børn har brug for mellem 15-75 mcg vitamin C om dagen, afhængigt af alder og køn.

Kilder

Mange frugter og grøntsager indeholder C-vitamin. Tilberedning kan ødelægge C-vitaminindholdet, så det er godt at give barnet et udvalg af rå fødevarer.

Gode kilder til C-vitamin er bl.a:

• Citrusfrugter som appelsiner, citroner og grapefrugter.
• Kiwifrugter
• Jordbær
• Mango
• Tomater og tomatjuice
• Peberfrugter
• Kartofler

A-vitamin

Vitamin A er vigtigt for vækst og reparation af væv. Det hjælper også med at støtte sund hud og syn.

Børn har brug for mellem 300-900 mcg A-vitamin pr. dag, afhængigt af alder og køn.

Kilder

Kostkilder til vitamin A er blandt andet:

• Grøntsager, f.eks. gulerødder, søde kartofler og spinat.
• Mejeriprodukter
• Lever

Hvilke børn har brug for vitamintilskud?

Ifølge Academy of Nutrition and Dietetics har småbørn og ældre børn, der spiser en velafbalanceret kost, generelt ikke brug for vitamin- og mineraltilskud.

Børn, der er i risiko for at lide af næringsmangel, kan dog have brug for et tilskud. Nedenfor er nogle eksempler, hvor et kosttilskud kan være nødvendigt.

Børn, der spiser en vegansk eller vegetarisk kost

Børn, der spiser en vegansk kost, skal tage et vitamin B12-tilskud. Dette skyldes, at vitamin B12 kun findes i animalske produkter, såsom kød og mejeriprodukter. Nogle berigede plantebaserede fødevarer indeholder B12-vitamin.

American Dietetic Association anbefaler, at en velplanlagt vegetarisk kost er passende for mennesker i alle livsfaser.

Et barn kan have brug for et tilskud, hvis det spiser en plantebaseret kost, der ikke indeholder alle vigtige fødevaregrupper.

En person kan bede en diætist om råd om, hvordan man planlægger plantebaserede måltider og snacks til sit barn.

Børn med cøliaki

Cøliaki er en autoimmun sygdom, hvor glutenindtagelse får immunsystemet til at angribe tarmens væv.

Børn, der har cøliaki, kan ikke absorbere næringsstoffer effektivt på grund af skader på tarmslimhinden. De har ofte brug for ekstra vitaminer og mineraler i form af et tilskud. En læge kan rådgive en forælder eller omsorgsperson om, hvilken type tilskud der er bedst at give.

Børn med mørkere hudfarve

Ifølge United States Department of Health and Human Services kan børn med mørk hud have lavere niveauer af D-vitamin end børn med lys hud. Dette skyldes, at mørkere hud indeholder en højere koncentration af pigmentet melanin. Melanin reducerer absorptionen af sollys, hvilket mindsker hudens evne til at producere D-vitamin.

En artikel fra 2018 fremhæver dog en paradox blandt sorte amerikanere. På trods af at sorte amerikanere har markant lave D-vitaminniveauer, har de færre knoglerelaterede sundhedsproblemer end hvide amerikanere med lignende D-vitaminstatus.

Specifikt oplever sorte amerikanere færre brud og færre tilfælde af osteopeni. Osteopeni er den medicinske betegnelse for lavere knogletæthed end gennemsnittet.

Der er i øjeblikket ingen retningslinjer, der angiver, at børn med mørkere hudfarve har brug for D-vitamintilskud.

Tips om babymad til omsorgspersoner

Informationsværktøjet My Plate fra De Forenede Staters landbrugsministerium tilbyder information om, hvordan man planlægger et barns måltid for at støtte en sund vækst og udvikling.

Nogle børn kan have en underliggende medicinsk tilstand, der reducerer deres evne til at optage visse næringsstoffer. I sådanne tilfælde kan en læge rådgive om, hvilke kosttilskud der skal gives.

Når man giver et kosttilskud, bør man vælge et, der indeholder de anbefalede daglige mængder af de nødvendige næringsstoffer. De fleste multivitamin- og mineralformler indeholder næringsstoffer i afbalancerede mængder. Folk bør undgå at give et barn et kosttilskud, der indeholder næringsstofmængder, som overstiger de anbefalede retningslinjer.

Forældre og omsorgspersoner bør også vælge kosttilskud med børnesikre emballager. Dette forhindrer, at børn spiser kosttilskud, som de kan forveksle med slik.

Sammenfatning om de bedste vitaminer til børn

En velafbalanceret kost bør give de vitaminer og mineraler, der er nødvendige for at støtte et barns vækst og udvikling. Børn, der har en begrænset kost, og børn, der har nedsat evne til at optage eller danne visse næringsstoffer, kan dog have brug for kosttilskud.

Et barns ernæringsbehov varierer afhængigt af alder og køn. Folk bør nøje kontrollere tilskudsetiketter for at sikre, at de giver passende niveauer af næringsstoffer til deres børn.

Hvis forældre og omsorgspersoner er i tvivl, kan de tale med en læge eller diætist for at få yderligere råd om passende kosttilskud.